Tương tác của pyridoxine (vitamin B6) với các vi chất dinh dưỡng khác (các chất quan trọng):
Vitamin B12, vitamin B6 và axit folic
Sự trao đổi chất của homocysteine, đóng một vai trò trung gian trong quá trình trao đổi chất của lưu huỳnh-còn lại amino axit, cung cấp một ví dụ về sự phụ thuộc lẫn nhau của các chất quan trọng để tối ưu hóa hoặc duy trì các chức năng sinh lý và do đó sức khỏe. Người khỏe mạnh có thể chuyển hóa homocysteine theo hai cách sau:
- Tổng hợp methionine từ homocysteine với sự trợ giúp của coenzyme folate và vitamin B12-phụ thuộc enzim.
- Chuyển đổi homocysteine đến một axit amin khác - cystein - với sự trợ giúp của một loại enzym phụ thuộc vitamin B6.
Do đó, lượng homocysteine trong máu được quy định bởi ba vitamin: Folic acid, vitamin B12 và vitamin B6.
