Dâu tây cho đến nay là một trong những loại trái cây phổ biến nhất của người Đức và được coi là đặc biệt tốt cho sức khỏe và ngon. Nhưng điều gì làm cho quả mọng đỏ trở nên phổ biến và chúng có danh tiếng tốt không?
Đây là những gì bạn nên biết về dâu tây
Trên hết, dâucao vitamin C hàm lượng 60 miligam trên 100 gam đảm bảo khả năng phòng thủ mạnh mẽ và giúp nhanh chóng đáp ứng nhu cầu hàng ngày được đề nghị chỉ dưới 100 miligam. Vì vậy, chỉ một số ít dâu tây đã đủ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của vitamin C.
Ở Đức, dâu mùa bắt đầu vào giữa tháng Năm và kết thúc giữa cuối tháng Bảy và đầu tháng Tám. Trong thời gian này, dâu tây tươi từ Đức có mặt ở khắp mọi nơi với giá rẻ. Chúng được coi là có chất lượng đặc biệt cao và rất tốt cho sức khỏe chỉ đơn giản là vì độ tươi của chúng. Ngoài mùa này, dâu tây cũng thường xuyên được chào bán và thường rẻ hơn các sản phẩm của Đức, nhưng sau đó chúng lại đến từ các nước xa xôi như Tây Ban Nha, Israel hoặc Maroc. Nhược điểm của các mặt hàng nhập khẩu này là bị người sản xuất đối xử. Để bảo quản dâu tây và chuẩn bị vận chuyển lâu, chúng thường được xử lý bằng hóa chất và thuốc trừ sâu. Trong một số trường hợp hiếm hoi, có thể xảy ra trường hợp hàng hóa nước ngoài được dán nhãn là dâu tây Đức. Để ngăn chặn hành vi gian lận như vậy, dâu tây phải luôn được mua trực tiếp từ nhà sản xuất hoặc nông dân trong suốt mùa vụ, nếu có thể. Sau đó, do thời gian bảo quản ngắn, chúng thường tươi nhất và chứa nhiều thành phần tự nhiên hơn và vitamin hơn là nếu chúng phải được vận chuyển đến chợ hoặc siêu thị và lưu trữ ở đó. Trong một số trường hợp, chúng thậm chí còn rẻ hơn một chút so với tại đại lý. Nhưng rẻ nhất và tươi nhất dĩ nhiên là dâu tây tự trồng. Trên ban công hoặc trong vườn nhà, chúng phát triển mạnh mẽ trong mùa, nếu chúng được chăm sóc bằng nhiều nước, nắng và đất giàu mùn. Thích hợp nhất để trồng tại nhà là dâu rừng hoặc dâu tây lai của vườn. Dâu tây có hương vị thơm ngon và đậm đà nhất khi vừa chín tới. Điều này có thể được nhận biết bởi màu đỏ đậm, đồng đều, cũng như màu xanh lá cây tươi của lá. Ngoài ra, dâu tây chín chắc và tỏa ra hương thơm trái cây nồng nàn. Ngược lại, những quả quá chín có màu đỏ sẫm, nhão và phần lá dính lại. Dâu tây tươi có đặc điểm là ngọt dễ chịu hương vị, với một chút chua nhẹ.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Trong quá khứ, dâu tây được coi là một phương thuốc tự nhiên và được sử dụng để điều trị thiếu máu, trong số những thứ khác, vì chúng rất cao ủi Nội dung. Ngoài ra, vì kali dâu tây được cho là có tác dụng tích cực đối với việc thanh lọc và thoát nước của cơ thể, vì kali có thể kích thích thận Hoạt động. Do đó, chất độc có thể được thải ra khỏi cơ thể tốt hơn và nhanh hơn. Dâu tây cũng rất giàu chất xơ, rất quan trọng để tiêu hóa tốt. Những chất được gọi là thực vật thứ cấp được tìm thấy trong dâu tây cũng được cho là có tác dụng ngăn ngừa một số loại ung thư. Hơn nữa, dâu tây được cho là giúp giảm bớt các triệu chứng nhất định của thấp khớp và bệnh gút. Mặt khác, ở những người khỏe mạnh, dâu tây góp phần tạo ra một cơ thể khỏe mạnh và khỏe mạnh. hệ thống miễn dịch do chứa nhiều thành phần có giá trị và lành mạnh như khoáng sản và vitamin, và do đó giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tật. Trên tất cả, cao vitamin C hàm lượng 60 miligam trên 100 gam đảm bảo khả năng phòng thủ mạnh mẽ và giúp nhanh chóng đáp ứng nhu cầu hàng ngày được đề nghị chỉ dưới 100 miligam. Vì vậy, chỉ một số ít dâu tây đã đủ đáp ứng nhu cầu hàng ngày của vitamin C.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Dâu tây rất ít calo, chủ yếu là do chúng rất cao nước nội dung của gần 90 phần trăm. Như vậy, 100 gam dâu tây chỉ có khoảng 34 calo. 10 phần trăm còn lại được tạo thành chủ yếu từ carbohydrates (5.5 gam) và chất xơ (khoảng 2 gam), với phần lớn carbohydrates (khoảng 5.2 gram) là đường. Tuy nhiên, vì đây không phải là thức ăn được chế biến công nghiệp không lành mạnh đường, nhưng tự nhiên fructose, đây không phải là một bi kịch. Mặt khác, hàm lượng protein khoảng 0.8 gam và hàm lượng chất béo khoảng 0.4 gam, hầu như không đáng nhắc đến. vitamin C đã được đề cập, vitamin E và vitamin B1, B2 và B6 cũng có mặt, mặc dù với số lượng rất nhỏ. Ngoài ra, có khoáng sản ủi, kẽm, magiê, clorua, mangan, lưu huỳnh, kali, canxi, phốt pho và biến mất một lượng nhỏ i-ốt và fluoride.
Không dung nạp và dị ứng
Việc tiêu thụ dâu tây được những người mắc bệnh đặc biệt quan tâm. fructose và / hoặc histamine không khoan dung. Giống như nhiều loại trái cây, dâu tây chứa các đường fructose, có thể gây ra các triệu chứng khác nhau như tiêu chảy, buồn nôn, hoặc là dạ dày chuột rút ở những người có không dung nạp fructose. Trong trường hợp histamine Mặt khác, cơ thể phản ứng nhạy cảm với hormone histamine do dâu tây tiết ra trong quá trình tiêu hóa. Hậu quả từ ợ nóng và buồn nôn đến ói mửa, phát ban và đau nửa đầu.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Nếu có thể, dâu tây chỉ nên được mua trong mùa quốc gia, kéo dài từ giữa tháng Năm đến đầu tháng Tám. Sản phẩm tươi nhất và do đó lành mạnh nhất có thể thu được bằng cách mua trực tiếp từ người trồng trọt hoặc nông dân. Với một số nông dân, trái cây thậm chí có thể được hái trực tiếp từ ruộng. Nếu không có nông dân nào gần đó, dâu tây ít nhất phải đến từ vùng. Vì dâu tây rất mỏng và dễ hỏng, nên chúng được bảo quản trong ngăn rau của tủ lạnh tối đa là hai ngày cho đến khi tiêu thụ. Trái cây có vết bầm tím tốt nhất nên được phân loại trực tiếp, vì chúng có xu hướng nhanh chóng bị mốc. Rửa dâu tây thật sạch trước khi chế biến và cắt bỏ phần cuống và lá. Dâu tây giữ được đông lạnh lâu hơn trong tủ đông. Tuy nhiên, trái cây nguyên quả không đặc biệt thích hợp cho mục đích này, vì chúng thường trở nên nhão sau khi rã đông. Do đó, tốt hơn hết bạn nên xay nhuyễn dâu tây trước đông lạnh.
Mẹo chuẩn bị
Ngoài việc ăn chúng ở dạng tự nhiên, chưa qua xử lý, dâu tây cũng rất tuyệt vời để chế biến thành compote hoặc mứt. Để làm điều này, bạn cho trái cây vào nồi với đường phèn theo tỷ lệ 3: 1, nghiền nát và trộn bằng máy xay cầm tay, sau đó đun sôi chậm trong khi khuấy liên tục. Tùy thuộc vào sở thích của bạn, những miếng trái cây lớn hơn có thể được để lại trong khi xay nhuyễn. Sau khi đun sôi khoảng ba phút, nhanh chóng đổ mứt vào lọ rồi úp ngược ngay xuống. Dâu tây là một điều kỳ diệu thực sự của tự nhiên. Chúng không chỉ ngon, tốt cho sức khỏe và ít calo, nhưng chúng cũng có thể được chế biến theo nhiều cách ngon. Rất tiếc, mùa vụ tương đối ngắn và dâu tây từ nước ngoài về chất lượng và độ ngon không thể so sánh được với dâu trong nước.
