Dinh dưỡng trong bệnh xơ gan

Giới thiệu

Xơ gan của gan là giai đoạn cuối của nhiều căn bệnh nguy hiểm về gan. Nó có thể được gây ra bởi rượu, các bệnh do virus (đặc biệt là viêm gan B và C) và cả một số bệnh chuyển hóa. Nó là một chuyển đổi của gan mô thành mô liên kết.

Điều này sau đó không còn có thể đáp ứng chức năng của gan và các triệu chứng điển hình như thay da, cảm giác áp lực ở bụng trên bên phải, sau đó cũng vàng da, tích nước trong bụng (cổ chướng bụng) và suy giảm khả năng trí tuệ ngày càng xảy ra. Tùy thuộc vào nguyên nhân, một đặc chế độ ăn uống có thể được khuyến khích để ngăn chặn sự tiến triển của bệnh. Điều này là do xơ gan thoái triển hoàn toàn thường không còn nữa.

Những thực phẩm này được phép

Nói chung, những người bị xơ gan gan Tốt hơn là nên ăn nhiều bữa nhỏ hơn là một vài bữa lớn. Các chế độ ăn uống nên cân bằng nhất có thể, giàu vitamin và chất xơ. Tùy thuộc vào loại và mức độ xơ gan, các khuyến cáo bổ sung phải được tuân theo.

Những điều này sẽ được thảo luận chi tiết hơn sau. Về nguyên tắc, người bệnh xơ gan có thể ăn tất cả các loại thực phẩm được dung nạp tốt. Các loại thực phẩm sau đây được đặc biệt khuyến khích:

• Tất cả các loại rau
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu Hà Lan và đậu lăng, nếu chúng được dung nạp tốt
• Các loại trái cây, trừ trái cây chưa chín, ví dụ như táo xanh và lê
• Sữa và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như pho mát sữa đông và pho mát
• Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt ở dạng bánh mì và bánh mì cuộn
• Thịt nạc và cá vừa phải

Những thực phẩm này bị cấm

Tùy thuộc vào nguyên nhân của bệnh, các loại thực phẩm rất khác nhau được đưa ra câu hỏi ở đây. Nói chung, tuy nhiên, cần đặc biệt lưu ý tránh rượu nếu có thể. Điều này cũng áp dụng nếu xơ gan không phải do rượu. Hầu hết các loại thực phẩm được liệt kê dưới đây không hoàn toàn bị cấm, nhưng nên tránh nếu có thể:

• Rượu thuộc bất kỳ loại nào
• Đồ ngọt có nhiều đường hoặc chất béo
• Thức ăn nhanh chiên, như bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên và tương tự
• Thịt cẩm thạch hoặc thịt rất béo
• Thức ăn rất mặn, như cá ngâm, nước dùng hoặc thức ăn chữa bệnh
• Nói chung càng ít muối càng tốt, thay vào đó hãy dùng các loại gia vị như tiêu, ớt bột hoặc các loại thảo mộc để nêm nếm
• Thực phẩm nở ra mạnh hoặc có thời gian tồn tại lâu trong dạ dày và ruột, ví dụ như bắp cải, bánh mì tươi hoặc đồ uống có ga