Mận Mirabelle được biết đến từ Pháp, nơi nó đã được phổ biến trong khoảng 600 năm. Tuy nhiên, ở Đức, nó mới chỉ có bản địa trong 300 năm. Chúng thuộc họ mận và họ hoa hồng. Đồng thời, mận mirabelle là giống nhỏ nhất và ngon nhất.
Đây là những gì bạn nên biết về mận mirabelle
Mirabelle không chỉ là một trong những loại trái cây vườn ngọt ngào và phổ biến nhất mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mirabelle chủ yếu được đặc trưng bởi hàm lượng cao của kali. Mirabelle là em gái nhỏ của mận và về mặt thực vật, nó là một loài phụ của mận. Mirabelle có nguồn gốc ở Châu Á. Các loài mận vàng có nguồn gốc từ các cây lai của mận trồng. Nó đến châu Âu vào thế kỷ 16, nơi cây mirabelle nhanh chóng trở thành bản địa. Lorraine là vùng trồng trọt lớn nhất. Có một số loại mirabelles. Một số dựa vào máy thụ phấn, trong khi các giống tự đậu quả khác không cần thụ phấn chéo. Trong số các giống nổi tiếng nhất là Nancy, Bellamira và Metz mirabelle. Những loại trái cây ngọt phổ biến này hầu như chỉ được sử dụng để làm rượu mạnh và rượu mùi trái cây. Một mirabelle chỉ nặng khoảng XNUMX gram. Tiêu biểu cho chúng là hình cầu cũng như màu vàng vàng. Bên quả đá đón nhiều nắng cũng điểm xuyết màu đỏ. Phần thịt chắc của mirabelle có màu vàng cam đến vàng xanh. Nó tách ra khỏi hố dễ dàng và có vị rất thơm từ ngọt đến chua ngọt. Thời gian thu hoạch của mirabelles là từ tháng Bảy đến tháng Chín. Cây cần nhiều nắng để trái phát huy hết mùi thơm. Cây có thể đạt chiều cao sinh trưởng lên đến năm mét và ưa đất cát ấm, không bị khô. Tuy nhiên, cũng có những cây phát triển chỉ cao 1.50 mét. Mirabelles có thể được trồng trong các khu vườn nhỏ hơn vì kích thước khá nhỏ của chúng. Các cây được biết đến là thường mang lại nhiều trái cây. Mận Mirabelle được thu hoạch bằng cách lắc cây từ đó quả treo lên.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
Mirabelle không chỉ là một trong những loại trái cây vườn ngọt ngào và phổ biến nhất mà còn rất tốt cho sức khỏe. Mirabelle chủ yếu được đặc trưng bởi hàm lượng cao của kali, có tác dụng thoát nước và thúc đẩy tiêu hóa. Đây là lý do chính tại sao trái cây rất phổ biến, đặc biệt là ở những người nổi tiếng và các vận động viên quyền lực. Họ ăn nó ngay trước một buổi hẹn hò ở nơi công cộng hoặc trước các cuộc thi, như nước bị loại bỏ khỏi cơ thể, làm cho hình bóng có vẻ hẹp hơn và các cơ có đường nét rõ ràng hơn và trông rõ ràng hơn. kali cũng rất quan trọng để hoạt động tốt tim và tốt dây thần kinh. Hơn nữa, mirabelle chứa rất nhiều vitamin C.
Điều này củng cố hệ thống miễn dịch và đặc biệt là trong mùa đông cảm lạnh có thể được ngăn ngừa hoặc giảm bớt. Mận Mirabelle cũng rất tốt cho quá trình trao đổi chất. Các vitamin C cũng tham gia vào việc hình thành mô liên kết.
Thành phần và giá trị dinh dưỡng
Các thành phần quan trọng nhất của mirabelle bao gồm rất nhiều kali, magiê, phốt pho, ủi, kẽm, chất pectin, Cũng như vitamin. Cho ngọt ngào hương vị, chứa fructose có trách nhiệm. Hơn nữa, mận mirabelle rất giàu beta-caroten, là tiền thân của vitamin A, vitamin C và B khác nhau vitamin. Vì mirabelle chứa ít axit nên nó cũng được những người có cơ địa nhạy cảm dung nạp tốt. dạ dày. Ngoài ra, mirabelle chứa protein, chất xơ và carbohydrates.
Không dung nạp và dị ứng
Nếu bạn thích ăn mirabelle, đừng bỏ lỡ mùa cao điểm từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX, vì điều quan trọng là phải mua trái cây chín tốt. Ngược lại, nếu trái chưa chín, có thể không được dung nạp, gây ra chuột rút ở bụng và tiêu chảy. Ngoài ra, những người bị không dung nạp fructose có thể đó là một kinh nghiện đầy hơi và đầy hơi sau khi ăn chúng. Đôi khi, chuột rút đau bụng và tiêu chảy thậm chí có thể xảy ra.
Mẹo mua sắm và bếp núc
Khi mua mận mirabelle, cần chú ý chọn những quả chín kỹ có chất lượng cao. Điều này thường xảy ra trên thị trường. Các da của quả không được bị hư hỏng và thịt quả mềm và đàn hồi nhất có thể. Mirabelles được thu hoạch rất cứng hoặc không mềm hoặc không có mùi thơm. Vì chúng hầu như không chín nên mức độ chín tối ưu là rất quan trọng. Tuy nhiên, vì những loại trái cây rất nhạy cảm sẽ nhanh hỏng, bạn không nên mua những trái mirabelles quá chín. Cho đến khi tiêu thụ, nên bảo quản chúng trong tủ lạnh tối đa từ hai đến ba ngày. Tuy nhiên, cũng có thể làm đông lạnh chúng. Vì mục đích này, sau khi rửa sạch, chúng được đặt trong một túi, được đóng chặt. Những loại trái cây này nên được tiêu thụ trong vòng một năm. Về sơ chế thì không có nhiều việc phải làm: chúng được rửa sạch và sau khi để ráo nước hoặc vò nhẹ cho khô có thể đem đi tiêu thụ hoặc chế biến thêm. Nếu mirabelle được nấu hoặc nướng, trước tiên nó phải được cắt nhỏ và rỗ, điều này rất dễ làm với trái cây. Nó không nên được làm sạch cho đến khi nó được tiêu thụ, nếu không lớp sáp bảo vệ của mirabelle sẽ bị phá hủy.
Mẹo chuẩn bị
Mận chín tự nhiên thích hợp để ăn sống ngay lập tức. Cùng với vani, mật ong và quả hạnh, một rất đặc biệt hương vị trải nghiệm được tạo ra. Nhưng mirabelle cũng cung cấp nhiều khả năng sử dụng khác. Nó thường được sử dụng để làm rượu mùi hoặc rượu mạnh trái cây, bởi vì hương thơm ngọt ngào của mirabelle phát triển đặc biệt tốt. Do vị ngọt và khả năng hòa tan tốt của đá trong trái cây, chúng cũng rất được ưa chuộng như loại trái cây cuối cùng và là lớp trên cùng trong bình rượu rum hoặc đóng chai với rượu và gia vị thơm. Hơn nữa, trái cây thường được sử dụng để bảo quản, chẳng hạn như để làm mứt. Họ cũng hương vị ngon như compote, salad trái cây và nước trái cây. Nội dung cao của fructose là đủ để cung cấp cho thức ăn hoặc đồ uống độ ngọt cần thiết. Bánh nướng nhân thập cẩm cũng thuộc hàng kinh điển, vì ở đây có mùi thơm đặc biệt cũng rất ngon. Chúng cũng là sự bổ sung rất phổ biến cho các buổi dã ngoại và bữa sáng. Mận Mirabelle thậm chí có thể được sử dụng tốt trong các món ăn cay. Dưới đây là những món ăn phương Đông đặc biệt nổi tiếng, ví dụ như trái cây ngâm giấm. Cà rốt và bí xanh cũng kết hợp hài hòa với trái cây một cách tối ưu. Đối với các món ăn cay, nên sử dụng mirabelles được thu hoạch sớm. Bất kể món ăn nào được gợi lên, các món ngon ngọt và mặn đều được tạo ra với mirabelle ngon ngọt trong mọi trường hợp.
