Định nghĩa
Đại diện nổi tiếng nhất của chất thơm là benzen (benzen), bao gồm sáu carbon các nguyên tử sắp xếp trong một vòng với các góc 120 °. Benzen thường được vẽ giống như một cylcoalkene, mỗi chất có ba liên kết đơn và đôi xen kẽ. Tuy nhiên, benzen và các chất thơm khác không thuộc anken và hành xử khác nhau về mặt hóa học. Tất cả các liên kết có độ dài xấp xỉ bằng nhau giữa liên kết đơn và liên kết đôi. 6 điện tử pi không nằm giữa các nguyên tử riêng lẻ, chúng được phân chia đều trên toàn bộ hệ thống vòng. Đây còn được gọi là cấu trúc cộng hưởng. Quy tắc Hückel có thể được sử dụng để xác định hệ thống vòng có phải là chất thơm hay không. Các tính chất sau áp dụng cho chất thơm:
- Chúng chứa 4n + 2 electron trong một hệ thống liên hợp gồm các obitan p (n = 1, 2, 3, v.v.).
- Chất thơm là phẳng (phẳng).
- Sản phẩm phân tử là chu kỳ (hình vòng).
- Chất thơm chứa một vòng liên tục gồm các obitan p.
Các điện tử cũng có thể đến từ các dị nguyên tử như nitơ, ôxy or lưu huỳnh. Do đó, dị sắc học tồn tại trong đó carbon nguyên tử bị thay thế bởi nguyên tử khác. Chúng bao gồm, ví dụ, pyridine, purine, imidazole, furan và thiophene. Chất thơm không có dị nguyên tử thuộc về hiđrocacbon. Chất thơm cũng có thể bao gồm hai hoặc nhiều vòng. Sau đó chúng được gọi là đa vòng. Các ví dụ nổi tiếng là naphthalene, anthracene và phenanthrene.
Danh pháp
Đối với mục đích đặt tên, khung cơ bản, ví dụ vòng benzen, được sử dụng như một hậu tố và được đánh số. Tên của các nhóm thế được liệt kê theo thứ tự bảng chữ cái làm tiền tố. Các chỉ định tương đối cho những cái tên tầm thường:
- 1,2-được thay thế: ortho (-).
- 1,3 được thay thế: meta (-)
- 1,4-được thay thế: para (-)
Vòng benzen như một nhóm thế được gọi là nhóm phenyl. Nếu nó mang một nhóm metylen, nhóm đó được gọi là nhóm benzyl.
Đại diện
Một số ít các hợp chất thơm:
- axetophenon
- Anilin
- cây hồi
- Benzen
- Benzaldehyt
- A xít benzoic
- clobenzen
- Heterocycles (dị sắc tố)
- Naphthalene
- Nitrobenzene
- Phenol, phenol
- Axit salicylic
- Xốp
- Toluene
- Xylen
Bất động sản
- Mặc dù tên của chúng, chỉ có một số ít chất thơm là chất tạo hương vị.
- Chất thơm không có dị nguyên tử là chất bất cực, ưa béo và khó hòa tan trong nước.
- Sản phẩm điểm sôi tương đối thấp, bởi vì không khinh khí trái phiếu là có thể.
- Chất thơm ít phản ứng hơn anken bởi vì các electron bị phân chia.
Phản ứng
Do tính chất hóa học khác nhau của các chất thơm nên chúng có khả năng phản ứng khác với anken. Ví dụ, phản ứng cộng với halogen hoặc axit hydrochloric không xảy ra. Thay vào đó, chất thơm có thể được thay thế bằng cách điện ái.
Trong dược phẩm
Vô số thành phần dược chất hoạt tính và tá dược có chứa các yếu tố cấu trúc thơm.
