Glutamine là một axit amin proteinogenic có thể được sản xuất bởi chính cơ thể, vì vậy nó không cần thiết. Glutamine được tạo ra trong cơ thể con người ở các cơ quan khác nhau, chủ yếu ở gan, thận, não, phổi và cơ. Tuy nhiên, cơ thể cần các axit amin thiết yếu khác để sản xuất glutamine.
Các axit amin tự do có trong máu huyết tương, và glutamine là thành phần lớn nhất trong tổng số. Glutamine cũng là axit amin có nồng độ cao nhất trong cơ bắp. Điều này cho thấy rằng nó có liên quan đến quá trình trao đổi chất của các cơ.
Trên thực tế, glutamine làm tăng khả năng giữ nước trong các tế bào cơ (tế bào cơ). Trong khi chơi thể thao hoặc các hoạt động cơ bắp khác, sự gia tăng khối lượng tế bào đạt được thông qua việc giữ nước. Theo kiến thức hiện nay, sự gia tăng khối lượng tế bào cơ được cơ thể hấp thụ như một tín hiệu đồng hóa.
Sau đó, sự hình thành protein và hình thành glycogen được tăng cường. Thông qua việc xây dựng cơ bắp protein, các cơ trở nên hiệu quả hơn. Ngoài ra, việc tích tụ glycogen tăng lên giúp cho việc cung cấp năng lượng cho cơ bắp thuận lợi hơn, hiệu quả hoạt động cũng tăng lên.
Nếu một người thường xuyên hoạt động thể thao trong một thời gian dài, có thể bị thiếu glutamine. Cơ thể bù đắp điều này bằng cách sản xuất glutamine từ các axit amin khác. Để ngăn ngừa sự thiếu hụt glutamine, bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn uống theo đó hoặc dùng glutamine bổ sung. Glutamine được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, đặc biệt là trong các sản phẩm từ sữa, lúa mì, ngô, đậu lăng và đậu nành. Hơn nữa, nồng độ glutamine trong cơ có thể được tăng lên bằng cách ăn thực phẩm có chứa axit amin (valine và isoleucine) có thể được chuyển đổi thành glutamine.
Vai trò trong việc xây dựng cơ bắp
Tập luyện cơ bắp bền bỉ, chuyên sâu dẫn đến các quá trình đồng hóa, tức là có tính xây dựng, trong cơ. Tuy nhiên, đồng thời, mô cũng ngày càng bị phá vỡ. Tăng cơ thuần chỉ xảy ra khi mức giảm ít hơn mức tăng.
Glutamine làm được điều này, cụ thể là tăng tổng hợp protein và ức chế sự phân hủy. Làm thế nào điều này xảy ra bây giờ sẽ được mô tả. Glutamine có trong cơ ở nồng độ cao, nó cần thiết cho quá trình trao đổi chất bình thường.
Glutamine đặc biệt quan trọng đối với quá trình đồng hóa. Như đã mô tả ở trên, glutamine gây ra sự gia tăng khối lượng tế bào. Điều này đạt được nhờ glutamine làm tăng quá trình hydrat hóa tế bào.
Theo các nghiên cứu, điều này quan trọng hơn đối với các tế bào hơn là nitơ cân bằng. Ngược lại, thiếu glutamine dẫn đến giảm khả năng giữ nước trong tế bào, tức là tế bào co lại, có tác dụng dị hóa. Do đó, thiếu glutamine có xu hướng làm giảm khối lượng cơ.
Có những cân nhắc cho rằng quá trình lão hóa tự nhiên của con người cũng được thúc đẩy do thiếu nước. Trong bối cảnh đó, glutamine cũng có thể chống lão hóa hiệu quả. Nếu một người bị mất cân bằng natri và kali, điều này cũng có tác dụng giữ nước.
Tuy nhiên, nước được lưu trữ trong mô mỡ dưới da, tất nhiên không có tác dụng đồng hóa. Giữa các buổi tập, cơ thể đang trong giai đoạn phục hồi. Trong trạng thái này, gan đang làm việc với tốc độ tối đa, một trong vô số nhiệm vụ ở đây là sản xuất glutamine.
Nó cực kỳ quan trọng đối với gan để sản xuất đủ glutamine vì nó cần thiết cho việc sản xuất nhiều chất chống oxy hóa. Đến lượt nó, các chất chống oxy hóa lại quan trọng đối với các cai nghiện của gan và toàn bộ cơ thể. Glutamine bảo vệ cơ thể con người khỏi các chất độc hại và căng thẳng, điều chắc chắn xảy ra trong quá trình đào tạo cơ bắp chuyên sâu.
Một yếu tố thú vị khác trong quá trình xây dựng cơ bắp là điều hòa nội tiết tố. Sự phát triển cơ bắp được điều chỉnh bởi sự tăng trưởng kích thích tố của tuyến yên. Khi tăng trưởng đủ kích thích tố được giải phóng, các mô cơ phát triển.
Cùng một lúc, mô mỡ bị giảm. Theo một số nghiên cứu, glutamine làm tăng mức độ hormone tăng trưởng trong máu, có nghĩa là tuyến yên tiết ra nhiều hormone tăng trưởng. Điều này làm tăng sự phát triển của cơ bắp và tăng đốt cháy chất béo.
Nó đã được tìm thấy trong các nghiên cứu rằng tuyến yên thích tiết ra hormone tăng trưởng khi có những thay đổi trong thói quen thông thường. Vì vậy, nếu bạn bắt đầu tập luyện cơ bắp hoặc thay đổi kế hoạch đào tạo, nó có nghĩa là căng thẳng. Cơ thể muốn giảm căng thẳng này bằng cách giải phóng hormone tăng trưởng. Mục đích của việc phát hành là để tăng sự phát triển cơ bắp để cơ bắp trở nên mạnh mẽ hơn và do đó có thể đối phó tốt hơn với tình huống mới.
Nếu bạn không thay đổi cách tập luyện trong một thời gian dài, phản ứng của tuyến yên sẽ giảm sút. Ngoài việc thay thế glutamine, bạn nên thay đổi kế hoạch đào tạo trong những khoảng thời gian nhất định để cơ bắp phát triển bền vững. Như đã đề cập, glutamine thúc đẩy sự phát triển của cơ bắp và phá vỡ mô mỡ.
Tuy nhiên, không có bằng chứng xác thực về điều này. Những tác động đa dạng này của các vận động viên glutamine tự nhiên muốn sử dụng cho chính họ. Trong lĩnh vực y tế, glutamine được sử dụng ví dụ như trong ung thư.
Đối với các vận động viên thể thao nhiều chế phẩm ở các dạng bào chế khác nhau có sẵn trong thương mại. Glutamine có thể được dùng dưới dạng viên nang, viên nén, bột hoặc uống. Một người không nên vượt quá liều hàng ngày khoảng năm miligam khi dùng glutamine để tăng sự phát triển cơ bắp.
Ngoài ra, không nên kết hợp glutamine với việc tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, vì glutamine không thể được hấp thụ tối ưu trong đường tiêu hóa. Nếu glutamine được sử dụng với nồng độ quá cao, tác dụng phụ có thể xảy ra. Một mặt, các khiếu nại về đường tiêu hóa có thể xảy ra sau khi dùng các chế phẩm có chứa glutamine; dạ dày đau và buồn nôn cũng như tiêu chảy có thể xảy ra. Ngoài ra, sự thay thế của glutamine có thể gây ra đau đầu.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
