Chủ đề này chủ yếu đề cập đến việc sử dụng gừng trong y tế và y học. Gừng là một thành viên của họ Zingiberaceae, thuộc họ gừng. Nó vẫn được gọi là gừng, imber, thường xanh hoặc củ gừng. Trong ngôn ngữ tiếng Anh, chúng tôi tìm thấy thuật ngữ gừng để chỉ gừng.
Định nghĩa
Gừng thuộc loại cây thuốc bắc, là một loại cây thân leo, sống lâu năm trên một gốc ghép dày, hình củ. Rễ tươi và khô còn được gọi là thân rễ. Vào mùa xuân, một thân thẳng đứng cao khoảng 60 đến 80 cm với các lá hẹp mọc ra khỏi gốc ghép.
Nhà máy là một hàng năm. Vào thời kỳ ra hoa, một tai hoa phát triển trực tiếp từ củ gừng, mang hoa màu trắng hoặc vàng. Cây thuốc gừng, cũng như gia vị, có nguồn gốc từ các nền văn hóa.
Phần cây dùng, gốc ghép, mọc dẹt và đẻ nhánh mạnh trong đất. Để trồng trọt, các mảnh thân rễ được đưa xuống đất vào mùa xuân và thu hoạch một năm sau đó vào cuối mùa thu. Cây thuốc gừng, cũng như tên la tinh của nó là zingiber, có thể bắt nguồn từ tên cổ của Ấn Độ “Shringavera”.
Từ hàng ngàn năm nay, gừng đã được coi là một loại gia vị và phương thuốc quý vì những đặc tính và tác dụng đặc biệt của nó. Trong các văn bản cổ của Trung Quốc, và sau đó trong các tài liệu y học cổ đại của Hy Lạp, La Mã và Ả Rập, gừng đã được đề cập đến.
Gừng, cây thuốc được sử dụng trên toàn thế giới, có sức mạnh từ rễ. Từ gốc ghép màu vàng nâu, gia vị và khả năng chữa bệnh được chiết xuất. Tỷ lệ tinh dầu cao (ví dụ như zingiberol và zingibere). Các thành phần khác của gừng là các chất hăng (gingerol và shoagol), mà hương vị là do. Các thành phần hoạt tính nhiều trong gừng kích thích sự thèm ăn, tăng sản xuất axit dịch vị, hỗ trợ tiêu hóa và giảm bớt có thể buồn nôn và ói mửa.