Sản phẩm cây nham lê có một truyền thống lâu đời về con người sức khỏe. Hildegard von Bingen đã sử dụng những trái cây nhỏ màu đỏ như một phương thuốc vào thế kỷ 12. Quả mọng chứa nhiều vitamin, ủi và kali - tuy nhiên, những người quan tâm đến dược liệu không nên ăn chúng sống, bởi vì chúng hương vị rất chua và chua. Nhiều cách khác tồn tại để hưởng lợi từ tiềm năng của cây nham lê.
Sự xuất hiện và trồng cây nam việt quất
Sản phẩm cây nham lê là một loại cây thạch nam mọc nhỏ. Nó hầu như không mọc cao quá nửa mét, thông thường cây bụi cũng chỉ cao khoảng 20 cm. Cây nam việt quất bụi (lat. Vaccin vitis-idaea) được tìm thấy ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Á - nó phát triển đặc biệt tốt ở những vùng cằn cỗi và mát mẻ. Nó phát triển mạnh ở các đồng hoang cao, rừng khô và trên núi. Hầu như không có loại quả mọng nào được biết đến với nhiều cái tên như: Nam việt quất, Stoneberry, Boxberry, Winter Cherry, Duttenberry, Bickelbeere, Flourberry hoặc Sourberry chỉ là một vài trong số những loại mà người bản xứ đã đặt cho quả của cây bụi. Nam việt quất là một loại cây thuộc họ thạch nam mọc nhỏ. Nó hầu như không mọc cao hơn nửa mét, và thường cây bụi chỉ cao khoảng 20 cm. Cây thường xanh và cần bóng râm một phần và đất chua để cây phát triển tốt. Nó chịu đựng được mùa đông lạnh mà không có vấn đề, hoặc thậm chí hạt nam việt quất cần lạnh để nảy mầm. Các lá xếp thành hình trứng ngược và hơi cong xuống dưới. Nhìn chung, chúng dài từ 1 đến 2 cm. Mép lá nhẵn. Trong khi mặt trên của lá có màu xanh đậm bóng, mặt dưới lá có nhiều lông tuyến.
Tác dụng và ứng dụng
Khi nam việt quất nở hoa, nó tạo thành những nụ hoa màu đỏ sẫm mọc thành chùm ở phần trên của bụi. Nếu sự thụ tinh của ong thành công, những quả trắng đầu tiên sẽ hình thành sau 5 đến 6 tuần. Thời kỳ ra hoa của cây nam việt quất bụi bắt đầu từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX. Điều này có nghĩa là từ tháng XNUMX, những quả mọng trắng đầu tiên (vẫn còn) xuất hiện từ những bông hoa đỏ. Ngay sau khi chúng chuyển sang màu đỏ đậm, quả mọng đã chín hoàn toàn. Mùa thu hoạch nam việt quất là cuối mùa hè. Nếu đầu mùa thu đặc biệt ôn hòa, những quả cuối cùng có thể được tìm thấy ngay cả trong tháng Chín và tháng Mười. Quả nam việt quất sau khi thu hoạch tốt nhất nên được chế biến ở dạng tươi vì quả rất tinh tế. Thời gian bảo quản ngắn cũng có thể trong tủ lạnh nếu trái cây còn nguyên vẹn; tuy nhiên, những quả bị hư hỏng phải được phân loại trước vì chúng nhanh chóng bị thối rữa và bắt đầu bị mốc. Nước ép nam việt quất hoặc xi-rô thu được chỉ đơn giản bằng cách đun sôi trái cây, lọc và thêm đường. Trộn với nước, nước ép nam việt quất là một thức uống làm dịu cơn khát phổ biến và tốt cho sức khỏe. Đun sôi mà không có nước và với rất nhiều đường, nam việt quất làm một loại mứt dễ tiêu hóa. Và ngay cả khi được sấy khô, nam việt quất cũng rất ngon. Khi được bảo quản nhẹ nhàng trong tủ sấy / bếp khử nước, chúng có thể được sử dụng như nho khô sau khi sấy khô. Lá nam việt quất khô cũng được sử dụng: như một loại trà, chúng được sử dụng cho nhiều loại bệnh. Lá được thu hái tốt nhất từ tháng Năm đến tháng Tám. Ở nơi mát mẻ và râm mát, chúng nên được làm khô trước khi bảo quản. Để trà ngấm, khoảng 1-2 thìa cà phê lá được đổ qua nước sôi nước mỗi cốc. Để chữa bệnh lâu dài, bạn nên uống 1-3 tách trà lá nam việt quất mỗi ngày. Thật không may, nam việt quất không hương vị sống tốt, vì chúng rất chua và chua. Tuy nhiên, chính những thành phần có vị chua và chát này đã làm cho nam việt quất trở nên thú vị như một loại dược liệu.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa.
Quả nam việt quất chứa vitamin C, provitamin A và vitamin từ nhóm B. Ngoài ra, các loại trái cây có khoáng sản như là kali, magiê, canxi, phốt pho và ủi. Lý do tại sao nam việt quất hương vị chua nên được gọi là: axit salicylic. Ngoài các loại trái cây khác axit, chính chất này có thể có đau-làm cơ sở cho các khiếu nại. Điều này đặc biệt đúng đối với nhiễm trùng đường tiết niệu, có thể kéo dài đến viêm của bể thận. Uống nước ép nam việt quất hoặc trà lá nam việt quất hỗ trợ cơ thể trong trường hợp bị bệnh theo cách tương tự như dâu tây.Trong lá của cây quất có chứa nhiều arbutin và tanin, cả hai chất này đều có tác dụng kháng khuẩn. Ngoài khả năng làm se và kháng khuẩn, truyền của bụi cây nam việt quất cũng được cho là có tác dụng làm dịu dây thần kinh hoặc thậm chí giảm sốt. Đặc biệt nước ép nam việt quất làm mát rất có lợi trong quá trình lạnh. Tỷ lệ cao của vitamin C chứa trong quả nam việt quất chắc chắn cũng đóng một vai trò trong việc phục hồi. Trong trường hợp vitamin C thiếu, nam việt quất là một thực phẩm hữu ích bổ sung, vì chúng chứa khoảng 13 mg vitamin C trên một trăm gam quả. Bệnh nhân bị bệnh gút và thấp khớp cũng có thể được hưởng lợi từ tác dụng chống viêm của quả nam việt quất do vitamin C. Tác dụng có lợi của nam việt quất cũng được hỗ trợ bởi thực tế là không thể tưởng tượng ẩm thực trong nước mà không có nó. Quả mọng có khả năng chữa bệnh là một phần không thể thiếu trong một số món ăn: được chế biến thành mứt, nó được các đầu bếp có kinh nghiệm phục vụ như một loại trái cây trang trí cho các món nướng, bánh Wiener schnitzel và các món ăn trong trò chơi. Quả mọng rất linh hoạt; và trong một thời gian gần đây, họ hàng gần của nam việt quất - nam việt quất - cũng đã làm nên tên tuổi, sở hữu những đặc tính rất giống nhau.
