Người ăn chay nên thay thế gì?
Như đã giải thích ở trên, nhu cầu thay thế các chất dinh dưỡng phụ thuộc nhiều vào dạng ăn chay. Những người ăn chay Ovo-lacto có nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng thấp nhất. Nếu tiêu thụ thường xuyên một lượng đủ các sản phẩm từ sữa, thường không cần thay thế chất dinh dưỡng.
Chỉ nên kiểm tra mức sắt định kỳ - hoặc khi có các triệu chứng như mệt mỏi hoặc nhợt nhạt xảy ra - như thiếu sắt cũng có thể xảy ra ở những người ăn chay ovo-lacto. Việc thay thế sắt cũng thường cần thiết đối với những người ăn chay trường vì không tiêu thụ đủ thực phẩm chứa sắt. Với lối sống thuần chay thường phải thay thế các chất dinh dưỡng khác.
Đặc biệt là vitamin B12. Ngoài ra, với Vitamin D, canxi, i-ốt và kẽm phải được chú ý cung cấp đủ. Nếu điều này không được đảm bảo so với chế độ dinh dưỡng thông thường, thì nên dùng các chế phẩm phụ trợ thực phẩm thích hợp. Chủ đề tiếp theo của chúng tôi cũng có thể thú vị đối với bạn: Iốt trong cơ thể con người
Chế độ ăn chay khi mang thai
Người ăn chay chế độ ăn uống suốt trong mang thai mang những rủi ro tương tự như ngoài thai kỳ: thiếu protein, thiếu sắt và sự thiếu hụt vitamin khác nhau có thể là một vấn đề và đóng một vai trò quan trọng đối với thai nhi trong mang thai. Do đó, điều quan trọng là phải cung cấp đủ tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng. Nếu điều này được đảm bảo, không có gì nghiêm trọng đối với người ăn chay chế độ ăn uống.
Một dinh dưỡng thuần chay trong mang thai được các chuyên gia nhìn nhận một cách nghiêm túc hơn, do đó chế độ dinh dưỡng thuần chay trong thời kỳ mang thai là xu hướng được khuyến cáo không nên làm. Trong mọi trường hợp - nếu mong muốn của một dinh dưỡng thuần chay trong thai kỳ tồn tại - cần phải tiến hành tư vấn y tế và / hoặc tư vấn nuôi dưỡng trước khi bước vào thai kỳ vì điều kiện thiếu thốn và do đó giảm thiểu những rủi ro khôn lường cho thai nhi. Bạn có thể đọc thêm thông tin về chủ đề này tại đây: Dinh dưỡng thuần chay khi mang thai
Tôi có thể cho bé ăn chay được không?
Việc thực hiện ăn chay ovo-lacto chế độ ăn uống (nghĩa là chế độ ăn chay có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và trứng) về nguyên tắc đã được chấp nhận từ sức khỏe quan điểm cho trẻ sơ sinh. Tuy nhiên, cha mẹ nên thông báo chính xác cho mình về cách thay thế Beikostbreie bằng thịt một cách có ý nghĩa mà không có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng. Đối với trẻ sơ sinh, thịt chủ yếu là nguồn cung cấp sắt, vì vậy việc bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ thịt mà không thay thế chúng bằng một loại thực phẩm giàu chất sắt khác có thể dẫn đến thiếu sắt bị thiếu máu.
Để thay thế cho cháo ăn kèm có thịt, có thể thêm các mảnh ngũ cốc vào cháo rau-khoai như một chất cung cấp sắt. Việc bổ sung vitamin C - ví dụ dưới dạng nước ép trái cây hoặc cháo trái cây - làm tăng khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
