EHEC (viết tắt của enterohemorrhagic Escherichia coli) là một loại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường ruột đe dọa tính mạng. Nhiễm trùng với EHEC mầm bệnh, thường bị gọi nhầm là vi rút (vi rút EHEC), thường đi kèm với máu tiêu chảy ( xuất huyết ruột viêm đại tràng). Phụ nữ, trẻ nhỏ và người già đặc biệt có khả năng bị nhiễm EHEC vi khuẩn.
Các triệu chứng của nhiễm trùng EHEC
Mầm bệnh EHEC có khả năng lây nhiễm cao và do đó được WHO coi là một trong những mầm bệnh nguy hiểm nhất vi trùng. Nhưng nhiễm trùng EHEC phát triển như thế nào? Chỉ cần một vài vi khuẩn là đủ để tấn công một sinh vật và gây ra thiệt hại lâu dài. Một chất độc được tạo ra phá hủy các tế bào ruột và thần kinh và làm tổn thương máu tàu. Các triệu chứng của nhiễm trùng EHEC bao gồm:
- Tiêu chảy ra máu
- Buồn nôn
- Đau bụng
- Ói mửa
Nếu các triệu chứng EHEC này không được điều trị, nó sẽ tiếp tục lây nhiễm sang thiếu máu or thận thất bại, có thể gây tử vong. Theo Viện Robert Koch, hàng năm có khoảng 900 đến 1200 bệnh được đăng ký ở Đức, nhưng chúng thường nhẹ.
EHEC: thời gian ủ bệnh và liệu pháp.
Thời gian ủ bệnh trung bình của nhiễm trùng EHEC là từ hai đến mười ngày; trung bình, các triệu chứng EHEC đầu tiên thường xuất hiện sau ba đến bốn ngày. Trong chẩn đoán EHEC, phân lỏng của bệnh nhân được kiểm tra bằng một cuộc sàng lọc trong phòng thí nghiệm. Mục đích là để phân lập mầm bệnh bằng phát hiện độc tố. Nếu chẩn đoán cho thấy nhiễm trùng EHEC, điều trị với kháng sinh Có thể làm theo. Tuy nhiên, điều này điều trị gây tranh cãi vì thuốc cũng có thể làm xấu đi bệnh cảnh lâm sàng.
Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là trong EHEC điều trị để bù lại lượng muối và chất lỏng mất đi do tiêu chảy. Trong trường hợp nghiêm trọng, điều này đòi hỏi phải nhập viện, nơi bệnh nhân phải trải qua lọc máu điều trị cho máu rửa. Máu truyền máu và trao đổi huyết tương đôi khi cũng được sử dụng cho các trường hợp nhiễm EHEC. Tuy nhiên, về cơ bản, vi khuẩn EHEC không thể được điều trị đúng cách, do đó, sự lây nhiễm được ngăn ngừa tốt nhất bằng cách vệ sinh và thận trọng.
HUS và EHEC
Chủng vi khuẩn mạnh O104: H4 gây ra nhiễm trùng EHEC lây lan rất nhanh. Trong khi khoảng 1,000 ca nhiễm EHEC thường được báo cáo mỗi năm ở Đức, từ ngày 1 tháng 15 đến ngày 2011 tháng 3,244 năm 36, đã có XNUMX ca bệnh và XNUMX ca tử vong. Một số lượng không tương xứng trong số những người bị ảnh hưởng đã phát triển hội chứng urê huyết tán huyết (HUS), xảy ra trong một đợt nhiễm trùng EHEC đặc biệt nghiêm trọng.
HUS có thể dẫn đến thận thất bại và thiếu máu, có thể nguy hiểm đến tính mạng. Hiện vẫn chưa rõ chính xác những trường hợp nhiễm trùng EHEC nghiêm trọng bao gồm cả HUS này xảy ra như thế nào. Tuy nhiên, các chuyên gia nghi ngờ mầm bệnh đã lây truyền khi ăn rau mầm sống.
Ngăn ngừa vi khuẩn EHEC
Đương nhiên, EHEC vi khuẩn xảy ra trong ruột của động vật nông trại như gia súc, cừu và dê, và đôi khi ở động vật hoang dã. Do đó, EHEC vi khuẩn thường lây truyền khi ăn thịt sống, tươi sữa, hoặc thực phẩm sống. Do đó, cần hết sức thận trọng khi chế biến thực phẩm: luôn rửa sạch thớt, dao và các đồ dùng khác bằng nước nóng nước khi nào nấu ăn với thịt, mua UHT sữa thay cho sữa tươi, và rửa sạch rau sống, đặc biệt nếu chúng đã được bón bằng phân chuồng. Để phòng ngừa, tất cả thực phẩm tươi sống nên được đun nóng ở nhiệt độ 70 độ trong ít nhất mười phút để tiêu diệt mầm bệnh EHEC.
Về nguyên tắc, vệ sinh thông thường các biện pháp áp dụng: Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chuẩn bị thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh, dọn dẹp nhà bếp và phòng tắm thường xuyên, và tránh xa nơi tiếp xúc với động vật càng tốt để tránh EHEC vi khuẩn.
