Thực phẩm khuyên dùng cho bệnh thấp khớp
Đặc biệt là trong các bệnh thấp khớp có cơ chế phát triển viêm nhiễm, việc lựa chọn thực phẩm nhất định có thể làm giảm các triệu chứng. Axit arachidonic, một axit béo omega-6, đặc biệt quan trọng như một tiền chất của các chất truyền tin thúc đẩy viêm. Bằng cách tiêu thụ thực phẩm có chứa axit eicosapentaenoic (EPA), có chứa axit béo omega-3 không bão hòa đa axit eicosapetaenoic, axit arachidonic có thể được di chuyển trong cơ thể, do đó làm giảm các triệu chứng.
Axit eicosapentaenoic chủ yếu được tìm thấy trong dầu cá, nhưng cũng có thể được cơ thể hình thành từ một thành phần của hạt cải dầu, quả óc chó hoặc dầu đậu nành. Chung cho tất cả chúng là sự hiện diện của axit alpha linolenic, cũng thuộc nhóm axit béo omega-3. Việc chuyển đổi axit arachidonic thành các chất truyền tin thúc đẩy viêm có thể được ngăn chặn bởi các chất chống oxy hóa khác nhau.
Chúng bao gồm, ví dụ, vitamin E. Cơ thể cần cả vitamin C và selen để sản xuất. Cả hai đều có thể được dùng với thức ăn. Thực phẩm chứa selen bao gồm nấm, gạo, cá hồi, đỏ cải bắp và gạo.
Ngoài ra, nó rất hữu ích để chống lại loãng xương trong bối cảnh của một bệnh thấp khớp, vì sự mất xương được tạo ra bởi nhiều yếu tố khác nhau. Quá trình này có thể bị trì hoãn đặc biệt bởi canxi trong chế độ ăn uống. Điều quan trọng là không nên dựa hoàn toàn vào thực phẩm có nguồn gốc động vật, vì thực phẩm này có chứa rất nhiều axit arachidonic. Sữa là nguồn duy nhất của canxi do đó nên được đẩy vào nền. Hạt giống hoa hướng dương, quả hạnh, mè hoặc cải xoăn đặc biệt thích hợp.
Những loại thực phẩm nên tránh
Nên tránh thực phẩm chứa nhiều axit arachidonic, đặc biệt trong trường hợp mắc các bệnh viêm, thấp khớp. Sau cùng, axit arachidonic được sử dụng trong cơ thể để sản xuất hoặc giải phóng các chất truyền tin thúc đẩy viêm. Axit arachidonic chỉ được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc động vật.
Do đó, nên giảm tiêu thụ sữa, trứng, thịt, xúc xích và pho mát, nếu ngược lại, bệnh thấp khớp dựa trên bệnh chuyển hóa "bệnh gút“, Cần hết sức thận trọng khi tiêu thụ thực phẩm có chứa purine (trên hết, purine cần thiết cho sự phát triển của tế bào). Ngoài ra, ví dụ như các sản phẩm thịt và xúc xích khác nhau, ngoài ra, các cây họ đậu như đậu Hà Lan của thấu kính. Từ chất purin có trong các loại thực phẩm này, axit uric được hình thành trong cơ thể, do đó có thể kết tủa dưới dạng các tinh thể axit uric trong khớp, nơi nó có thể dẫn đến khiếu nại. Cũng nên giảm uống rượu vì nó làm giảm đào thải acid uric qua thận.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
