Các triệu chứng thiếu hụt nào có thể do chế độ dinh dưỡng thuần chay? | Dinh dưỡng thuần chay

Các triệu chứng thiếu hụt nào có thể do chế độ dinh dưỡng thuần chay?

Các triệu chứng thiếu hụt là do dinh dưỡng veganer trên tất cả ở đó, nơi cơ thể thường đề cập đến các chất dinh dưỡng hầu như chỉ từ các sản phẩm động vật. Trong ba thành phần dinh dưỡng chính (carbohydrates, chất béo, protein), protein là quan trọng nhất. Cơ thể con người sử dụng chủ yếu các sản phẩm động vật (thịt, trứng, sữa, v.v.)

để cung cấp protein. Nếu những thực phẩm này không có trong thực đơn vì người ăn chay chế độ ăn uống, người ta nên đặc biệt chú ý ăn các loại thực vật giàu protein. Theo cách này thiếu protein các triệu chứng có thể tránh được.

Các triệu chứng thiếu hụt khác đặc biệt đáng chú ý với các nguyên tố vi lượng và vitamin. Thông thường, con người, những người nuôi dưỡng mình thuần chay có thiếu sắt, cũng như thiếu vitamin B12. Cơ thể con người hấp thụ những chất này đặc biệt tốt từ thịt, nhưng khi tiêu hóa thực vật, không nhiều sắt có thể nhận được từ ruột vào máu. thiếu máu, có thể biểu hiện bằng các triệu chứng như tăng mệt mỏi, hoạt động kém, khó thở tăng khi gắng sức, đau đầu.

Hơn nữa, đủ canxi lượng ăn vào cần được đảm bảo. Calcium, chủ yếu chứa trong các sản phẩm sữa, đóng một vai trò trong việc truyền tín hiệu từ các tế bào thần kinh và do đó cũng tham gia vào chức năng cơ (bao gồm tim chức năng cơ). Sự thiếu hụt có thể dẫn đến, trong số những điều khác, nghiêm trọng rối loạn nhịp tim và thận rối loạn chức năng. và thiếu hụt vitamin B12

Dinh dưỡng thuần chay khi mang thai

A dinh dưỡng thuần chay trong mang thai không được khuyến khích mặc dù có nhiều tác động tích cực về cơ bản của Veganismus đối với sức khỏe. Lý do cho điều này đặc biệt nằm ở việc cung cấp không đủ các nguyên tố vi lượng quan trọng và vitamin. Do đó, chất sắt thẳng, có thể được hấp thụ bằng dinh dưỡng thuần chay thường với số lượng quá nhỏ, cần thiết trong mang thai tăng lên.

Lý do cho điều này nằm ở việc gia tăng máu sự hình thành. Bằng dinh dưỡng thuần chay an thiếu sắt thường xuyên được giải phóng, có thể gây ra tổn thương do thiếu máu (do thiếu máu điều hòa) đối với thai nhi. Tương tự như vậy, người thuần chay chế độ ăn uống hầu như luôn luôn dẫn đến sự thiếu hụt vitamin B12.

Chất dinh dưỡng này cũng cần thiết cho máu hình thành và do đó nên được thực hiện ở dạng tự nhiên (không phải ở dạng thực phẩm bổ sung) suốt trong mang thai. Folic acid cũng cần thiết cho máu hình thành khi mang thai. Thiếu axit folic có thể dẫn đến dị tật nghiêm trọng của trung tâm hệ thần kinh.

Những thực phẩm bị thiếu này thường có thể được ăn bởi người ăn chay qua chế độ ăn uống bổ sung. Tuy nhiên, các chế phẩm như vậy không được khuyến khích trong thời kỳ mang thai. Hầu hết các chất chưa được thử nghiệm rõ ràng đối với phụ nữ mang thai, đó là lý do tại sao không ai có thể dự đoán một cách chắc chắn về cách thực phẩm bổ sung có thể ảnh hưởng đến thai nhi. Ngoài ra, một "bình thường" chế độ ăn uống bao gồm các sản phẩm động vật và thực vật thường dẫn đến sự trao đổi chất cân bằng hơn cân bằng ở phụ nữ có thai. Với các chế phẩm bổ sung vitamin và sắt, lượng thức ăn cần thiết khó điều chỉnh hơn.