Có sự khác biệt giữa các loài khác nhau không?
Các loại khác nhau của bột đạm khác nhau về một số cách. Cuối cùng người ta chọn gì phụ thuộc vào mục tiêu của vận động viên. Ngoài ra, thời điểm thu nhận cũng tạo ra sự chênh lệch không đáng kể.
Trước hết, protein khác nhau về cấu hình axit amin của chúng. Axit amin là nền tảng của protein và đóng vai trò quyết định đến sự phát triển của cơ bắp và các cấu trúc khác của cơ thể. Các axit amin thiết yếu phải được đưa vào thông qua chế độ ăn uống, do đó, một tỷ lệ cao các axit amin thiết yếu là một đặc điểm chất lượng của bột đạm.
Điều này cũng bao gồm cái gọi là BCAA, các axit amin chuỗi nhánh. Mặc dù một lượng riêng biệt cho đến nay vẫn chưa được chứng minh một cách khoa học để phục vụ cho bất kỳ mục đích nào, tuy nhiên chúng phải được đưa vào thông qua thực phẩm hoặc chế độ ăn uống bổ sung như là bột đạm. Hơn nữa, các loại bột khác nhau về giá trị sinh học của chúng.
Giá trị sinh học của bột protein càng cao thì cơ thể càng có thể hấp thụ và chuyển hóa tốt hơn. Váng sữa protein có giá trị sinh học cao nhất, tiếp theo là protein của trứng. Cuối cùng, các protein khác nhau về tốc độ chúng bị phân hủy.
Whey protein được coi là loại protein có tác dụng nhanh, với mức axit amin tối đa trong vòng nửa giờ. Mặt khác, Casein làm tăng mức axit amin trong thời gian dài hơn và bảo vệ chống lại sự phân hủy cơ trong thời gian ăn chay giai đoạn, chẳng hạn như qua đêm. Do đó nó có tác dụng chống dị hóa.
Lĩnh vực ứng dụng
Bột protein có thể là một chế độ ăn kiêng hữu ích bổ sung cho các vận động viên. Chúng giàu protein và ít chất béo và carbohydrates và cung cấp cho cơ thể các khối xây dựng quan trọng để xây dựng cơ bắp. Ngay cả khi muốn giảm cân, bột protein cung cấp cho cơ thể các protein quan trọng và bảo vệ cơ thể chống lại sự mất cơ quá mức với lượng calo thấp.
Những người không theo đuổi mục tiêu thể thao đầy tham vọng nên thận trọng khi thưởng thức bột protein. Một thức uống với sữa có hơn một trăm calo và, nếu chế độ ăn uống không thay đổi, có thể dẫn đến vượt quá calo dẫn đến tăng trọng lượng cơ thể. Ngoài ra, việc tiêu thụ thường xuyên bột protein có thể nhanh chóng trở nên rất tốn kém.
Ở những người khỏe mạnh, đặc biệt là những người khỏe mạnh thận chức năng, tuy nhiên, tiêu thụ vừa phải bột protein không gây ra bất kỳ sức khỏe rủi ro. Axit amin, thành phần của protein, rất cần thiết cho việc xây dựng cơ bắp. Tuy nhiên, điều kiện tiên quyết quan trọng nhất là thích hợp sức mạnh đào tạo.
Quá tải của cơ là một kích thích tăng trưởng, nhiều protein cơ được xây dựng hơn và chu vi của từng sợi cơ xương tăng lên. Nói một cách dễ hiểu, nếu bạn muốn xây dựng cơ bắp, bạn nên tập luyện nhiều và ăn uống điều độ chế độ ăn uống đặc biệt giàu protein. Vượt quá calo cũng là điều kiện tiên quyết để xây dựng cơ bắp.
Bột protein có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng này, nếu chúng được sử dụng đúng cách. Bằng cách uống bột protein, việc cung cấp protein có thể được tăng lên. Các vận động viên được khuyến nghị bổ sung khoảng 2g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
Việc tiêu thụ đồ uống có protein, được bổ sung thêm carbohydrates, cũng làm tăng lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, cần duy trì khối lượng luyện tập cao với sự gắng sức nhiều để kích thích sự hình thành của các cơ. Nếu không, lượng calo dư thừa có thể gây ra sự gia tăng tích tụ chất béo không mong muốn.
- Bột protein để xây dựng cơ bắp
- Huấn luyện sức mạnh
Nếu bạn muốn giảm cân thành công, bạn nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng, tập thể dục thường xuyên và trên hết là duy trì mức thâm hụt calo nhẹ, liên tục. Sự thâm hụt calo phát sinh ngay khi năng lượng được cung cấp qua thức ăn ít hơn so với lượng năng lượng cơ thể đốt cháy trong quá trình trao đổi chất hàng ngày và thông qua hoạt động thể thao. Cơ thể tấn công các nguồn dự trữ năng lượng và điều này dẫn đến giảm cân.
Đầu tiên và quan trọng nhất, dự trữ glycogen và cơ bắp bị giảm, tiếp theo là dự trữ chất béo. Để giữ cho sự phân hủy của hệ cơ ở mức độ vừa phải, điều hợp lý trong một chế độ ăn kiêng giảm calo là tăng lượng protein hấp thụ qua thức ăn. Với việc tập luyện hiệu quả đồng thời, việc giảm khối lượng cơ bắp ít nhất có thể chống lại được. Điều quan trọng là phải kích thích cơ bắp đầy đủ, ví dụ bằng cách sức mạnh đào tạo.
Tập luyện tim mạch đốt cháy rất nhiều calo, nhưng là một kích thích căng thẳng tương đối nhỏ. Bột protein có thể rất hữu ích như một phần của chế độ ăn kiêng giảm calo để hoàn thành chế độ ăn uống cân bằng, nhưng không nên thay thế chúng. Các chất cô lập đặc biệt thích hợp vì chúng có hàm lượng protein cao với hàm lượng carbohydrate thấp và ít calo hơn. Ngoài ra, có thể tiết kiệm calo nếu bột protein được pha với nước hoặc sữa đậu nành thay vì sữa.
Tất cả các bài trong loạt bài này:
