Sản phẩm
Sulfite được thêm vào dược phẩm, thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân dưới dạng tá dược và phụ gia. Chúng cũng có thể hiện diện tự nhiên trong thực phẩm. Ngay cả người La Mã cũng sử dụng lưu huỳnh điôxít như một chất bảo quản cho rượu vang.
Cấu trúc và tính chất
Sulfite là muối of axit lưu huỳnh, cực kỳ không ổn định và không thể phát hiện được trong nước (H2SO3). Thí dụ natri sulfit (Trên2+SO32-): Các khinh khí sulfit, còn được gọi là bisulfit, chứa anion HSO3- -. Metabisulfite có hai lưu huỳnh các nguyên tử liên kết với nhau.
Đại diện
Sulfite và sulfur dioxide được phép làm chất phụ gia:
- Lưu huỳnh đioxit (SO2, E 220)
- Natri sulfit (Na2SO3, E 221)
- Natri hydro sulfit (NaHSO3, E 222)
- Natri metabisulfit (Na2S2O5, E 223)
- Kali metabisulfit (K2S2O5, E 224)
- Canxi sulfit (CaSO3, E 226)
- Canxi hydro sulfit (Ca (HSO3)2, E 227)
- Kali hydro sulfit (KHSO3, E 228)
Effects
Sulfite có chất chống oxy hóa, chất bảo quản và đặc tính kháng khuẩn.
Lĩnh vực ứng dụng
Là chất bảo quản và chất chống oxy hóa cho dược phẩm, thực phẩm, thực phẩm bán sang và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Thực phẩm và chất kích thích chứa sulfit bao gồm rượu, bia, trái cây khô, xúc xích, cá và cà chua đóng hộp (lựa chọn).
Chống chỉ định
- Quá mẫn
Để biết đầy đủ các biện pháp phòng ngừa, hãy xem nhãn thuốc.
Tác dụng phụ
Có thể tác dụng phụ bao gồm phản ứng dị ứng và phản ứng không dung nạp. Chúng bao gồm các phản ứng phản vệ, da phát ban, phù nề (sưng tấy), huyết áp thấp, buồn nôn, ói mửa đau bụng, tiêu chảy, thở nỗi khó khăn, ho, và co thắt phế quản. Các tác dụng phụ có khả năng đe dọa tính mạng.
