Sản phẩm
Quinoa có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng đặc sản. Các giả được coi là một trong những cái gọi là siêu thực phẩm.
Cây Cối
Quinoa, thuộc họ đuôi chồn (Amaranthaceae), có nguồn gốc từ Nam Mỹ và đã được trồng ở dãy Andes trong hàng nghìn năm. Từ những năm 1980, cây khổ qua cũng đã được trồng ở các nước khác. Nam Mỹ, tuy nhiên, vẫn là khu vực trồng trọt quan trọng nhất. Nó không phải là một loại ngũ cốc thực sự và không phải là một loại cỏ - do đó nó được gọi là giả thực vật.
Hạt giống
Giống như cây, hạt cũng được gọi là quinoa. Chúng có kích thước trong khoảng vài mm. Hạt chứa carbohydrates (tinh bột), chất đạm cao (protein) với thành phần axit amin tốt, dầu thực vật không bão hòa axit béo, chất xơ, cũng như vitamin, khoáng chất, nguyên tố vi lượng và các hợp chất thực vật thứ cấp. Hạt thường có màu hơi vàng, nhưng chúng cũng có thể có các màu khác, chẳng hạn như đỏ hoặc đen. Quinoa là gluten-miễn phí. Vỏ hạt bên ngoài chứa chất đắng và độc saponin và phải được loại bỏ trong quá trình xử lý.
Chuẩn bị
- Rửa sạch bằng nước.
- Cho 1 cốc quinoa vào chảo cùng với 2 cốc nước.
- Thêm 1/2 thìa cà phê muối.
- Đun sôi.
- Đun ở lửa nhỏ trong khoảng 12 đến 15 phút cho đến khi tất cả nước được hấp thụ. Thỉnh thoảng khuấy.
Lĩnh vực ứng dụng (lựa chọn)
Là thực phẩm, chẳng hạn như cho bữa ăn, salad, bánh ngọt, đồ ngọt, thanh, ngũ cốc ăn sáng, bánh mì, như quẩy pops và bánh mì kẹp thịt.
Lợi ích tiềm năng của quinoa
- Gluten
- Ăn chay trường
- Giàu protein
- Rau Tươi
- Giàu chất dinh dưỡng, hàm lượng protein cao
- Tăng cường sức khỏe
