Saffron

Sản phẩm

Saffron được bán trên thị trường như một loại đắt tiền gia vị ở dạng chủ đề hoặc bột. Chiết xuất nghệ tây được tìm thấy trong chế độ ăn uống bổ sung.

Thân cây

Saffron L. từ iris Họ (Iridaceae) là một loại cây lâu năm được trồng nhiều ở Iran và khu vực Địa Trung Hải chẳng hạn. Ở nhiều quốc gia, nó đã được trồng trong nhiều thế kỷ ở Mund thuộc bang Valais.

Thuốc tân dược

Là một nguyên liệu làm thuốc và gia vị, các đầu nhụy khô của hoa được dùng (Croci stigma). Toàn bộ hoa nghệ tây được thu hoạch vào buổi sáng mùa thu khi chúng đang mở cửa. Các đầu nhụy sau đó được lấy ra khỏi hoa bằng tay một cách vất vả. Theo tài liệu, cần từ 130,000 đến 200,000 bông hoa cho 1 kg saffron (!) Saffron có vị đắng hương vị, một mùi thơm mùi và một màu đỏ. Nếu nó được đưa vào ấm nước, một dung dịch màu vàng đến màu da cam được tạo thành. Nó có vị đắng chủ yếu miễn là nó chưa được làm khô. Chất lượng rất khác nhau và nghệ tây và hàng giả là phổ biến. Chúng được làm bằng thuốc nhuộm tự nhiên và nhân tạo.

Thành phần

Các thành phần của nghệ tây bao gồm:

  • Carbohydrate, protein, lipid
  • Khoáng chất, chất xơ
  • Chất tạo màu (carotenoid, crocine): crocin (glycoside), crocetin (aglycone), alpha và beta carotene, lycopene, zeaxanthin.
  • Tinh dầu: safranal (monoterpenaldehyde), sản phẩm thoái hóa của chất đắng picrocrocin.
  • Flavonoids

Effects

Saffron đã được chứng minh trong các nghiên cứu để có thuốc chống trầm cảm, đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, kháng u và chống co thắt, trong số những đặc tính khác.

Hướng dẫn sử dụng

Dược phẩm:

Món ăn:

Tài liệu:

  • Làm thuốc nhuộm cho quần áo.

Chống chỉ định

  • Quá mẫn
  • Mang thai
  • Rối loạn lưỡng cực

Chúng tôi không có danh sách đầy đủ các biện pháp phòng ngừa.

Tác dụng phụ

Các nghiên cứu đã báo cáo sự thèm ăn gia tăng, lo lắng, buồn nônvà đau đầu, trong số các hiệu ứng khác. Liều thấp dường như là an toàn. Dùng quá liều saffron rất độc hại. Các triệu chứng ngộ độc bao gồm buồn nôn, tiêu chảy, chảy máu và chóng mặt. Nó kích thích tử cung các cơn co thắt ở phụ nữ mang thai và có thể gây ra sinh non. Gây chết người liều khoảng 20 g.