Nhiệm vụ của các phần ruột non
Hầu hết quá trình tiêu hóa carbohydrate diễn ra trong tá tràng và hỗng tràng. Enzymes trong đường viền bàn chải phá vỡ phức tạp hơn carbohydrates, sau đó được hấp thụ dưới dạng đường đơn (monosaccharide) thông qua các chất vận chuyển vào ruột non tế bào. Quá trình tiêu hóa chất béo (lipid) và hấp thụ các sản phẩm phân cắt lipid cũng diễn ra ở đây với sự trợ giúp của enzyme từ sự tiết ra của tuyến tụy.
Sắt cũng được hấp thụ trong tá tràng. Sự tiêu hóa của protein cũng diễn ra chủ yếu ở tá tràng và ruột rỗng. Đầu tiên, nhất định enzyme (cái gọi là oligopeptidases) chia đôi protein vào các thành phần của chúng, và sau đó chúng (protein nhỏ hơn hoặc peptit và axit amin) được hấp thụ vào các tế bào của niêm mạc (tế bào ruột).
Trong hồi tràng, sự hấp thụ vitamin C và vitamin B12 diễn ra với sự trợ giúp của cái gọi là yếu tố nội tại, được tạo ra trong dạ dày. Trong số những thứ khác, vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong máu hình thành, đó là lý do tại sao tổn thương ở hồi tràng thường đi kèm với thiếu máu. Vì giá trị pH trong tá tràng gần như trung tính, nên enzym pepsin, hoạt động trong dịch vị có tính axit, không thể tiêu hóa và phân hủy được nữa. protein.
Do đó, quá trình tiêu hóa protein trong tá tràng tạm thời bị dừng lại. Bây giờ dịch tụy đi vào tá tràng. Các enzym trypsin và chymotrypsin từ dịch tụy được hoạt hóa trong môi trường kiềm của tá tràng và tiếp tục quá trình tiêu hóa protein.
Các peptit (protein bị nghiền nát) do sự phân cắt sau đó lại được phân cắt bởi các enzym khác (peptidase) nằm ở các vi nhung mao của ruột non niêm mạc thành các peptit nhỏ hơn (đi và tripeptit). Sau đó, các đơn vị protein nhỏ này có thể được hấp thụ vào các tế bào bề ngoài của ruột (tế bào ruột) bằng các cơ chế hấp thụ phân tử khác nhau. Các enzym khác nhau tham gia vào quá trình phân tách các loại đường khác nhau (carbohydrates) mà mọi người tiêu thụ. khoang miệng, trong đó ptyalin (một a-amylase) đã phân hủy tinh bột thành maltose (maltose) và các polysaccharide khác (oligisaccharides).
Trong tạp chí ruột nonSau đó, các enzym lactase, sucrase và maltase sẽ phân hủy đường thành các phần cấu thành của chúng là glucose, galactose, mannose và fructose. Các thành phần đường này sau đó được hấp thụ bởi ruột non tế bào (tế bào ruột) thông qua các cơ chế phân tử khác nhau. Dưới ảnh hưởng của enzym lipaza từ tuyến tụy, chất béo trung tính (chất béo trung tính) được chia thành glycerol và axit béo tự do.
Sản phẩm mật axit được hình thành trong gan kết hợp các thành phần này vào một cấu trúc được gọi là micelle. Trong các mixen, các chất hòa tan trong chất béo này có thể đi qua các tế bào ruột, nơi chúng được kết hợp thành một phân tử protein-chất béo (chylomicron). Các vitamin, tan trong chất béo, được dẫn truyền qua thành ruột cùng với các chất béo khác trong các mixen nói trên. Hòa tan trong nước vitamin khuếch tán một cách thụ động qua thành ruột. Một ngoại lệ đặc biệt là vitamin B-12, tạo thành một phức hợp với yếu tố nội tại được hình thành trong dạ dày và chỉ có thể được hấp thụ ở hồi tràng thông qua hợp chất này.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
