Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, Ayurveda đã nổi tiếng với hầu hết mọi người, đặc biệt là vì các liệu pháp mát-xa nhẹ nhàng tuyệt vời với dầu, được thực hiện một mình hoặc - thậm chí tốt hơn - theo cặp. Nhưng chính xác thì đằng sau thuật ngữ Ayurveda là gì và nghĩa của chế độ ăn uống Ayurveda là gì?
Ayurveda - cách tiếp cận toàn diện.
Ayurveda là một học thuyết cổ của Ấn Độ về sự tồn tại và sức khỏe, vẫn còn sống và được trồng ở Ấn Độ ngày nay. Theo đó, bệnh tật được hiểu là sự xáo trộn của nội cân bằng, mà phải được khôi phục.
Thay đổi chế độ ăn uống, thanh lọc, các biện pháp Ayurvedic đặc biệt, thở và yoga các bài tập được sử dụng.
Sự hài hòa và kích thích các năng lượng quan trọng.
Ayurvedic chế độ ăn uống nên có tác dụng cân bằng và hài hòa cơ thể và do đó kích thích ba năng lượng sống Vata, Pitta và Kapha, mà mỗi người mang theo ở mức độ khác nhau. Vì mục đích này, tất cả các vị (ngọt, chua, mặn, đắng) đều có mặt trong món ăn.
Ví dụ, kiểu kapha chậm chạp nên kích thích năng lượng của anh ta bằng các món ăn cay có chứa ớt hoặc tiêu.
Mặc dù thực phẩm động vật không bị cấm trong Ayurvedic nấu ăn, chúng chỉ được sử dụng rất kín đáo. Ayurveda là một món ăn chay, bổ sung sữa, kem, sữa chua và kefir. Rất quan trọng là các loại gia vị, chẳng hạn như gừng, quế, lá nguyệt quế, thảo quả, nghệ tây và tiêu, có tác dụng tốt cho tiêu hóa và trao đổi chất được sử dụng.
