Khoáng sản rất quan trọng nguyên tố vi lượng đến từ phần vô tri của tự nhiên và được ăn vào cùng với thức ăn. Chúng rất quan trọng đối với sự trao đổi chất và cấu trúc của các chất trong cơ thể. Khoáng sản chủ yếu đến từ phần “vô tri” (vô cơ) của tự nhiên - các trường hợp ngoại lệ là phốt pho và lưu huỳnh. Tuy nhiên, chúng rất cần thiết cho cuộc sống của chúng ta, không thể thiếu cho việc duy trì chức năng và cấu trúc của cơ thể chúng ta.
Khoáng chất cho quá trình trao đổi chất
Các yếu tố cơ bản của quá trình trao đổi chất bao gồm khoáng sản, ngoài ra chúng còn quan trọng đối với việc vận chuyển và "xử lý" ôxy. Tuy nhiên, khoáng chất cũng chịu trách nhiệm về nước cân bằng và sự truyền các kích thích trong dây thần kinh và cơ bắp. Một chất xương khỏe mạnh cũng sẽ không thể tưởng tượng được nếu không được cung cấp đủ các chất này. Khoáng chất không bị hấp thụ ở dạng kim loại, nhưng ở dạng muối (ví dụ natri clorua = muối ăn), sau đó được phân tách trong cơ thể thành các ion của chúng, các hạt mang điện tích dương và âm (natri +, clorua-).
Yêu cầu khoáng chất
Cơ thể không có khả năng tự sản xuất khoáng chất. Tuy nhiên, sự thiếu hụt của hầu hết các khoáng chất chỉ xảy ra một cách đặc biệt, vì chúng được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm (bao gồm cả đồ uống). Ngoài ra, cơ thể con người có nhiều cơ chế điều chỉnh để bù đắp cho lượng ăn vào bị giảm. Vì lý do này, các triệu chứng thiếu hụt hầu như không xảy ra đối với nhiều yếu tố ngay cả khi lượng tiêu thụ thấp hơn mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị. Tuy nhiên, phải tăng cường chú ý đến việc bổ sung một số khoáng chất như i-ốt, ủi và canxi - đặc biệt là khi có yêu cầu tăng lên, ví dụ như trong mang thai, kinh nguyệt hoặc thay đổi nội tiết tố (thời kỳ mãn kinh). Yêu cầu hàng ngày đã nêu về số lượng lớn và nguyên tố vi lượng do đó là tương đối.
Khoáng chất làm thuốc
Nếu liều lượng khoáng chất cao được sử dụng bởi miệng, điều này hầu như không gây nguy hiểm cho những người khỏe mạnh. Cơ thể có các phương pháp đào thải chất dư thừa hoặc không hấp thụ ngay từ đầu. Điều này không áp dụng khi khoáng chất được dùng chung với các chất khác (vitamin, thuốc). Việc sử dụng khoáng chất làm thuốc (magiê, canxi) cũng phải được kiểm soát chặt chẽ.
Bổ sung khoáng chất thiếu hụt khoáng chất.
Những người ăn uống có ý thức và đa dạng chế độ ăn uống không cần nguồn cung cấp khoáng chất riêng biệt. Tuy nhiên, không có gì sai về nguyên tắc với lượng khoáng chất được kiểm soát bổ sung. Trong những tình huống nguy cấp (thời kỳ mãn kinh, mang thai và cho con bú, chảy máu kinh nguyệt nhiều), bổ sung thậm chí còn được khuyến khích. Không chỉ để phòng ngừa mà còn đối với các triệu chứng, khoáng chất có thể giúp nhanh chóng, hiệu quả và tương đối an toàn (magiê cho bê chuột rút). Trong mọi trường hợp (ví dụ: thiếu khoáng chất), nói chuyện để bác sĩ của bạn.
