Sản phẩm
Astaxanthin được bán trên thị trường ở nhiều quốc gia dưới dạng thực phẩm ăn kiêng bổ sung trong các hình thức viên nang (ví dụ, Novaxanthine của Bionaturis, 4 mg). Nó được chứa trong dầu Krill, cũng được giao dịch dưới dạng viên nang. Astaxanthin không được đăng ký như một loại thuốc.
Cấu trúc và tính chất
Astaxanthin (C40H52O4Mr = 596.8 g / mol) là một carotenoid ưa béo và giống như lutein và zeaxanthin, thuộc họ xanthophyll, không được chuyển hóa thành vitamin A Lượt thích beta-caroten và được phân biệt với các carotenoid khác bởi ôxy trong phân tử. Astaxanthin có hai nhóm cacbonyl, hai nhóm hydroxyl và liên kết đôi liên hợp, chúng hấp thụ ánh sáng và chịu trách nhiệm về màu đỏ của nó. Trong tự nhiên, nó thường được este hóa hoặc liên kết vì astaxanthin tự do nhạy cảm với quá trình oxy hóa. Astaxanthin có mặt ở khắp nơi trong tự nhiên và được tìm thấy chủ yếu ở biển. Sắc tố cho cá hồi, tôm, nhuyễn thể, tôm hùm, cua màu cam đến đỏ của chúng và cũng được tìm thấy ở một số loài chim. Nó được hình thành bởi vi tảo như và thực vật phù du và tích tụ trong chuỗi thức ăn. Nó được chiết xuất từ các nguồn tự nhiên (chủ yếu) hoặc được sản xuất tổng hợp.
Effects
Astaxanthin chống oxy hóa mạnh. Các nghiên cứu đã chứng minh các đặc tính chống khối u, trị đái tháo đường, hạ huyết áp, chống viêm và bảo vệ các cơ quan. Tuy nhiên, còn thiếu các nghiên cứu lâm sàng thích hợp theo yêu cầu để phê duyệt thuốc.
Chỉ định
Astaxanthin được thực hiện như một chế độ ăn kiêng bổ sung vì tiềm năng của nó sức khỏe-tính chất khuyến mãi. Trong ngành công nghiệp thực phẩm và cá, nó là một chất phụ gia được sử dụng trong các trang trại cá để tạo màu cho thịt, ví dụ như cá hồi và cá hồi vân.
