Phenylalanine
Giống như các axit amin khác, phenylalanin tham gia vào quá trình sản xuất các axit amin khác. Đặc biệt là trong gan, phenylalanin có thể được chuyển thành tyrosin. Tuy nhiên, vì mục đích này, nó phải có đủ số lượng. Phenylalanin cũng cần thiết cho việc sản xuất các chất truyền tin như Noradrenaline.
Threonine
Threonine, giống như các axit amin thiết yếu khác, có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh enzym. Nó cũng được sử dụng trong y học con người, ví dụ, trong điều trị rối loạn tiêu hóa.
Arginine
Ngoài tám axit amin thiết yếu, có mười hai axit amin không thiết yếu khác. Một trong số đó là arginine, cần thiết đặc biệt khi chơi thể thao, căng thẳng và bệnh tật. ngoài ra enzyme và các chất truyền tin, arginine cũng được sử dụng để hình thành mô cơ thể như da, lông và cơ bắp.
cysteine
Cysteine chỉ có một lượng nhỏ trong thực phẩm, vì vậy rất đa dạng chế độ ăn uống cần thiết để duy trì cysteine cân bằng. Tuy nhiên, ít nhất là đối với người lớn, có thể coi là chắc chắn rằng cơ thể có thể tổng hợp toàn bộ nhu cầu cysteine từ axit amin thiết yếu methionine, miễn là chế độ ăn uống chứa đủ của nó. Ngoài việc tham gia vào quá trình phân hủy và phân giải, nó giúp giải độc cơ thể và cũng giúp chống lại cái gọi là các gốc tự do trong cơ thể.
Histidine
Việc hấp thụ đủ histidine đặc biệt quan trọng ở trẻ sơ sinh, vì nếu không có thể xảy ra chậm phát triển và rối loạn chức năng. Histidine cũng ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong quá trình hồi phục sau bệnh tật. Sự xây dựng của máu sắc tố, sự tăng cường của hệ thống miễn dịch và làm lành vết thương là những chức năng quan trọng nhất.
Tyrosine
Tyrosine được tìm thấy trong hầu hết protein và là chất cơ bản cho nhiều chất khác trong cơ thể. Tyrosine là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh, cần thiết cho việc truyền các xung thần kinh. Do đó, sự thiếu hụt trong một thời gian dài có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
alanin
Alanin chủ yếu tham gia vào quá trình hình thành các chất chứa protein và chủ yếu được tổng hợp bởi các tế bào cơ. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm máu độ đường. Trong trường hợp nghiêm trọng, thiếu alanin có thể dẫn đến mất cơ và kèm theo các cơn suy nhược.
Măng tây
Nguồn asparagine được biết đến nhiều nhất là măng tây, trong đó axit amin này được tìm thấy với số lượng lớn. Cùng với axit asparagin, nó có một chức năng quan trọng đối với con người hệ thần kinh và hoạt động như một máy phát. Cả hai axit amin cũng được sử dụng trong chu trình axit uric. Nước tiểu điển hình mùi sau bữa ăn với măng tây được nhiều người biết đến. Asparagine và axit asparagine cũng đóng một vai trò ở đây.
Glutamine và axit glutamic
Glutamine và axit glutamic có những nhiệm vụ khác nhau trong quá trình trao đổi chất của con người. Đặc biệt là sau khi ốm đau và hoạt động thiếu glutamine thường rõ ràng. Trên hết, glutamine đóng một vai trò quan trọng trong việc hình thành các hợp chất protein và do đó được tìm thấy trong nhiều mô (ruột non, hệ thống miễn dịch và tế bào màng nhầy).
Sự thiếu hụt có thể dẫn đến suy giảm miễn dịch và rối loạn chức năng của đường tiêu hóa và do đó làm giảm chất lượng cuộc sống. Axit glutamic chủ yếu tham gia vào việc hình thành protein. Trong một nghiên cứu có thể chỉ ra rằng mức độ axit glutamic của bệnh nhân càng cao thì cảm giác ngủ chủ quan càng tồi tệ.
