Chế độ ăn kiềm có ảnh hưởng gì đến mô liên kết?
Kiềm chế độ ăn uống thường được đề cập liên quan đến việc tăng cường mô liên kết. Nhưng chính xác thì kiềm là gì chế độ ăn uống và nó thực sự có ảnh hưởng tích cực đến mô liên kết? Vào đầu thế kỷ 20, kiềm chế độ ăn uống phát triển thay thế sức khỏe khoa học và giả thuyết rằng tính axit trong cơ thể là nguyên nhân của các bệnh khác nhau.
Theo lý thuyết này, một thực phẩm dư thừa axit sẽ dẫn đến tăng tiết với những hậu quả tiêu cực cho cơ thể. Chế độ ăn kiêng kiềm theo một khái niệm trong đó hai phần ba chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm có tính kiềm như khoai tây, rau, sữa tươi và trái cây khô. Thực phẩm có tính axit bao gồm trà, thịt, trứng, cá và các sản phẩm từ sữa.
Tuy nhiên, có sự chỉ trích mạnh mẽ đối với chế độ ăn kiêng kiềm vì một mặt, không có bằng chứng khoa học về lợi ích của chúng và mặt khác, không có bằng chứng về sự tồn tại của “tính axit”. Do đó, Hiệp hội Dinh dưỡng Đức tách biệt rõ ràng với hình thức dinh dưỡng này và khuyến nghị một chế độ ăn uống cân bằng, đầy đủ mà không cần từ bỏ. Đối với mô liên kết, một chế độ ăn kiêng hoàn toàn có tính kiềm thậm chí có thể có những bất lợi. Kiêng thịt, cá, cà chua, dầu và các sản phẩm từ sữa làm mất đi các mô liên kết quan trọng vitamin, các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và chất dinh dưỡng quan trọng cho các mô liên kết khỏe mạnh.
Khoáng chất có thể giúp gì không?
Khoáng chất rất đa dạng điện và muối đảm nhận các chức năng quan trọng trong cơ thể con người. Một số khoáng chất này không được sản xuất trong cơ thể mà phải được cung cấp từ bên ngoài, thông qua thực phẩm. Chúng bao gồm kẽm và i-ốt, ví dụ.
Là thành phần của các kích thích tố, chất điện phân cân bằng và các con đường trao đổi chất, khoáng chất cũng có ảnh hưởng lớn đến tính toàn vẹn của mô liên kết. Tuy nhiên, các khoáng chất hoàn thành toàn bộ các chức năng này để việc thay thế một khoáng chất nhất định không dẫn đến cải thiện hoặc tăng cường các mô liên kết. Quá trình lão hóa da và sự mất độ đàn hồi và khả năng phục hồi tự nhiên của các mô liên kết khi về già không thể ngăn chặn bằng một chế độ ăn uống đặc biệt hoặc cung cấp khoáng chất bên ngoài.
Đánh giá
Mô liên kết được tìm thấy trong các thành phần khác nhau, ở các bộ phận khác nhau của cơ thể và thực hiện các chức năng quan trọng ở đó. Một mô liên kết nguyên vẹn đòi hỏi chất dinh dưỡng, khoáng chất và vitamin để có thể tự đổi mới và thực hiện các chức năng tương ứng, ví dụ như sản xuất hormone. Mô liên kết nhận một số chất quan trọng này từ quá trình sản xuất của chính cơ thể, trong khi phần khác phải được cung cấp từ bên ngoài.
Do đó chế độ dinh dưỡng rất quan trọng. Tuy nhiên, đó là một chế độ ăn uống cân bằng không yêu cầu bất kỳ sự thích nghi đặc biệt nào. Không có loại thực phẩm đặc biệt nào phải bị bóp méo để tăng cường các mô liên kết một cách có mục tiêu.
Điều này cũng không thể. Sự xáo trộn trong mô liên kết chỉ xảy ra khi có sự thiếu hụt thực sự. Đây là trường hợp, ví dụ, với một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt một chiều hoặc suy dinh dưỡng.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
