Sự tích tụ chất béo mô tả sự tích tụ và nhân lên của các tế bào mỡ trong cơ thể con người. Đây là một chức năng cơ bản của quá trình trao đổi chất và có nền tảng sinh học tiến hóa, mà trước hết trở nên có vấn đề do chế độ ăn uống của thời hiện đại.
Tích mỡ là gì?
Sự tích tụ chất béo mô tả sự tích tụ và tăng sinh của các tế bào mỡ trong cơ thể con người. Tích tụ chất béo đề cập đến việc lưu trữ chất béo ăn vào qua thức ăn trong cơ thể con người. Chất béo là một chất dinh dưỡng đa lượng, tức là một chất dinh dưỡng phải được tiêu thụ với số lượng tương đối lớn. Tuy nhiên, không nên ăn nhiều chất béo hơn chất đạm hoặc carbohydrates, điều này đã làm cho chế độ dinh dưỡng hiện đại trở nên khó khăn hơn rất nhiều. Chất béo hấp thụ được cơ thể dự trữ như một nguồn cung cấp năng lượng sẵn có nhanh chóng cho những thời điểm chỉ cần ăn ít thức ăn. Điều này là do sinh học tiến hóa: Trong thời gian trước đó, chất béo không được cung cấp tự do như ngày nay, vì vậy không có vấn đề gì do ăn quá nhiều chất béo. Nếu chế độ ăn uống khan hiếm, các tế bào mỡ dự trữ có thể nhanh chóng được chuyển hóa thành năng lượng bằng cách phân hủy chất béo nếu không còn carbohydrates đã có sẵn cho mục đích này. Nếu sự tích tụ chất béo không kiểm soát được, điều tương tự cũng xảy ra ngày nay với các môn thể thao có ý thức và có kế hoạch.
Chức năng và nhiệm vụ
Ngoài việc bảo vệ nguồn cung cấp năng lượng trong thời kỳ nghèo chất dinh dưỡng, chất béo tích tụ cũng đảm nhận chức năng bảo vệ Nội tạng và một số bộ phận của cơ thể. Điều này hiển nhiên chỉ đơn giản là từ nơi chất béo tích tụ xảy ra ngay từ đầu. Chất béo tích tụ rất nhanh trên Nội tạng, ví dụ trên tim và trong tàu xung quanh nó - bao gồm những cơ quan có thể bị ảnh hưởng bởi va đập và va đập và có nguy cơ bị thương nhất định. Để đệm chúng, cơ thể tích tụ các tế bào mỡ trước tiên trên Nội tạng vì nó tích tụ chất béo. Tiếp theo là bụng, chân, mông và ngực. Những thay đổi cũng có thể thường thấy ở cằm và cổ, cũng như mặt, khi chất béo tích tụ nhiều hơn. Đây cũng là những vùng cơ thể có khả năng xảy ra chấn thương do chiến đấu và từ cuộc sống hàng ngày của con người từ rất lâu trước thời hiện đại. Sự tích tụ chất béo cũng phục vụ cho việc sửa chữa thiệt hại cho tàu Bên trong cơ thể. Các vết nứt nhỏ được gắn kết với sự trợ giúp của một loại chất béo khác nhau, nhưng điều này có thể dẫn vấn đề (xơ cứng động mạch) về lâu dài. Đây là một lý do khác tại sao chất béo không nên được tiêu thụ với số lượng quá nhiều. Theo nghĩa lành mạnh, sự tích tụ chất béo trong cơ thể cũng đóng vai trò cung cấp chất bôi trơn cho nhiều chức năng của các cơ quan nội tạng. Do đó, nó không nên được phân phối hoàn toàn với chế độ ăn uống, vì cơ thể không thể tự tái tạo nó. Chất béo được sử dụng làm chất bôi trơn trong cơ thể bởi các tế bào riêng lẻ cũng như toàn bộ các cơ quan, nhưng vẫn cần với số lượng tương đối nhỏ so với protein or carbohydrates. Tế bào mỡ cũng có khả năng lưu trữ độc tố và đưa chúng ra khỏi tầm với trước khi chúng gây ra tổn thương. Nếu chúng không thể được đào thải ngay lập tức, cơ thể cần một “cơ sở lưu trữ tạm thời” để chúng không gây tổn thương cho các cơ quan nội tạng. Sự phân hủy chất béo tạo ra các tế bào mỡ thích hợp nhất cho mục đích này - tuy nhiên, nếu các tế bào mỡ bị phá vỡ, các chất thải tích trữ cũng được giải phóng và chắc chắn phải được đào thải ra ngoài.
Bệnh tật và phàn nàn
Vấn đề lớn nhất và đồng thời hiện đại nhất của sự tích tụ chất béo ở người là béo phì. Có khá nhiều chất béo khác nhau, tất cả đều cần thiết, nhưng chúng chỉ tốt cho sức khỏe với lượng phù hợp trong chế độ ăn uống. Chế độ ăn uống hiện đại thường chỉ chứa chất béo mà mọi người hấp thụ với số lượng vừa đủ và hiện họ đã nhận được quá nhiều. Vì cơ thể con người và chức năng của nó vẫn cho rằng chế độ ăn nhiều chất béo chỉ là một giai đoạn tốt trong thời gian ngắn. Vì vậy, họ dự trữ từng gam chất béo được cung cấp và sử dụng nó để tích tụ chất béo. Càng hấp thụ nhiều chất béo, nguy cơ tăng cân càng cao - đặc biệt nếu có lối sống ít vận động. Một hậu quả bệnh lý của việc tích tụ quá nhiều chất béo với trọng lượng ngày càng tăng là béo phì. Thuật ngữ này là viết tắt của bệnh tật thừa cân. Chỉ số BMI từ 30 trở lên thường được coi là béo phìĐiều này gây căng thẳng cho các cơ quan nội tạng và đặc biệt là hệ tuần hoàn, có thể dẫn các bệnh nghiêm trọng như một hậu quả lâu dài, và bản thân bệnh béo phì tạo ra gánh nặng cho khớp của hệ cơ xương khớp ngay cả trong giai đoạn đầu. Sự tích tụ quá nhiều chất béo hoặc béo phì có thể do dinh dưỡng không hợp lý, nhưng cũng có thể do dùng thuốc hoặc do lỗi bẩm sinh của quá trình trao đổi chất. Loại thứ hai gây ra sự tích tụ chất béo bất thường, vì vậy những người bị ảnh hưởng thậm chí phải chú ý đến chế độ ăn uống và tập thể dục đầy đủ hơn những người khỏe mạnh. Khi dùng thuốc, quá trình trao đổi chất cũng có thể thay đổi theo hướng giảm mỡ tăng mạnh trong khi chế độ ăn vẫn giữ nguyên. Hoặc thuốc có thể làm tăng lượng thức ăn và do đó dẫn để tăng hoạt động giảm mỡ. Tuy nhiên, trong những trường hợp này, có thể chuẩn bị cho sự gia tăng giảm mỡ và cố gắng chống lại nó bằng chế độ ăn uống và tập luyện phù hợp. Một cuộc thảo luận với bác sĩ sẽ mở ra nhiều khả năng hơn. Tích tụ chất béo về cơ bản là một cơ chế bình thường và lành mạnh của cơ thể, nhưng nó có thể nhanh chóng trở thành bệnh lý nếu quá nhiều tế bào mỡ mới được hình thành quá nhanh. Hậu quả ngắn hạn là béo phì, hậu quả lâu dài có thể là một số bệnh nghiêm trọng.
