Collagen được liên kết với con người mô liên kết. Thực tê la, mô liên kết được tạo thành từ các loại collagen, là yếu tố quan trọng nhất của các tế bào mô liên kết. Hàm răng, gân, dây chằng, xương, xương sụn, máu tàu, và cơ quan lớn nhất ở người - da - tất cả đều được làm từ một loại protein được gọi là collagen.
Collagen là gì?
Collagen có nghĩa là “sản xuất keo”. Điều này xuất phát từ thực tế là collagen ban đầu được sử dụng như một chất keo. Collagen là một phân tử protein, và collagens được hiểu là một nhóm đa dạng protein. Các chuỗi protein dài hơn là một yếu tố quan trọng của chất nền ngoại bào, thành phần mô giữa các tế bào. Nó bao gồm amino axit. Về cơ bản, cả hai amino axit proline và glycine được tìm thấy trong phân tử collagen. Chúng đều không thiết yếu, có nghĩa là chúng không thể được hấp thụ cùng với thức ăn, nhưng có thể được tạo ra từ các chất được tìm thấy trong cơ thể. Ngoài ra, collagen có tỷ lệ amino axit với các nhóm tích hợp bổ sung - các nhóm hydroxyl. Do các nhóm hydroxyl, liên kết ngang ổn định của protein là có thể và một ma trận collagen được hình thành.
Chức năng, nhiệm vụ và ý nghĩa của y tế và sức khỏe.
Collagen, là một thành phần quan trọng dạng sợi của nhiều cấu trúc cơ thể, có một số nhiệm vụ để thực hiện. Cho đến nay, một số loại collagen khác nhau về cấu trúc phân tử đã được phát hiện. Khi người ta nói về collagen nói chung, người ta thường có nghĩa là collagen I. Loại protein cấu trúc này chiếm hơn 25% tổng lượng protein trong cơ thể con người. Axit ascorbic (vitamin C) có tầm quan trọng to lớn đối với sự hình thành collagen. Không có vitamin C, hydroxyl hóa (sự kết hợp của các nhóm hydroxyl) không thể diễn ra. Hơn nữa, nó cung cấp cho việc điều chỉnh chất dinh dưỡng cân bằng của da. Nếu có đủ collagen, da xuất hiện săn chắc, khỏe mạnh và trẻ trung. Đây cũng là một trong những nguyên nhân khiến làn da của con người bị lão hóa. Theo thời gian, lượng collagen trong cơ thể giảm dần, điều này gây ra Lão hóa da, mất tính đàn hồi và giảm độ bền kéo sức mạnh. Nếp nhăn phát triển, xây dựng. Collagen đóng vai trò như một nguồn cung cấp độ ẩm cho da, chịu trách nhiệm về độ đàn hồi và đảm bảo sự đổi mới của các tế bào da. Với sự trợ giúp của collagen, ôxy được hấp thụ bởi các tế bào và carbon đioxit bị loại bỏ. Theo một cách nào đó, da được bảo vệ chống lại chất ô nhiễm. Mắt cũng được bảo vệ bởi giác mạc chứa collagen. Trong con người xương, chiếm 50% tổng lượng collagen trong cơ thể, nó cung cấp sức mạnh đồng thời độ đàn hồi. Thông qua sự tương tác thích hợp của hai yếu tố bổ sung, collagen cung cấp sự hỗ trợ và tính linh hoạt cho xương. Vì vậy, nó là một vật liệu xây dựng quan trọng của xương, lông, móng tay và khớp. Collagen tạo ra xương sụn khả năng chịu áp lực cao hơn, giúp dây chằng chống rách, bảo vệ các cơ quan khác và máu tàu. Điều này làm cho việc duy trì một tập trung collagen quan trọng hơn.
Bệnh tật và rối loạn
Collagen là một chất xây dựng quan trọng của cơ thể con người vì nó có nhiều chức năng và chiếm tỷ trọng khoảng 30% tổng trọng lượng của một người. Trong trường hợp thiếu hụt collagen, nhiều rối loạn bệnh lý, được gọi là collagenose, có thể xảy ra. Thấp khớp sốt và khớp mãn tính thấp khớp là một trong những bệnh gây ra bởi những thay đổi trong mô liên kết. Các mô có chứa collagen, chủ yếu là khớp, Các tim và các lớp trên của da bị ảnh hưởng, cho thấy những thay đổi bệnh lý. Do những thay đổi có thể xảy ra trong các lĩnh vực khác nhau, các khiếu nại rất đa dạng và từ mệt mỏi đến đau khớp đến sốt. Nếu những thay đổi được quan sát thấy trong mô chứa collagen của máu tàu, nó có thể là chứng cắt ghép hiếm gặp "nốt niêm mạc quanh tử cung". Nhìn chung, các ảnh ghép được tính trong số bệnh tự miễn dịch, vì hệ thống phòng thủ chống lại các cấu trúc mô của chính nó. Các collagenoses phổ biến nhất bao gồm các bệnh thấp khớp như mãn tính viêm đa khớp, Bệnh Bechterew và các chứng viêm động mạch khác nhau. Những bệnh này có liên quan đến các quá trình viêm của cơ thể và gây ra nhiều triệu chứng. Ngày càng nhiều, collagen được sử dụng dưới dạng collagen hydrolysate như một loại thực phẩm chức năng bổ sung hoặc trong mỹ phẩm, được cho là sẽ cung cấp cho sức mạnh và tính linh hoạt đối với mô liên kết hoặc tốt hơn lông Nó cũng được sử dụng dưới dạng gelatin trong thuốc.
