Hầu hết người Đức chọn cốc của họ cà phê mỗi ngày - sau tất cả, 166 lít được uống trên đầu người ở Đức vào năm 2019. Trong một cốc nhỏ cà phê với 150 mililit, có 80 miligam caffeine. Nếu chúng ta thưởng thức đồ uống nóng có chừng mực, cà phê có tác dụng vô cùng tích cực. Vào thế kỷ 17 và 18, cà phê dần dần trở nên nổi tiếng ở châu Âu. Lúc đầu, cà phê được uống vào bữa sáng, sau đó ngày càng nhiều hơn vào các bữa ăn khác. Sự phổ biến của cà phê chủ yếu là do tác dụng kích thích của nó. Tác dụng này của cà phê về cơ bản có thể là do caffeine Nó chứa.
Hàm lượng caffein và calo trong cà phê
Một hạt cà phê chứa từ 0.8 đến 4 phần trăm caffeine, tùy thuộc vào giống. Tuy nhiên, hàm lượng caffein trong cà phê cũng được xác định bởi khoảng thời gian nước liên hệ với bột. Với số lượng thông thường - không quá bốn cốc 200 ml một ngày - không có sức khỏe rủi ro liên quan đến uống cà phê. Nhìn chung, có thể nói cà phê thúc đẩy toàn bộ quá trình trao đổi chất. Ngoài ra, nó làm tăng lượng calo tiêu thụ nhưng không calo không phải là một vấn đề cho con số. Điều kiện tiên quyết để không có calo trong cà phê, tất nhiên, nó được uống màu đen.
Cà phê có tốt cho sức khỏe không?
Hạt cà phê có tác dụng tuyệt vời đối với chất xám của chúng ta: não máu lưu lượng được tăng lên - và do đó tập trung. Tốc độ phản ứng và khả năng tiếp nhận của não cũng tăng. Cà phê là một “cuộc gọi đánh thức” - sau một tách cà phê, chúng ta chú ý và tập trung hơn trước. Cà phê giúp chúng ta sáng tạo hơn, thông minh hơn và kiên trì hơn, nhưng điều này không nhất thiết có nghĩa là nó cướp đi giấc ngủ của chúng ta. Vì vậy, một số người trở nên tỉnh táo từ hai cốc vào buổi chiều muộn, trong khi những người khác chỉ một cốc khiến họ buồn ngủ. Tác dụng này của cà phê là do chất caffeine có trong nó. Điều này hạn chế máu tàu, tăng lên trong một thời gian ngắn huyết áp và tăng tốc độ lưu thông máu. Kết quả là, các ô được cung cấp nhiều hơn ôxy và đang hoạt động tích cực hơn. Caffeine cũng ảnh hưởng đến trung tâm hô hấp của chúng ta - thở được tăng tốc và phế quản tàu bị giãn ra. Caffeine cũng có tác dụng lợi tiểu và dẫn đến tăng đi tiểu (tác dụng lợi tiểu). Nếu cà phê được tiêu thụ với số lượng bình thường, tác động này không có hại. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu gần đây, não có thể quen với việc uống caffeine thường xuyên, và điều này có thể dẫn các triệu chứng cai nghiện nếu không uống cà phê. Bao gồm các mệt mỏi, đau đầu và cáu kỉnh.
Ai được lợi khi uống cà phê?
Cà phê giúp cải thiện tâm trạng, thúc đẩy tâm trạng tốt và…
- Người cao tuổi được hưởng lợi từ trí não tốt hơn lưu thông và vì lý do này thường có thể ngủ ngon hơn với một tách cà phê buổi tối.
- Caffeine có tác dụng giãn mạch, đó là lý do tại sao nó cũng được sử dụng trong dược dụng: chống lại đau đầu, hen suyễn, tim thất bại hoặc nha phiến trắng nhiễm độc.
- Những người thích uống cà phê và lo lắng về cholesterol mức độ phải biết rằng nó phụ thuộc vào cách bạn chuẩn bị cà phê. Việc tiêu thụ cà phê lọc vẫn không ảnh hưởng đến máu mức lipid. Chỉ trong các biến thể chưa được lọc (ví dụ: cà phê espresso), các chất xâm nhập vào cơ thể ảnh hưởng đến cholesterol các cấp.
- Các nghiên cứu gần đây cho thấy rằng uống cà phê thường xuyên làm giảm nguy cơ sỏi mật lên đến 23 phần trăm. Điều này đúng với những người tham gia nghiên cứu, những người không uống cà phê.
- Axit chlorogenic có trong cà phê có thể ngăn ngừa đại tràng và gan ung thư.
- Cà phê cũng có thể là một “chất hỗ trợ tiêu hóa”. Một ly cà phê hoặc espresso sau bữa ăn sẽ kích thích axit dịch vị sản xuất và mật tiết -dạ dày và ruột sẽ hoạt động trở lại.
- Người ta biết rằng caffeine có thể cải thiện độ bền biểu diễn trong các hoạt động thể thao. Hữu ích cho các vận động viên là tác dụng “đánh thức” và kích thích hô hấp của các thành phần cà phê. Tuy nhiên, liệu sự phân hủy chất béo có dẫn đến tăng đốt cháy chất béo vẫn chưa rõ ràng. Đồ uống có chứa caffein nên uống trước khi tập thể dục, nhưng không thích hợp để thay thế chất lỏng sau khi tập thể dục.
Cà phê hoạt động nhanh như thế nào?
Tác dụng kích thích cà phê bộc lộ ra sau khoảng 30 đến 45 phút sau khi bạn uống nó. Do đó, tác dụng của cà phê đối với mỗi người là khác nhau, một mặt, nó bị ảnh hưởng bởi sự hiện diện của cái gọi là adenosine các thụ thể mà caffeine gắn vào. Thứ hai, cơ thể phân hủy caffeine ở các tỷ lệ khác nhau. Tuổi và cân nặng cũng có thể đóng một vai trò nào đó. Theo một nghiên cứu của Hoa Kỳ, hiệu quả tốt nhất đạt được bằng cách uống caffeine với liều lượng nhỏ trong ngày thay vì uống một cốc lớn vào buổi sáng, vì điều này giữ mức độ dẫn truyền thần kinh adenosine ở mức thấp hơn vĩnh viễn. adenosine được sản xuất trong cơ thể suốt cả ngày, làm tăng nhu cầu ngủ của cơ thể.
Cà phê: ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe khi…
Caffeine cũng có tác động tiêu cực, nhưng chỉ với liều lượng cao hơn. Nếu một người uống quá nhiều cà phê sẽ dẫn đến run, đánh trống ngực, cao huyết áp và có thể là các cơn lo âu. Những người cực kỳ nhạy cảm với tác động của caffeine sau đó bị mất ngủ, dạ dày các vấn đề hoặc các triệu chứng nêu trên. Ngoài ra, cà phê có thể có những tác động tiêu cực sau:
- Cà phê là một “chất làm giãn axit”, có nghĩa là nó kích thích sản xuất dịch vị. Vì vậy, ai có một nhạy cảm dạ dày hoặc đã bị bệnh dạ dày, nên hạn chế uống cà phê của mình hai tách một ngày.
- Theo thời gian, các tế bào thần kinh quen với caffeine. Nếu việc tiêu thụ cà phê đột ngột bị ngừng hoàn toàn, vậy đau đầu có thể bắt đầu. Nhưng chúng giảm dần sau một vài ngày.
- Bà mẹ cho con bú hoặc phụ nữ mang thai chỉ nên thưởng thức cà phê ở một mức độ nhỏ. Một tách cà phê mỗi ngày trong mang thai, tuy nhiên, không gây hại cho thai nhi.
- Những người nghiêm túc tim vấn đề nên thảo luận về lượng cà phê của họ với bác sĩ của họ.
