Bảo vệ cây trồng

Thuốc trừ sâu là thuốc bảo vệ thực vật nhằm bảo vệ thực vật hoặc sản phẩm khỏi các sinh vật gây hại. Bằng cách này, chúng cũng hoạt động như các chất điều hòa sinh trưởng và phá hủy các cây hoặc bộ phận không mong muốn của cây hoặc ức chế sự sinh sản không mong muốn của chúng. Thuật ngữ chung "thuốc trừ sâu" đề cập đến tất cả các sản phẩm bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu, thuốc diệt nấm, thuốc diệt cỏ (để kiểm soát bọ ve) và thuốc diệt cỏ. Thuốc diệt nấm được sử dụng để tiêu diệt nấm, tác dụng độc hại của nó được tăng lên khi bổ sung kim loại nặng. Thuốc diệt cỏ gây ra sự tàn phá của cỏ dại và rất nguy hiểm cho môi trường vì chúng được sử dụng với số lượng rất lớn. Để loại bỏ cỏ dại, thuốc diệt cỏ phải có tác dụng ăn mòn cực mạnh. Cơ hội để cây trồng không bị hư hại là rất nhỏ. Thuốc trừ sâu đại diện cho các chất độc thần kinh được thiết kế để gây hại cho côn trùng. Thuốc trừ sâu có nhiều chất béo hòa tan và tích tụ trong mỡ trong cơ thể. Bằng cách tiêu thụ chất béo cơ thể của động vật, các sinh vật ở dưới cùng của chuỗi thức ăn - bao gồm cả con người - ăn một lượng tương đối lớn các chất này và do đó tiếp xúc với liều lượng đặc biệt cao. Thật vậy, trong chuỗi thực phẩm, thực phẩm ngày càng được làm giàu với các chất ô nhiễm thông qua hành trình dài từ đất nông nghiệp đến người tiêu dùng. Do sự phân hủy chậm, dư lượng cũng được dự kiến ​​trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật và làm tăng nguy cơ đối với con người. Các thành phần hoạt tính của thuốc diệt côn trùng được hấp thụ qua đường hô hấp, đường tiêu hóa hoặc do xúc giác. Sự khó chịu của da và đường hô hấp, hen suyễn, đau đầu, tổn thương thần kinh - co giật, tê liệt, hôn mê -, rối loạn thị giác và đi bộ, rối loạn nhịp tim, bệnh khối u, thiệt hại di truyền và thiệt hại cho gan và thận có thể xảy ra. Do điều kiện đất đai kém hoặc sự xâm nhiễm sâu bệnh gia tăng, thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng với liều lượng quá mức để giữ sản lượng cao nhất có thể. Tuy nhiên, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không đúng cách lại cho kết quả ngược lại. Do cung cấp nhiều hóa chất, quá trình trao đổi chất của cây bị gián đoạn. Tăng trưởng nghiêm trọng và rối loạn chức năng của các cơ quan riêng lẻ, các triệu chứng héo và biến màu của cây là hậu quả. Sự suy giảm như vậy cũng ảnh hưởng đến các chất dinh dưỡng nhạy cảm và các chất quan trọng (vi chất dinh dưỡng) có trong cây. Cây bị suy yếu cũng trở thành nạn nhân của bệnh tật và sâu bệnh nhanh chóng hơn. Các sản phẩm xử lý thực vật bón cho đồng ruộng chỉ được cây trồng hấp thụ một phần. Các bộ phận của nó có thể được phát hiện trong các con suối và sông, góp phần làm cá chết - sông chết. Dư lượng thuốc trừ sâu trong đất gây nguy hiểm cho việc uống nước nước. Khi trời mưa quá to, đất không còn khả năng hấp thụ chất lỏng và xảy ra hiện tượng chảy tràn bề mặt, rửa trôi thuốc trừ sâu vào các dòng nước. Các phần khác của thuốc trừ sâu được hấp thụ bởi động vật hoang dã sống tự do, có thể dẫn đến sự tuyệt chủng của côn trùng có ích. Do việc sử dụng quá nhiều thuốc bảo vệ thực vật, dư lượng trong thực phẩm khó có thể tránh khỏi và do đó có thể phát hiện được trong thực phẩm chế biến sẵn. Chúng được tìm thấy trong cả thực phẩm thực vật và động vật vì thực vật hấp thụ các chất gây ô nhiễm qua đất và động vật thông qua thực vật được phun thuốc trừ sâu. Theo kết quả “Báo cáo quốc gia về thuốc bảo vệ thực vật” năm 2003, tỷ lệ thực phẩm nhiễm tồn dư đã tăng lên so với các năm trước. Theo đó, vào năm 2003, dư lượng thuốc trừ sâu đã được phát hiện trong 57.1% số mẫu được kiểm tra - bao gồm trái cây, rau và ngũ cốc. So với năm trước, con số này tăng 5.2%. Trong số các loại trái cây và rau quả, rau diếp, ớt, lê, đào và nho bị ô nhiễm nặng nhất. Mặt khác, thịt, các sản phẩm từ thịt, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm chủ yếu như ngũ cốc và khoai tây, chỉ cho thấy mức dư lượng thuốc trừ sâu rất nhỏ. Ngoài việc sử dụng thuốc trừ sâu không đúng cách, sự gia tăng buôn bán trái cây, rau, ngũ cốc và thực phẩm có nguồn gốc động vật trên toàn cầu cũng có thể là nguyên nhân dẫn đến sự gia tăng thực phẩm bị ô nhiễm. các thử nghiệm được thực hiện vào năm 2003 đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật, trái cây tươi và đông lạnh, rau và ngũ cốc - bao gồm cả các kết quả phối hợp giám sát Chương trình của Cộng đồng Châu Âu (CRP) dựa trên Chỉ thị 86/362 / EEC và 90/642 / EEC để đảm bảo tuân thủ mức dư lượng thuốc trừ sâu tối đa trên và trong ngũ cốc và một số sản phẩm khác có nguồn gốc thực vật. Tất cả dữ liệu từ giai đoạn lấy mẫu 01/01/2003 đến 12/31/2003 đều được đưa vào.

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật ảnh hưởng đến chất lượng của thức ăn và gánh nặng và làm hỏng sinh vật của chúng ta. Các hiện tượng chẳng hạn như sự cố, mệt mỏi, cáu gắt, đau đầu, rối loạn tiêu hóa, các vấn đề về khớp và cơ cho đến các bệnh mãn tính, một số bệnh không thể điều trị được hoặc khó điều trị, chẳng hạn như xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch, xơ cứng động mạch), bệnh khối u và phổi bệnh có thể là kết quả.