Sô cô la có nhiều loại hương vị. Nhưng dù trắng, tối hay sữa sôcôla - tất cả các loại đều có một điểm chung: sô cô la không hoàn toàn tốt cho sức khỏe, vì nó chứa nhiều chất béo và đường và do đó cũng có nhiều calo. Tuy nhiên, ca cao bột cũng chứa một số chất có thể có tác động tích cực đến máu áp lực và của chúng tôi tim sức khỏe. Hiệu ứng này đặc biệt tuyệt vời khi ăn vặt vào trời tối sôcôla, vì nó chứa một lượng cực kỳ cao ca cao bột.
Sô cô la: calo và thành phần
Sô cô la giàu chất béo và đường và do đó, trước hết, bất cứ điều gì ngoại trừ lành mạnh. Tùy thuộc vào việc nó có màu trắng hay không, sữa hoặc sô cô la đen, các thành phần có thể thay đổi một chút. Tuy nhiên, điểm chung của tất cả các giống là chúng chứa một số lượng tương đối lớn calo. Trung bình, một thanh chứa 500 đến 550 calo. Điều này đã bao gồm một phần tư nhu cầu calo hàng ngày của một người trưởng thành.
- Sô cô la trắng đại diện cho sức khỏe của ba loại. Trung bình nó có nhiều calo nhất và cũng chứa nhiều nhất đường: trong 100 gam có khoảng 63 gam đường và 30 gam chất béo.
- Sữa sô cô la có một lượng calo tương tự, nhưng với 57 gram đã chứa ít đường hơn một chút. Hàm lượng chất béo của chúng là 29.5 gram nhưng cao tương tự.
- Sôcôla đen là sự lựa chọn lành mạnh nhất khi so sánh: chỉ với dưới 500 calo, nó chứa ít hơn khoảng 50 calo so với hai loại còn lại. Ngoài ra, nó chỉ chứa 44 gam đường, nhưng 36 gam chất béo.
Sô cô la có làm bạn hạnh phúc không?
Sô cô la chứa nhiều chất khác nhau được cho là có tác dụng cải thiện tâm trạng. Vì thế ca cao bột chứa theobromine, kích thích lưu thông tương tự như caffeine và cũng cải thiện tâm trạng. Phenylethylamine, cannabinoid anandamide và serotonin tiền thân tryptophan cũng có tác dụng nâng cao tâm trạng. Tuy nhiên, tác dụng cải thiện tâm trạng mà món ngọt được cho là không thể được giải thích đầy đủ bởi các thành phần được đề cập. Hiệu quả mà họ có là quá nhỏ cho điều đó. Yếu tố tâm lý có lẽ cũng đảm bảo rằng sô cô la làm cho chúng ta hạnh phúc. Bởi vì khi chúng ta ăn nó, hệ thống phần thưởng của chúng ta sẽ được kích hoạt và dẫn truyền thần kinh dopamine và endorphins được phát hành. 5 Sự thật về sô cô la - Karolina Grabowska / Kaboompics
Ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe
Ăn sô cô la - đặc biệt là sô cô la đen - có thể gây ra mức độ tim- chất chống oxy hóa bảo vệ tăng mạnh trong một thời gian. Điều này là do bột ca cao chứa một số flavonoids (epicatechin) có tác động tích cực đến tim và máu sức ép. Họ đảm bảo rằng tàu trở nên đàn hồi hơn, do đó hạ thấp máu sức ép. Nhân tiện, những người thường xuyên tiêu thụ một lượng nhỏ sô cô la đen được cho là có thể giảm không chỉ huyết áp nhưng cũng có nguy cơ đột quỵ or đau tim. Tuy nhiên, flavonoids cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác, chẳng hạn như táo. Ảnh hưởng tích cực đến huyết áp do đó, không có lý do gì để thưởng thức sô cô la một cách thiếu kiềm chế.
Nguy cơ béo phì và các bệnh thứ phát
Mặc dù sô cô la đen có thể có tác động tích cực đến sức khỏe, bạn không nên quên rằng sô cô la là một loại ngọt chứa nhiều chất béo, đường và calo. Những người thường xuyên tiêu thụ số lượng lớn hơn sẽ tăng đáng kể nguy cơ béo phì và hậu quả là bệnh tim mạch. Ngoài ra, khả năng nhận được sâu răng tăng. Khỏe mạnh hay không lành mạnh?
Sô cô la và mụn trứng cá
Liệu sô cô la có thể thúc đẩy sự phát triển của mụn trứng cá và nổi mụn vẫn chưa được xác định một cách chính xác. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ sô cô la và sự phát triển của mụn trứng cá (vulgaris mụn).
Sô cô la đen chỉ với lượng vừa phải
Sô cô la đen chứa ít đường và ít calo hơn các loại khác, nhưng bạn vẫn chỉ nên tiêu thụ đồ ngọt ở mức vừa phải. Điều này là do sô cô la đen chứa một lượng đặc biệt lớn bột ca cao, mà - tùy thuộc vào vị trí của cây ca cao - có thể bị nhiễm cadmium. Điều này đặc biệt đúng với bột ca cao từ Nam Mỹ, nơi các nhà máy ca cao thường phát triển trên đất núi lửa có chứa nhiều cadmium. Cadmium là một nguyên tố hóa học có thể gây hại cho thận và xương với số lượng lớn hơn. Việc đưa ra giá trị giới hạn cho cadmium trong sô cô la được nhiều lần kêu gọi, nhưng việc triển khai vẫn đang chờ xử lý.
Nhôm có hại trong sô cô la
Nó cũng tốt hơn để hạn chế tiêu thụ sô cô la của bạn do tăng nhôm hàm lượng trong cacao. Nhôm có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh, khả năng sinh sản và phát triển xương. Theo một ý kiến năm 2008 từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA), trung bình nhôm hàm lượng thực phẩm chưa qua xử lý nhỏ hơn năm miligam trên kilôgam. Tuy nhiên, trong số những thứ khác, các loại thực phẩm như ca cao - và theo đó là các sản phẩm sô cô la - cũng có thể có tập trung.
