Một số tác giả cho rằng Glycine soja Siebold và Zucc. là dạng hoang dại của cây đậu tương. Cây trồng từ nó được tìm thấy ở Trung và Đông Á. Trồng trọt chủ yếu xảy ra ở Trung Quốc, Brazil, Argentina và Hoa Kỳ, và ít hơn ở Indonesia, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Canada và đông nam châu Âu.
Đậu nành trong dược thảo
In thuốc thảo dược, người ta sử dụng hạt của cây (tinh dịch Glycine), protein (đậu nành noan hoàng tố, Lecithinum ex soja) hoặc dầu (Sojae oleum).
Đậu tương: đặc điểm của cây
Đậu nành là một loại thảo mộc sống hàng năm giống như cây đậu bụi với chiều cao lên đến 90 cm. Cây mang 3 răng, hình trứng và toàn bộ lá với cuống lá dài, gân lá mặt dưới có lông. Thân cây mọc thẳng phân nhánh và phần lớn có lông.
Hoa và vỏ của cây đậu tương.
Cụm hoa nằm sát thân, mỗi chùm có tới 20 bông xếp thành từng chùm. Những bông hoa có cuống ngắn, nhỏ, không dễ thấy và có màu tím đến hơi trắng.
Hơn nữa, cây mang quả rộng khoảng 1 cm, hình quả cầu hoặc lồi ra, màu xám, nâu đen hoặc tím. Giống như quả đậu, 1-5 hạt chứa trong quả có thể được nhận biết bên ngoài bằng các chỗ phồng.
Đậu nành làm thuốc
Nguyên liệu làm thuốc gồm những hạt đậu nành hình cầu hoặc hơi dẹt, to bằng hạt đậu. Chúng thường có màu vàng, nhưng cũng có thể có màu trắng, xanh lục, nâu đen, nâu hoặc hai màu. Bề mặt hạt nhẵn và hơi bóng.
Mùi và vị của đậu nành.
Đậu nành không mùi ở dạng không nghiền, bột tỏa ra một mùi đặc biệt. Chỉ có bột đậu mới có hương vị; họ hương vị lúc đầu hơi đắng, sau đó có vị béo và nhiều dầu.
