Lignans được tính trong số hợp chất thực vật thứ cấp và do đó, không giống như chất béo, proteinvà carbohydrates, trong số các chất không có giá trị dinh dưỡng - "thành phần dinh dưỡng."
Vì lignans có tác dụng giống như estrogen, chúng giống như isoflavone, Được gọi là phytoestrogen (thành phần thực vật có tác dụng giống hoocmon). Lignans cũng có tác dụng thúc đẩy giấc ngủ (“giấc ngủ glignans”). Ví dụ, lignans được tìm thấy trong cây nư lang hoa root.
Trong số các lignan được biết đến nhiều nhất là:
- Matairesinol
- Secoisolaricresinol
- sesamin
- vừng
Lignans phục vụ thực vật như các thành phần cấu trúc cũng như các chất bảo vệ. Ngoài ra, chúng còn kiểm soát sự phát triển của cây trồng.
Con người hấp thụ lignans chủ yếu trong bối cảnh chế độ ăn uống giàu ngũ cốc và chất xơ. Hạt lanh chứa hàm lượng lignans đặc biệt cao, nhưng các loại trái cây có dầu khác như hoa hướng dương (hạt hướng dương), hạt vừng, đậu phộng và ô liu cũng vậy. Các nguồn lignans tốt khác là cám lúa mì, bột lúa mạch đen, bột kiều mạch, bột đậu nành và bột yến mạch. Các loại rau tươi như cà rốt, bông cải xanh, cây thì là, hành tây và tỏi cũng có hàm lượng lignans tương đối cao. Hơn nữa, các loại trái cây như anh đào, táo, lê, đào và mận có chứa lignans.
Sau khi uống, lignans bị đường ruột phân hủy vi khuẩn và cấu trúc của chúng do đó bị thay đổi. Các chất chuyển hóa (giai đoạn trung gian hoặc sản phẩm phân hủy) có hoạt tính sinh học. Do đó, các tiền chất matairesinol và secoisolariciresinol, có trong hạt lanh, được chuyển hóa thành enterolignans có hoạt tính estrogen và enterolactone. Sau hấp thụ (hấp thu), chúng được liên hợp với axit glucuronic trong gan, Tạo nên nó nước-không tan và đào thải qua nước tiểu.
Do cấu trúc giống như estrogen của chúng, lignans, như isoflavone, liên kết với các thụ thể estrogen (thụ thể alpha và beta) và do đó hoạt động như SERMs (bộ điều biến thụ thể estrogen). Tuy nhiên, chúng chỉ có 0.1-0.01% tác dụng của nội sinh estrogen. Một chế độ ăn uống giàu có phytoestrogen được khuyến khích để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị của ung thư biểu mô tuyến vú (ung thư vúHơn nữa, lignans là chất chống oxy hóa mạnh. Chúng có tác dụng hữu ích trên cholesterol chuyển hóa và tác dụng bảo vệ tim mạch. Chúng cũng được cho là có tác dụng hữu ích trên tuyến tiền liệt sức khỏe.
