Thực phẩm / thực phẩm có kẽm
Hàm lượng kẽm trong các loại thực phẩm khác nhau (dữ liệu trên 100 g thực phẩm):
- Thịt bò: 4.4 mg
- Gan bê: 8,4 mg
- Gan lợn: 6,5 mg
- Ức gà tây: 2.6 mg
- Hàu: 22 mg
- Tôm: 2,2 mg
- Đậu nành (khô): 4.2 mg
- Đậu lăng (khô): 3.7 mg
- Phô mai Gouda (45% chất béo trong chất khô): 3,9 mg
- Phô mai Emmental (45% chất béo trong chất khô): 4,6 mg
- Bánh mì giòn: 3.1 mg
- Yến mạch mảnh (nguyên hạt): 4.3 mg
- Pumpkin hạt: 7 mg
- Hạt lanh (chưa bóc vỏ): 5.5 mg
- Quả hạch Brazil: 4 mg
Hậu quả của việc thiếu kẽm
Mãn tính thiếu kẽm không chỉ liên quan đến suy kiệt cơ thể hoặc giảm hiệu suất, mà còn có thể gây hại cho cơ thể theo nhiều cách. Ngoài các vấn đề về da và dễ gãy lông, điều này cũng bao gồm các cơ quan cảm giác, đặc biệt là thị lực vào lúc hoàng hôn và bình minh có thể bị suy giảm. Kẽm rất cần thiết trong cơ thể cho các quá trình trao đổi chất khác nhau và do đó cần được cung cấp một cách cân bằng chế độ ăn uống hoặc, nếu cần, ở dạng viên nén nếu đã chẩn đoán thiếu hụt nguyên tố vi lượng.
