Mono- và Diglyceride của axit béo ăn được
Sản phẩm Mono- và diglycerid của axit béo ăn được có mặt trong nhiều loại thực phẩm chế biến làm chất phụ gia, ví dụ như trong bánh mì, bơ thực vật hoặc kem. Cấu trúc và tính chất Mono- và diglyceride của axit béo ăn được là hỗn hợp của mono- và diesters của glycerol với các axit béo có trong dầu mỡ thực phẩm. Một lượng nhỏ… Mono- và Diglyceride của axit béo ăn được
