Loại trái cây này đã được các loài chim ưa chuộng kể từ khi bắt đầu đến nỗi cả cây được đặt theo tên của chúng, “Prunus avium”. Những bông hoa trắng rực rỡ của nó tỏa sáng khắp đất nước vào tháng Tư và tháng Năm. Khi vào mùa hè, quả chín và có vị ngọt đắng, họ đã vượt qua nhiều chướng ngại vật thành công. Trong thời kỳ hoa nở tuyệt đẹp, vẫn có thể có mưa lớn hoặc sương giá muộn làm tàn lụi nhiều bông hoa. Mưa đá, hạn hán và sâu bệnh cũng là kẻ thù của những bông hoa mỏng manh trong thời gian này. Anh đào chim, mẹ của tất cả các loại anh đào ngọt ngào được vinh danh là Cây của năm vào năm 2010.
Đây là những gì bạn nên biết về anh đào chim.
Quả anh đào chim có nhiều thành phần quý giá để cung cấp. Ngoài quan trọng khoáng sản ủi, kali và canxi, cơ thể cũng hấp thụ đủ axit folic, vitamin C, tiền vitamin A, enzyme và tanin khi ăn quả anh đào. Anh đào chim là một cây anh đào rụng lá cao tới 30 mét và có nguồn gốc từ Trung Âu hơn 10,000 năm. Những hố anh đào được tìm thấy ở rìa phía bắc của dãy Alps có thể có niên đại từ thời kỳ đồ đá. Ngay từ thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên, anh đào chim đã được trồng ở khu vực xung quanh Biển Đen. Sau đó, qua Đế chế La Mã, nó nhanh chóng lan rộng khắp châu Âu và ngày nay có khoảng thu hoạch hàng năm khoảng 2 triệu tấn anh đào được trồng. Trong vùng của chúng tôi, hình thức hoang dã của anh đào ngọt đã có từ lâu, nhưng không ai nghĩ đến việc trồng giống anh đào chim, đã được cư dân vùng Địa Trung Hải tiếp quản. Bây giờ có hai loài phụ với trái lớn hơn và thậm chí ngọt hơn. Trong các hàng dài trang trí, anh đào Vogel ngày nay thường được tìm thấy trong các vườn cây ăn quả trong nước. Mọc hoang, nó phổ biến khắp châu Âu cho đến tận Tiểu Á, Caucasus, Crimea và trên khắp tây bắc châu Phi. Anh đào chim ưa đất giàu dinh dưỡng, nhiều mùn, không quá khô. Nó thường được tìm thấy mọc đơn lẻ ở ven rừng hỗn giao và rừng rụng lá, nơi có độ cao lên đến 30 mét. Ở vùng nông thôn thoáng nó mọc cao tới 20 mét, sống tới 150 năm và có thân mọc dày đến một mét so với rễ. Quả từ dạng tự nhiên nhỏ hơn nhiều so với quả từ quả anh đào nuôi cấy. Ở dạng hình cầu, chúng chỉ dày 1 cm, có thân rất dài và thường có màu đen-đỏ không bóng, mạnh. Anh đào ngọt trong vườn đều được sản xuất bởi ghép các cành đã chọn ghép vào anh đào chim. Bạn vẫn có thể dễ dàng nhận thấy điều này trên thân của anh đào trồng, vì nó có những củ dày lên ở chiều cao thân khoảng 2 mét, những nơi mà cây được ghép. Vỏ của anh đào chim có bề mặt nhẵn bóng, màu đỏ sẫm, uốn cong theo chiều ngang từ thân cây thành các dải nút chai, tương tự như cây phong. Giống như cây phong, anh đào lông chim cũng không hình thành vỏ và rễ phát triển đồng đều về chiều rộng và chiều sâu. Ở những cây cổ thụ, thường có những đường chạy rễ lớn đi cao dọc theo thân cây và tạo ra những mầm mới thông qua cái gọi là “cây bố mẹ”, gần cây mẹ. Anh đào chim thuộc họ hoa hồng, cũng như hầu hết các loài cây ăn quả có hoa đẹp. Tùy thuộc vào khu vực, nó nở vào tháng XNUMX hoặc tháng XNUMX và được bao phủ bởi hàng ngàn hàng vạn bông hoa năm cánh thơm dịu dàng. Toàn bộ cành cây đều phủ một màu trắng thơm và tỏa bóng mát dễ thấy từ xa. Tuy nhiên, những cây trang trí chỉ nở hoa trong một tuần và nếu quá khô thậm chí chỉ trong năm ngày. Chúng là một cây động vật hoang dã quan trọng như một đồng cỏ của ong và nơi làm tổ của các loài chim. Anh đào hình chim có tán tròn và rộng rất đẹp, cuống lá hình răng cưa và có màu xanh tươi. Dưới lá cuối thân có hai đến ba tuyến mật màu đỏ, chúng thu hút kiến và các loài côn trùng ăn thịt sâu bọ. Vào thời kỳ Biedermeier, loại gỗ có giá trị, màu nâu đỏ của nó cực kỳ phổ biến để làm đồ nội thất, đặc biệt là đồ khảm. Ngày nay nó đang trải qua thời kỳ phục hưng và một lần nữa được sử dụng cho đồ nội thất chất lượng cao. Kẹo cao su anh đào hay của kẻ ngu ngốc vàng là tên được đặt cho nhựa tiết ra của nó, được sử dụng để làm cứng mũ phớt hoặc được hòa tan trong rượu như một ho xi-rô. Quả anh đào được thu hoạch vào tháng XNUMX, khi những quả nhỏ màu sẫm đã đạt độ chín sâu nhất và mùi thơm của chúng với vị ngọt đắng. hương vị.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Nội dung cao của anthocyanins trong quả anh đào chim có tác dụng lợi tiểu, làm se, tạo máu, long đờm và tác dụng chống viêm. Trong quá khứ, vỏ, lá và thân cây cũng được sử dụng cho mục đích y học. Ngày nay, như ngày xưa, hạt của quả được để dành, khâu vào túi vải rồi ủ lên, dùng làm đệm sưởi, giúp đau, vùng thắt lưng, chân lạnh và thấp khớp. Được khen ngợi, đặc biệt là bởi dị ứng những người đau khổ, một giấc ngủ êm ái trên một chiếc gối anh đào. Từ thân cây anh đào chim được điều chế ra một loại trà chữa bệnh chống cứng đầu ho. Nó làm lỏng chất nhầy, sau đó có thể ho ra dễ dàng hơn. Những người bị thiếu máu và do đó yếu, được giúp với trà anh đào chim.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Quả anh đào chim có nhiều thành phần quý giá để cung cấp. Ngoài quan trọng khoáng sản ủi, kali và canxi, cơ thể cũng hấp thụ đủ axit folic, vitamin C, tiền vitamin A, enzyme và tanin khi ăn quả anh đào. Đồng thời, đó là niềm vui có hàm lượng calo thấp, vì 100 gram đạt ít hơn 60 kilocalories.
Không dung nạp và dị ứng
Cây phong dị ứng phấn hoa người mắc phải có thể phải khổ sở khi ăn anh đào chim, vì có thể xảy ra dị ứng chéo. Việc tiêu thụ anh đào trồng trọt hoặc anh đào gia cầm, thường dẫn đến đầy hơi và ầm ầm trong bụng. Những hiện tượng khó chịu này không xảy ra với các loại trái cây đến từ cây dại. Đối với những người có dạ dày vấn đề, quả anh đào chim thích hợp hơn để làm công cụ biên dịch, sau đó đầy hơi không xảy ra, vì chúng dễ tiêu hóa hơn.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Anh đào chim hiếm khi được rao bán tại các quầy hàng ở chợ, chủ yếu chúng được trồng trong vườn nhà và được tiêu thụ từ đó. Nếu biết cây ăn trái hấp dẫn mọc hoang ở đâu, thì chỉ nên thu hoạch những quả anh đào chín, vì chúng không chín. Điều này cũng giới hạn thời gian bảo quản của chúng tối đa là một tuần trong tủ lạnh. Khi đem ra chợ bán, cần chú ý đảm bảo cuống đẹp, xanh, nhẵn để quả thật tươi mới được tiêu thụ.
Mẹo chuẩn bị
Thực tế là những tán lá xanh của anh đào chim cũng thích hợp để tiêu thụ thì phần lớn vẫn chưa được biết đến. Với nó hương vị of quả hạnh và anh đào, nó rất bổ dưỡng và là một bổ sung tuyệt vời cho món salad. Hoa của anh đào chim cũng có thể ăn được và là một điểm sáng trong món salad. Mặc dù anh đào chim có tầm vóc nhỏ và không dễ bị rỗ, nó vẫn chủ yếu được làm thành mứt và dùng để chưng cất rượu mạnh. Với một máy ép trái cây hơi nước, họ chế biến một cách tuyệt vời thành nước trái cây thơm ngon hoặc một loại thạch thơm được nấu chín.
