Nếu một người đặt câu hỏi về sức khỏe chế độ ăn uống ngày nay, sự không chắc chắn là rất lớn. Quy tắc nào dẫn khỏe mạnh chế độ ăn uống có một phần mâu thuẫn. Ngay cả kim tự tháp thực phẩm, vốn được coi là một hướng dẫn đáng tin cậy trong một thời gian dài, hiện đã tồn tại trong các biến thể khác nhau. Với rất nhiều sự không chắc chắn, nhiều người tiêu dùng thích gắn bó với thói quen ăn uống quen thuộc, điều này có thể không nhất thiết có lợi cho sức khỏe tốt, nhưng lành mạnh có nghĩa là gì khi nói đến thực phẩm và đồ uống?
Kim tự tháp thực phẩm lành mạnh
Bất cứ ai đề cập đến chủ đề ăn uống lành mạnh sớm muộn sẽ bắt gặp kim tự tháp thực phẩm. Nó thể hiện bằng hình ảnh minh họa, trong đó tỷ lệ số lượng với các loại thực phẩm khác nhau nên được tiêu thụ để ăn uống lành mạnh. Phần đáy của kim tự tháp hiển thị các loại thực phẩm được ưa thích và phần trên cùng liệt kê các loại thực phẩm nên tiêu thụ với số lượng ít hơn. Các kim tự tháp thực phẩm đặc biệt thích hợp cho trẻ em để dạy chúng về ăn uống lành mạnh.
Kim tự tháp thực phẩm có lộn ngược không?
Do những phát hiện khoa học mới, kim tự tháp thực phẩm đã được sửa đổi nhiều lần trong những năm gần đây. Đây cũng là một điều tốt, bởi vì nghiên cứu không đứng yên và những phát hiện mới trong lĩnh vực dinh dưỡng tốt cho sức khỏe được thông báo cho người tiêu dùng một cách kịp thời. Nhưng trong một thời gian, dường như không còn thỏa thuận đúng đắn giữa các nhà khoa học. Nhiều biến thể cho thấy kim tự tháp thực phẩm lành mạnh trên Internet dưới các hình thức khác nhau.
Một số quy tắc an toàn cho dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như ăn thức ăn ít chất béo và ăn nhiều carbohydrates, dường như đang dao động. Một số thực phẩm giàu chất béo đột nhiên tiến đến đáy của kim tự tháp thực phẩm, trong khi các sản phẩm chứa carbohydrate như mì ống, gạo và khoai tây đang di chuyển về phía trên cùng của kim tự tháp thực phẩm vì chỉ số đường huyết cao của chúng. Ai được cho là có ý nghĩa về điều này?
Giá như nó đơn giản như thế!
Con người có xu hướng trình bày mọi thứ đơn giản nhất có thể - thậm chí nhiều hơn khi chúng muốn được giải thích cho trẻ em. Vì vậy, theo các khuyến nghị trước đây để tiêu thụ nhiều carbohydrates, protein vừa phải và ít chất béo, chất béo về cơ bản được coi là xấu và carbohydrate tích cực. Nhưng nó không phải là đơn giản. Như chúng ta biết ngày nay, chất béo, carbohydrates và protein có những phẩm chất rất khác nhau, được đánh giá khác nhau về sức khỏe giá trị. Vì vậy, không chỉ là về số lượng, chất lượng cũng đóng một vai trò quan trọng. Đây chính xác là những gì có thể giải thích cho trẻ em sử dụng kim tự tháp thực phẩm.
