Chúng đều nhỏ, hơi hình trứng và có lông bên ngoài màu nâu. Như vậy, quả kiwi và chim kiwi không chỉ mang tên giống nhau, mà còn giống nhau về một số mặt. Tuy nhiên, không giống như chim, trái kiwi là một loại thực phẩm phổ biến. Với gấp đôi vitamin C như một quả cam và đồng thời hầu như không calo, kiwi rất thích hợp để giảm cân. Nhưng trái cây chua cũng là một món giải khát phổ biến như một món ăn nhẹ lành mạnh giữa các bữa ăn.
Kiwi - calo, vitamin, chất dinh dưỡng.
Với một quả kiwi lớn có thể đáp ứng nhu cầu hàng ngày của một người lớn trong vitamin C: 80 đến 120 mg vitamin có trong 100 gam kiwi.
Ngoài ra:
- Vitamin E và B
- Sản phẩm khoáng sản magiê, phốt pho, kali, canxi và ủi.
- Chất xơ và axit béo omega-3 có giá trị trong bột giấy
- Chất chống oxy hóa trong vỏ
Một quả kiwi chỉ cung cấp khoảng 43 kilocalories.
Loại trái cây này cũng chứa enzyme actinidin, dẫn đến sự phân hủy protein. Do đó, không nên trộn quả kiwi với các sản phẩm từ sữa ở trạng thái thô, nếu không chúng sẽ có vị đắng. hương vị.
Mua kiwi: Khi nào chúng chín?
Khi mua quả kiwi, bạn nên cân nhắc trước xem mình muốn tiêu thụ sớm hay muốn bảo quản lâu hơn một chút. Điều này là do quả kiwi thường được bán ở dạng cứng và do đó hoàn toàn chưa chín hoặc quá chín. Kiwi quá chín sẽ nhường chỗ khi ấn bằng ngón tay cái và tốt hơn là không nên mua, vì chúng không được khuyến khích về mặt hương vị và trên hết có ít hơn vitamin.
Tốt nhất, quả kiwi vẫn còn cứng, căng, không có rãnh. da. Điều này cho phép chúng được lưu trữ tốt ở nhà. Sau đó, ngay sau khi da năng suất hơi áp suất, chúng đã chín và sẵn sàng để ăn.
Trái cây vào mùa đông
Làm thế nào để ăn một quả kiwi?
Nói chung, quả kiwi được cắt bỏ phần giữa và phần thịt xanh sau đó sẽ được tách ra. Tuy nhiên, vỏ cũng có thể ăn được, nó có vị tương tự như quả lý gai. Tuy nhiên, trong trường hợp này chỉ có những con kiwi hữu cơ chưa phun thuốc ăn.
Công thức nấu ăn với kiwi
Do vị chua đặc trưng của nó hương vị và màu sắc hấp dẫn của thịt, kiwi không chỉ phổ biến khi ăn sống. Do đó, công thức nấu ăn kiwi điển hình là kiwi đấm, mứt kiwi hoặc bánh kiwi. Ở New Zealand, nước ép kiwi và rượu vang cũng rất nổi tiếng.
Tuy nhiên, trong tất cả các công thức nấu ăn, cần lưu ý rằng quả kiwi thô không tương thích với các sản phẩm từ sữa và gelatin do enzym actinidin. Do đó, tốt hơn là sử dụng quả kiwi hấp hoặc đóng hộp cho kem hoặc bánh tart trái cây. Khi cắt lát, quả kiwi có màu xanh đậm đến nhạt và hạt màu đen cũng là một món đồ trang trí thực phẩm tốt.
5 sự thật về Kiwi - Anna Quaglia
Dị ứng kiwi
Do nó cao vitamin Hàm lượng C, kiwi có thể gây ra da kích ứng ở những người có làn da nhạy cảm. Ngoài ra, axit trái cây mà nó chứa thường gây ra đốt cháy cảm giác trên lưỡi, vòm miệng và môi. Trong trường hợp đó, ăn quả kiwi ít hơn và thường xuyên hơn có thể hữu ích.
Trong trường hợp kiwi đã được chứng minh dị ứngtuy nhiên, nên tránh hoàn toàn việc tiêu thụ, vì các phản ứng dị ứng với kiwi thường có mức độ nghiêm trọng cao. Một quả kiwi dị ứng thường kèm theo dị ứng chéo với dứa, đu đủ hoặc phấn hoa.
Nguồn gốc và sản xuất
Ban đầu, kiwi đến từ Trung Quốc và do đó còn được gọi là “quả lý gai Trung Quốc”. Tuy nhiên, loại quả này hiện cũng được trồng ở New Zealand và nhiều nước khác có khí hậu cận nhiệt đới hoặc ôn đới. Ngoài New Zealand, Ý hiện là quốc gia chính trồng kiwi. Trong khi đó, kiwi gần như là mặt hàng tiêu chuẩn trong các siêu thị của Đức như táo và chuối.
Quả được thu hoạch khi chín cứng và sau đó được bảo quản ở nhiệt độ mát trên không độ. Bằng cách này, về mặt lý thuyết, chúng có thể được giữ đến sáu tháng. Tuy nhiên, nếu quả kiwi thực sự được bảo quản trong vài tháng, chúng sẽ mất hương vị và thường có thịt như thủy tinh. Do đó, quả kiwi chất lượng cao được đưa ra thị trường tương đối nhanh và do đó người tiêu dùng có thể bảo quản ở nhà thêm vài tuần trong tủ lạnh, nơi chúng sẽ chín.
