Mặc dù con người hiện đại ngày nay không chỉ có thực phẩm được sản xuất công nghiệp mà còn có rất nhiều thực phẩm lành mạnh và có giá trị, nhưng một phần lớn lại ưa thích thực phẩm sai cách. Một ngày làm việc tốn nhiều thời gian hoặc lịch trình hạn chế trong cuộc sống hàng ngày của người trẻ cũng như người lớn là lý do tại sao khá nhiều người chọn “thức ăn nhanh” tại các nhà hàng thức ăn nhanh, nơi chứa nhiều muối, chất béo, chất đạm và cholesterolhoặc đối với các loại thực phẩm tiện lợi được chế biến nhanh thường có hàm lượng đường và năng lượng.
Thông thường, giá trị thưởng thức của một loại thực phẩm là lý do cho sự lựa chọn của nó và do đó đối với thói quen ăn uống một chiều. Ngược lại với hàm lượng năng lượng cao, các loại thực phẩm này chỉ có hàm lượng thấp các chất thiết yếu có giá trị (vi chất dinh dưỡng), vì xảy ra thất thoát đáng kể trong quá trình chế biến. Trong xã hội ngày nay, lượng đường và các sản phẩm tinh chế giàu carbohydrate như bột mì trắng và gạo xát vỏ được tiêu thụ thay vì phức hợp carbohydrates - các sản phẩm từ ngũ cốc nguyên hạt, khoai tây.
Do họ chế biến công nghiệp, tinh chế carbohydrates hầu như không có bất kỳ chất quan trọng nào (vi chất dinh dưỡng) ngoài giá trị cao đường và do đó hàm lượng năng lượng, và vì lý do này, chúng làm tăng các yêu cầu cá nhân. Hơn nữa, cơ thể nhanh chóng hấp thụ và sử dụng các sản phẩm giàu đường: glucose mức huyết thanh, tức là máu lượng đường trong máu tăng ngay lập tức, nhưng cũng nhanh chóng giảm xuống.
Như biến động trong máu glucose mức độ thường là nguyên nhân gây ra cảm giác thèm đồ ngọt mới, vì đã được tinh chế carbohydrates và đường chỉ thỏa mãn trong một thời gian ngắn. Những thăng trầm liên tục của máu mức đường cũng có thể dẫn đến tâm trạng thất thường, mệt mỏi, đau đầu và trầm cảm. Ngược lại, cacbohydrat phức tạp, quá hiếm khi được lựa chọn để tiêu thụ, có hàm lượng chất xơ cao và do đó nhiều năng lượng liên kết với nhau. phân tử.
Do đó, chúng được hấp thụ chậm hơn vào máu của chúng ta, không gây ra những biến động đột ngột trong đường huyết, và mang lại cảm giác no trong thời gian dài hơn, không giống như các sản phẩm chứa carbohydrate và đường tinh chế.
Lượng năng lượng cao cũng bị tiêu hao do quá mức rượu tiêu thụ, vì có 7.1 calo trong một gam rượu. Việc nạp chất lỏng một chiều này không đáp ứng được các yêu cầu về chất quan trọng cần thiết cho cơ thể.
