Giới thiệu
Enzymes được gọi là chất xúc tác sinh học, nếu không có sự can thiệp của nó thì quá trình trao đổi chất được điều chỉnh và hiệu quả sẽ không thể diễn ra. Chúng thường có thể được nhận ra bởi hậu tố -ase, điều này cho thấy rằng chất được đề cập là một enzym. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, enzyme cũng có những cái tên được chọn ngẫu nhiên hoặc được xác định về mặt lịch sử mà không cho phép đưa ra bất kỳ kết luận nào.
Chúng được chia thành sáu lớp chính theo phản ứng hóa học mà chúng xúc tác. Enzymes tham gia vào các quá trình trao đổi chất trong tế bào, tức là sản xuất năng lượng, giải phóng năng lượng, quá trình chuyển đổi và chuyển đổi cơ chất. Nhưng chúng cũng đóng một vai trò quyết định trong quá trình tiêu hóa.
Có những loại enzim nào?
Theo quan điểm của thực tế là các enzym tham gia vào mọi phản ứng hóa học trong quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và cả trong quá trình nhân lên thông tin di truyền, không có gì ngạc nhiên khi chỉ riêng cho đến nay đã có hơn 2000 loại enzym khác nhau được biết đến. Trong quá trình nghiên cứu hiện tại và tương lai, có thể sẽ bổ sung một hoặc loại enzym khác. Chất xúc tác sinh học được chia thành sáu lớp chính và một số lượng lớn các lớp phụ.
Enzyme được phân loại và đặt tên theo loại phản ứng hóa học mà nó tham gia. Một số enzym cũng có thể được gán cho nhiều lớp vì chúng hỗ trợ không chỉ một mà nhiều phản ứng tương tự. Các chất oxy hóa, transferase, hydrolase, lyase, isomerase và ligase được phân biệt.
Ngoài ra, chúng có thể được phân loại theo cấu trúc của chúng và các chất bổ sung mà chúng cần cho chức năng của chúng. Một số enzym được gọi là enzym protein tinh khiết. Họ không cần thêm bất kỳ chất nào và có thể tự xúc tác phản ứng. Mặt khác, những người khác cần đồng yếu tố và coenzym liên kết với chúng tạm thời hoặc vĩnh viễn và giúp thực hiện phản ứng. Loại thứ hai còn được gọi là holoenzyme, được tạo thành từ enzyme thực sự (apoenzyme) và coenzyme hoặc chất nền.
Nhiệm vụ chung
Enzyme là chất xúc tác sinh học, ngắn gọn còn được gọi là chất xúc tác sinh học. Chất xúc tác là chất có khả năng làm giảm cái gọi là năng lượng hoạt hóa của phản ứng. Nói một cách thông tục, điều này có nghĩa là một phản ứng hóa học cần ít năng lượng hơn để bắt đầu và chạy.
Ngoài ra, việc sử dụng chất xúc tác có nghĩa là phản ứng có thể chạy nhanh hơn. Nếu không có enzym, quá trình trao đổi chất của con người sẽ kém nhanh hơn và trên hết là hiệu quả. Nếu không có enzym, con người không thể tồn tại ở dạng chúng ta đang tồn tại.
Enzyme thường là protein, I E protein. Chỉ một số enzyme tham gia vào quá trình tái tạo di truyền được gọi là ribozyme và được tạo thành từ các sợi RNA. Theo định nghĩa, chất xúc tác không bị thay đổi hoặc tiêu hao khi sử dụng chúng.
Điều này có nghĩa là một enzym có thể xúc tác một số lượng lớn các phản ứng liên tiếp. Điều này lại giúp sinh vật tiết kiệm thêm năng lượng không cần phải sử dụng cho việc hình thành các enzym mới. Ngoài ra, các enzym là đặc trưng cho phản ứng, có nghĩa là chúng không thể xúc tác cho mọi phản ứng đơn lẻ.
Chúng được kết hợp chính xác với các chất của một phản ứng. Bằng cách này, hiệu quả của họ được tăng lên. Nói chung, các enzym tham gia vào việc chuyển các nhóm hóa học giữa hai chất khác nhau, sự chuyển đổi, cũng như sự hình thành và phân hủy của các chất riêng lẻ.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
