Vitamin K, Giống như vitamin Avà vitamin D và E, là một trong những vitamin hòa tan trong chất béo. Trong chức năng của chúng, chúng là một trong những đồng yếu tố trong cái gọi là phản ứng carboxyl hóa, trong đó các yếu tố đông máu khác nhau và một số yếu tố ức chế đông máu được kích hoạt.
Phương thức hoạt động của vitamin K
Nhận xét nhỏ về hai câu đầu của bài báo.
Do đó, vitamin K giúp điều chỉnh máu sự đông máu. Một cách độc lập, vitamin K cũng đóng một vai trò trong việc kích hoạt protein xương chất vôi xương và là một yếu tố không quan trọng ngay cả trong quá trình quang hợp.
Vitamin K được chia thành các đại diện khác nhau: Vitamin K1, K2 và K3. Vitamin K1 chủ yếu được tìm thấy trong lục lạp của tất cả các cây xanh. Vitamin K2, mặt khác, được sản xuất bởi vi khuẩn trong ruột của con người, giữa những nơi khác. Vitamin K3, trái ngược với hai loại đã đề cập trước đây, được sản xuất tổng hợp.
Nó có thể được cung cấp cho cơ thể như một chế độ ăn kiêng bổ sung và do đó hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
Tầm quan trọng
Một ưu điểm chính của vitamin K là tính bền nhiệt. Kết quả là, nó chỉ bị mất một lượng rất nhỏ trong quá trình chuẩn bị. Tuy nhiên, dưới tác động của ánh sáng, vitamin K nhanh chóng mất đi sinh khả dụng. Tuy nhiên, điều này hầu như không cản trở khả năng hấp thụ vitamin K qua thực phẩm. Kết quả là, nó có thể thực hiện các nhiệm vụ khác nhau trong cơ thể con người mà không bị suy giảm.
Những nhiệm vụ này bao gồm các quy trình như máu đông máu, chuyển hóa xương và điều hòa tăng trưởng tế bào. Trong quá trình máu quá trình đông máu, ví dụ, vitamin K có liên quan đến việc chuyển đổi một số yếu tố đông máu để chúng có thể trở nên hiệu quả trong quá trình đông máu.
Ngoài các yếu tố đông máu 2, 7, 9 và 10, vitamin K cũng tham gia vào quá trình tổng hợp protein C và S trong gan. Do đó, chính từ vô số nhiệm vụ này trong quá trình chuẩn bị đông máu mà vai trò của vitamin K chắc chắn có thể được mô tả là nghiêm trọng. Nó không khác gì trong việc điều hòa sự phát triển của tế bào.
Ở đây, có một loạt các hệ thống phối tử-thụ thể phụ thuộc vào sự tham gia của vitamin K. Đến lượt chúng, các hệ thống này tham gia vào sự tồn tại của tế bào. Đến lượt mình, các hệ thống này liên quan đến sự tồn tại của tế bào, chuyển hóa tế bào, biến đổi tế bào và cũng như sao chép.
Xuất hiện trong thực phẩm
Do đó, điều cần thiết là vitamin K được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm. Trong số đó, nó chủ yếu được tìm thấy ở dạng phylloquinone, sau đó được chuyển đổi tương ứng trong quá trình trao đổi chất của con người. Điều tốt là vitamin K cũng được chuyển từ mẹ sang con trong quá trình mang thai.
Sau khi sinh, nó được cung cấp qua mẹ sữa. Điều này có nghĩa là nhu cầu vitamin K hàng ngày được bao phủ ngay từ đầu. Yêu cầu trung bình là ít nhất 80 microgam đối với nam giới và ít nhất 65 microgam đối với phụ nữ. Trong khi đó, trẻ em chỉ cần 10 microgam / kg trọng lượng cơ thể để yếu tố đông máu được kích hoạt trong gan.
Tuy nhiên, tất cả các chức năng khác của vitamin K không bắt đầu với điều này. Nếu cơ thể không được cung cấp đủ vitamin K, các triệu chứng thiếu hụt nghiêm trọng có thể xảy ra. Ví dụ, trẻ sơ sinh có thể bị não xuất huyết do sự thiếu hụt. Nhưng cung vượt quá cầu cũng có thể dẫn đến chảy máu nghiêm trọng, ngay cả ở người lớn. Do đó, lượng vitamin K hấp thụ không nên giảm xuống dưới mức hàng ngày, nhưng cũng không nên quá cao đáng kể.
