Tiểu sử
Các carotenoid lutein và zeaxanthin được tìm thấy trong võng mạc của mắt và đặc biệt cao tập trung trong đốm vàng, cấu trúc đó ở trung tâm của võng mạc với mật độ của tế bào cảm quang để đạt được thị lực cao nhất. Chúng được làm giàu có chọn lọc ở đó và tập trung cao hơn nhiều so với các mô khác. Chúng cũng đã được tìm thấy trong ống kính.
Cấu trúc và tính chất
Lutein và đồng phân liên quan chặt chẽ về mặt chức năng zeaxanthin là các carotenoid thuộc nhóm xanthophyll. Chúng không thể chuyển hóa thành vitamin A và khác với các carotenoid khác ở chỗ ôxy trong phân tử. Chúng có hai nhóm hydroxyl tự do, có thể được este hóa với axit béo như mono- hoặc diesters. Lutein “tự do” dùng để chỉ lutein chưa được tinh chế không có axit béo. Lutein và zeaxanthin tạo thành các tinh thể màu vàng cam, không mùi, ưa béo và không hòa tan trong nước. C40H56O2, M = 568.8 g / mol.
Effects
Lutein và zeaxanthin được cho là có chức năng bảo vệ (ảnh) trong đốm vàng của võng mạc của mắt. Đầu tiên, là chất chống oxy hóa, chúng được cho là có tác dụng trung hòa các gốc tự do được tạo ra bởi ánh sáng tới. Thứ hai, chúng được cho là lọc ra một phần lớn ánh sáng nhìn thấy màu xanh lam, năng lượng cao và có khả năng gây hại.
Cơ chế hoạt động
Các liên kết đôi liên hợp làm trung gian cho hiệu ứng hấp thụ ánh sáng. Các hấp thụ cực đại là khoảng 445 nm đối với lutein và 450 nm đối với zeaxanthin. Ánh sáng nhìn thấy nằm trong khoảng 400-700 nm.
Xuất xứ
Mặc dù lutein và zeaxanthin được tìm thấy ở nồng độ cao trong đốm vàng và dường như có các chức năng sinh lý, chúng không thể được hình thành trong cơ thể người hoặc động vật và chỉ được tiêu thụ trong chế độ ăn uống chủ yếu từ các nguồn thực vật. Cả hai carotenoid đều được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Nồng độ đặc biệt cao được tìm thấy trong cải bắp và rau bina. Các nguồn khác bao gồm bông cải xanh, cải Brussels, rau diếp, tỏi tây, củ cải đường, khoai tây, dưa chuột, bí xanh, cà chua, đậu Hà Lan, bí, pepperoni, ngô và cam. Vì gà ăn chúng trong thức ăn của chúng, chúng cũng được tìm thấy trong lòng đỏ trứng, mà chúng truyền màu sắc. Vì mục đích thương mại, chúng được chiết xuất từ hoa cúc vạn thọ (Hình).
Chỉ định
Lutein và zeaxanthin vẫn chưa được chấp thuận là sản phẩm thuốc ở nhiều quốc gia và không có trong danh sách chất Swissmedic. Chúng không được chính thức chấp thuận trong các chỉ dẫn sau và đã được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung cho đến nay. Tình hình dữ liệu khoa học vẫn còn thiếu và thiếu bằng chứng về hiệu quả trong các lĩnh vực ứng dụng này.
- Thoái hóa điểm vàng: thoái hóa điểm vàng do tuổi tác là một bệnh thoái hóa điểm vàng và là nguyên nhân phổ biến nhất của mù ở những người cao tuổi ở thế giới phương Tây. Nghiên cứu cho đến nay cho thấy rằng việc cung cấp đầy đủ lutein và zeaxanthin có thể bảo vệ chống lại sự phát triển của thoái hóa điểm vàng và có thể ảnh hưởng đến sự tiến triển của nó trong bệnh hiện có.
- Đục thủy tinh thể: sử dụng trong việc phòng ngừa hoặc điều trị bệnh đục thủy tinh thể cũng đang được thảo luận, vì cả hai carotenoid cũng đã được tìm thấy trong thủy tinh thể. Các nghiên cứu nhỏ về các bệnh mắt khác như viêm võng mạc sắc tố đã được chỉ đạo.
Bổ sung có thể được xem xét ở người cao tuổi, bệnh nhân thoái hóa mắt và khi chế độ ăn uống không đủ chất.
Liều dùng
Người lớn: khẩu phần ăn hàng ngày thông thường là khoảng 1-3 mg. Các chế phẩm phổ biến nhất trên thị trường chứa 5 đến 10 mg lutein và được dùng một lần mỗi ngày. Zeaxanthin thường được bổ sung với lượng nhỏ hơn, vì nó cũng xuất hiện trong tự nhiên với lượng nhỏ hơn lutein. Liều lượng trong hầu hết các nghiên cứu là 10 mg x XNUMX lần / ngày. Hầu hết các sản phẩm trên thị trường không phải là sản phẩm đơn nguyên, nhưng chứa các khoáng chất bổ sung, vitamin và chất chống oxy hóa được coi là quan trọng đối với mắt.
Chống chỉ định
- Không đủ nổi tiếng.
- Quá mẫn
- Trẻ sơ sinh và trẻ em, mang thai và cho con bú, các nhóm nguy cơ đặc biệt: Không có tuyên bố nào.
- Những người hút thuốc không nên dùng quá nhiều để đề phòng (xem tác dụng phụ).
Tương tác
Chưa được biết đầy đủ. Cả hai chất đều rất ưa mỡ. Hấp thụ được ưa chuộng bởi chất béo trong chế độ ăn uống và được hạ thấp bởi một số chất xơ nhất định.
Tác dụng phụ
Dựa trên các nghiên cứu được thực hiện cho đến nay, có thể giả định rằng sản phẩm được dung nạp tốt. Không tác dụng phụ đã được quan sát thấy khi tiêu thụ thường xuyên từ 10 đến 30 mg lutein trong vài tháng. Tuy nhiên, vì nó vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ, nó vẫn không nên được sử dụng một cách thận trọng. Tăng protein máu và tăng sắc tố của da ở liều cao đã được báo cáo. Dùng liều cao beta-caroten (≥ 20 mg) có thể làm tăng nguy cơ phổi ung thư ở những người hút thuốc lá. Điều này có đúng với lutein và zeaxanthin hay không vẫn chưa thể loại trừ và cần được xem xét.
Những điều cần biết
- Luteus: vàng vàng, xanthós: vàng cát, vàng hoe.
- Trong võng mạc cũng được tìm thấy -zeaxanthin, được hình thành ở đó bằng cách chuyển hóa zeaxanthin.
