Sản phẩm
Thuốc nhuộm azo có sẵn dưới dạng chất tinh khiết trong thương mại chuyên dụng. Các đại diện đầu tiên được tổng hợp vào thế kỷ 19. Ngày nay, chúng là một trong những loại thuốc nhuộm quan trọng nhất trên toàn thế giới.
Cấu trúc và tính chất
Thuốc nhuộm azo chứa thành phần cấu trúc chung và nhóm mang màu sau đây, được gọi là nhóm azo hoặc cầu azo. R1 và R2 được thay thế chất thơm và có thể giống hoặc khác nhau: R1-N = NR2 Các chất được điều chế tổng hợp. Thuật ngữ này có nguồn gốc từ, tiếng Pháp có nghĩa là nitơ (NS).
Chất
Thuốc nhuộm azo được chấp thuận bao gồm (lựa chọn):
- Allura đỏ (E 129) - đỏ
- Amaranth (E 123) - đỏ
- Azorubin (E 122) - đỏ
- BN đen rực rỡ (E 151) - đen
- Brown HT (E 155) - nâu đỏ
- Cochineal đỏ A (Ponceau 4R, E 124) - đỏ
- Vàng cam S (E 110) - cam
- Litholrubin BK (E 180) - đỏ tươi
- Tartrazine (E 102) - vàng
Lĩnh vực ứng dụng
Làm chất tạo màu cho thực phẩm, đồ ngọt, đồ uống, mỹ phẩm và dược phẩm. Bài viết này không áp dụng cho các ứng dụng kỹ thuật (ví dụ như hàng dệt may).
Tác dụng không mong muốn
Thuốc nhuộm azo đang gây tranh cãi. Chúng có thể gây ra phản ứng giả dị ứng (phản ứng không dung nạp) ở những người nhạy cảm. Thuốc nhuộm azo cũng có liên quan đến chứng rối loạn tăng động / giảm chú ý ADHD. Tại EU, thực phẩm có chứa một số thuốc nhuộm azo đã được yêu cầu phải dán cảnh báo “Có thể làm giảm hoạt động và sự chú ý ở trẻ em” kể từ năm 2010. Ở nhiều quốc gia, việc ghi nhãn như vậy vẫn chưa được yêu cầu. Kết nối không chắc chắn. Cuối cùng, một số hợp chất azo được biết là có đặc tính gây ung thư. Tuy nhiên, các nhà chức trách phân loại thuốc nhuộm azo đã được phê duyệt là an toàn.
