Thiếu vitamin K chủ yếu do các bệnh đường tiêu hóa mãn tính, ví dụ, thiếu hấp thu trong bệnh Crohn, giảm sử dụng trong xơ gan và ứ mật, rối loạn vận chuyển do, ví dụ, rối loạn dẫn lưu bạch huyết hoặc không đủ protein vận chuyển (VLDL). Tương tác với thuốc đặc biệt bị chặn do sử dụng kháng sinh kéo dài (ví dụ: ampicillin, cephalosporin hoặc tetracycline)… Vitamin K: Các triệu chứng của sự thiếu hụt
Các nhóm nguy cơ thiếu hụt vitamin K bao gồm những người: Ăn uống không đủ, ví dụ, mắc chứng rối loạn ăn uống như chứng ăn vô độ hoặc dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch. Hấp thu kém do các bệnh đường tiêu hóa. Giảm sử dụng trong xơ gan và ứ mật của gan. Suy giảm vận chuyển trong rối loạn dẫn lưu bạch huyết. Sự phong tỏa chu trình vitamin K bởi các loại thuốc, chẳng hạn như thuốc kháng sinh, salicylate… Vitamin K: Nhóm nguy cơ
Nhóm chuyên gia Vương quốc Anh về Vitamin và Khoáng chất (EVM) lần cuối đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn vào năm 2003 và đặt ra cái gọi là Mức trên An toàn (SUL) hoặc Mức hướng dẫn cho mỗi vi chất dinh dưỡng, với điều kiện có đủ dữ liệu. SUL hoặc Mức hướng dẫn này phản ánh lượng vi chất dinh dưỡng tối đa an toàn sẽ không gây ra… Vitamin K: Đánh giá an toàn
Vitamin K không được bao gồm trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (2008). Về lượng vitamin K trong dân số Đức, dữ liệu tồn tại từ Báo cáo Dinh dưỡng năm 2004 của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE). Những dữ liệu về lượng vitamin K này dựa trên ước tính và chỉ phản ánh lượng trung bình. Không có tuyên bố nào có thể là… Vitamin K: Tình hình cung cấp
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, các yêu cầu cá nhân có thể cao hơn các khuyến nghị của DGE (ví dụ như do chế độ ăn uống, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn, v.v.). Hơn nữa,… Vitamin K: Lượng ăn vào
Cơ thể phụ thuộc vào việc cung cấp vitamin hàng ngày bằng thức ăn. Do đó, vitamin và các tiền chất của chúng (pro-vitamin) là những thành phần thiết yếu của thực phẩm. . Dựa trên khả năng hòa tan của chúng, các vitamin… Danh sách và chức năng vitamin
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) lần cuối đánh giá vitamin và khoáng chất về mức độ an toàn vào năm 2006 và đặt ra cái gọi là Mức tiêu thụ trên có thể dung nạp (UL) cho mỗi vi chất dinh dưỡng, với điều kiện có đủ dữ liệu. UL này phản ánh mức độ an toàn tối đa của vi chất dinh dưỡng sẽ không gây ra tác dụng phụ khi được sử dụng hàng ngày từ tất cả các nguồn cho… Vitamin E: Đánh giá an toàn
Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng). Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở cho… Vitamin E: Tình hình cung cấp
Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, các yêu cầu cá nhân có thể cao hơn các khuyến nghị của DGE (ví dụ như do chế độ ăn uống, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn, v.v.). Hơn nữa,… Vitamin E: Lượng ăn vào
Vitamin K được gọi là vitamin đông máu vì tác dụng chống xuất huyết (cầm máu), được phát hiện vào năm 1929 bởi nhà sinh lý học và sinh hóa học Carl Peter Henrik Dam trên cơ sở các nghiên cứu về đông máu. Vitamin K không phải là một chất đồng nhất, nhưng có ba dạng cấu trúc. Các chất sau đây của nhóm vitamin K có thể… Vitamin K: Định nghĩa, Tổng hợp, Hấp thụ, Vận chuyển và Phân phối
Cofactor trong các phản ứng carboxyl hóa Vitamin K đóng một vai trò thiết yếu như một cofactor trong việc chuyển đổi các protein đông tụ thành dạng đông tụ của chúng. Trong quá trình này, vitamin K tham gia vào phản ứng cacboxyl hóa để đưa nhóm cacboxyl vào một hợp chất hữu cơ gồm các gốc axit glutamic cụ thể của các protein phụ thuộc vitamin K để tạo thành axit gamma-cacboxyglutamic (Gla)… Vitamin K: Chức năng
Tương tác của vitamin K với các vi chất dinh dưỡng khác (các chất quan trọng): Vitamin A và vitamin E Liều cao của vitamin A và vitamin E ảnh hưởng đến chuyển hóa vitamin K. Về vấn đề này, đủ vitamin A sẽ cản trở sự hấp thụ vitamin K, trong khi một dạng vitamin E (tocopherol quinon) ức chế enzym carboylase phụ thuộc vitamin K.
