Sản phẩm
Xi-rô cây thùa có sẵn từ nhiều nhà cung cấp khác nhau, ví dụ, ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc. Nó chủ yếu được sản xuất ở Mexico.
Cấu trúc và tính chất
Xi-rô cây thùa tồn tại ở dạng chất lỏng có độ nhớt trung bình, màu hổ phách với vị ngọt nhẹ hương vị dễ dàng hòa tan trong nước. Nó được chiết xuất từ nhiều loài cây thùa khác nhau, bao gồm cả cây thùa xanh, cũng được sử dụng trong sản xuất rượu tequila. Lá và rễ được loại bỏ và cái gọi là tim của cây thùa, được phơi bày. Chất lỏng chứa trong đó được lọc, làm sạch và carbohydrates (polysacarit, inulin) được thủy phân chủ yếu thành fructose (hàm lượng khoảng 90%).
Effects
Xi-rô cây thùa có vị ngọt hương vị. Nó hơi ngọt hơn đường hoặc mật ong. không giống mật ong, xi-rô cây thùa là loại thuần chay - không có côn trùng nào tham gia vào quá trình hình thành nó - và có độ nhớt thấp hơn. Nó vẫn ở dạng lỏng và không kết tinh. Xi-rô cây thùa tăng máu đường chỉ ở một mức độ nhỏ.
Lĩnh vực ứng dụng
Xi-rô cây thùa được sử dụng như một chất làm ngọt, ví dụ như trong món tráng miệng, muesli, bánh quế, bánh kếp, đồ uống, smoothies hoặc đồ ngọt.
Liều dùng
So với đường, cần khoảng 3/4 lượng vì xi-rô cây thùa ngọt hơn.
Tác dụng phụ
Xi-rô cây thùa có giá trị nhiệt lượng cao hơn 400 kcal trên 100 ml. Nó chủ yếu bao gồm fructose (đường trái cây), không tốt cho sức khỏe hơn các loại đường khác - tiêu thụ quá nhiều có liên quan đến tác dụng phụ.
