Chế độ ăn kiêng Paleo là gì?
Thuật ngữ “Paleo” là tên viết tắt của thời kỳ Đồ đá cũ, Thời đại đồ đá cũ. Paleo chế độ ăn uống, còn được gọi là chế độ ăn uống dựa trên chế độ ăn uống ban đầu của những người săn bắn và hái lượm và bắt chước nó với thực phẩm ngày nay. Paleo Chế độ ăn uống tập trung mạnh vào thực phẩm chất lượng cao và bền vững.
Với chế độ ăn uống, cơ sở của chế độ ăn kiêng là thực phẩm có sẵn ở dạng tương tự trong thời kỳ đồ đá, tức là trong 2.5 triệu năm tiến hóa. Chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá nhằm giúp giảm thiểu các bệnh phổ biến điển hình được cho là do tiêu thụ hàng hóa công nghiệp và ngũ cốc. Bao gồm các bệnh tiểu đường bệnh đái tháo đường, béo phì và các bệnh tim mạch.
Quy trình của Chế độ ăn kiêng Paleo
Trong chế độ ăn kiêng Paleo, kế hoạch ăn kiêng chủ yếu bao gồm các nguồn chất béo và protein cũng như trái cây và rau quả. Chỉ những sản phẩm tự nhiên mới được ăn. Tránh các sản phẩm ngũ cốc, đường công nghiệp, các loại đậu và các sản phẩm từ sữa.
Rượu, cà phê và thuốc lá cũng bị cấm. Nguyên tắc đằng sau điều này là tương đối đơn giản. Chỉ những gì con người tiêu thụ hàng ngàn năm trước khi phát hiện ra nông nghiệp và canh tác trồng trọt mới được ăn.
Rốt cuộc, trong thời kỳ đồ đá, không có hàng hóa chế biến công nghiệp nào có sẵn. Trong số các loại thực phẩm palaeo quan trọng nhất là thịt, cá, trứng, salad, các loại hạt, chất béo (động vật), trái cây và rau. Điều quan trọng là phải chú ý đến chất lượng của thịt, vì nuôi trong nhà máy hoàn toàn không tương ứng với khái niệm chế độ ăn kiêng của Paleo. Trong hầu hết các trường hợp, nên giới thiệu dần dần chế độ ăn uống thời kỳ đồ đá, ví dụ, dần dần trong khoảng thời gian 30 ngày.
Bữa sáng ở Paleo trông như thế nào?
Đối với nhiều người lần đầu tiên thử chế độ ăn kiêng Paleo, thách thức lớn nhất là bữa sáng. Nhiều người bỏ lỡ món sô cô la muesli hoặc bánh mì trắng cho bữa sáng. Tuy nhiên, có nhiều cách để chế biến bữa sáng ngọt, mặn hoặc thịnh soạn.
Một cách để làm món Paleo muesli không đường hoặc ngũ cốc bao gồm
- Hạt điều,
- Quả hạnh,
- Dừa bỏ vỏ,
- Phỉ,
- Quả hạch brazil,
- Hạt giống hoa hướng dương,
- Hạt Chia, dầu dừa,
- Em yêu và
- Vani xay.
Nếu muốn, có thể thêm nho khô ngọt và trái cây khô. Toàn bộ thứ được nghiền nhỏ và rang 20-25 phút trong lò đã làm nóng trước. Một ý tưởng ăn sáng khác là trứng bác ngọt với trái cây.
Đánh bông hai lòng đỏ trứng với mật ong và nước cốt chanh, chiên toàn bộ với 1⁄2 muỗng canh dầu dừa và thêm miếng xoài với dừa hoặc chuối với hạnh nhân và quế nếu cần. Những người yêu thích bánh mì có thể tự mình chuẩn bị một chiếc bánh mì hạt Paleo, được nướng hoàn toàn từ hạt và nhân. Đối với điều này, bạn cần: Bột được nướng trong 40 phút và sau đó để nguội. Bạn có thể ăn guacamole tự làm hoặc bánh mì với salad bông cải xanh cà ri.
- Bột hạt lanh,
- Hạt giống hoa hướng dương,
- Hạt bí,
- Hạt mè,
- Một thứ bơ,
- Sốt mè,
- Bột nở,
- Trứng,
- Vani xay,
- Quế và
- Muối.
