Flo và Flo

Flo là một chất khí độc, phản ứng mạnh từ nhóm halogen. Nguyên tố hóa học không xảy ra trong tự nhiên ở dạng nguyên tố, mà chỉ ở dạng liên kết - và đó là khi flo kết hợp hóa học với một khoáng chất. Đây là cách canxi or natri fluoride được hình thành, chẳng hạn. Nguyên tố vi lượng fluoride rất có thể không cần thiết cho con người và chủ yếu được lưu trữ trong răng và xương. Florua được tiêu hóa với một lượng nhỏ qua thức ăn và thường được thêm vào kem đánh răng, muối ăn hoặc khoáng chất nước để ngăn chặn sâu răng. Tuy nhiên, các biện pháp này đang gây tranh cãi - sai?

Florua trong thực phẩm

Florua có trong tương đối ít thực phẩm, và nếu có thì ở nồng độ thấp. Chúng bao gồm hải sản, các loại hạt, trà đen, thịt và am các sản phẩm. Ngoài ra, florua có một lượng nhỏ trong vòi và khoáng chất nước - ở Đức, nước uống thường chứa ít hơn 0.3 miligam mỗi lít. Ở các khu vực nghèo florua ở Mỹ, Canada và Anh, đôi khi người ta cho thêm florua vào vòi nước để ngăn chặn sự thiếu hụt trong dân số. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE), lượng florua được khuyến nghị hàng ngày là từ 0.25 đến 3.8 miligam, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính. Ví dụ, chứa hai miligam florua trong:

  • 379 g gan heo
  • 405 g cá chim
  • 2 kg thịt cơ
  • Tôm 1.24 kg
  • 1.5 kg bơ
  • 10 kg rau

Florua trong cơ thể

Florua chịu trách nhiệm trong cơ thể con người để củng cố cấu trúc xương và làm cứng men. Kết quả là, florua bảo vệ răng khỏi yếu tố môi trường và axit, và do đó từ sâu răng. 95% florua trong cơ thể được lưu trữ trong răng và xương - phần còn lại là trong lông, móng tay và da. Đặc biệt là trong khoảng thời gian mang thai, các bác sĩ thường khuyên tăng lượng florua, vì em bé cần florua để hình thành xương và răng. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng florua có thể ảnh hưởng xấu đến em bé não phát triển và trí tuệ. Bằng chứng về độc tính thần kinh từ florua đã tồn tại trong một thời gian.

Sự thiếu hụt florua

Một số bác sĩ và nhà khoa học cảnh báo rằng thiếu florua có thể dẫn đến sâu răng, loãng xươngvà xơ cứng động mạch và do đó khuyến nghị nước khoáng có chứa florua, kem đánh răngvà viên florua. Những người khác không nghĩ rằng điều này là cần thiết, vì florua đã được hấp thụ trong chế độ ăn uống thông qua nước uống và thức ăn, và lượng này đôi khi được coi là đủ. Cuối cùng, florua không cần thiết và quá liều florua nguy hiểm hơn nhiều so với thiếu florua.

Quá liều: nhiễm độc fluor cấp tính

Một lần liều XNUMX miligam florua trên mỗi kg trọng lượng cơ thể được báo cáo là một liều có thể gây độc. Kết quả là, cái gọi là nhiễm độc fluor cấp tính có thể xảy ra. Các triệu chứng của ngộ độc florua như vậy bao gồm:

  • Buồn nôn
  • Ói mửa
  • Tiêu chảy
  • Đau bụng
  • Động kinh
  • Dị cảm (rối loạn cảm giác, ví dụ, ngứa ran hoặc tê).

Muối ăn florua chứa 0.25 miligam florua trên gam. Với mức tiêu thụ trung bình 2 gam muối mỗi ngày, do đó bạn đã tiêu thụ 0.5 miligam florua một mình. Bất kỳ ai sử dụng muối florua trong nhà hoặc nước có chứa hơn 0.7 miligam florua mỗi lít cũng không nên tiếp cận với viên florua để ngăn ngừa quá liều.

Nhiễm fluor mãn tính do sử dụng quá liều trong thời gian dài

Nếu một người ăn 10 đến 20 miligam florua mỗi ngày trong vài năm, sẽ có nguy cơ mắc bệnh nhiễm độc fluor mãn tính. Điều này nghịch lý là dẫn đến sự thay đổi cấu trúc và mềm của răng men (nhiễm fluor răng), kèm theo màu răng bị ố vàng. Các triệu chứng khác bao gồm:

  • Ho
  • Đờm
  • Khó thở

Vết ố trên răng đặc biệt phổ biến trong tám năm đầu đời, khi răng đang phát triển mạnh nhất. Vì vậy, khuyến cáo là: càng ít fluor càng tốt cho trẻ sơ sinh và trẻ em. Ngộ độc florua mãn tính cũng có thể dẫn đến dày xương và cứng khớp (bệnh fluorosteopathy). Cơ bắp và chức năng thận rối loạn cũng có thể xảy ra do dùng quá liều fluor.

Florua bị chỉ trích

Các ý kiến ​​về florua rất khác nhau. Thực tế là florua ở mức độ vừa phải rất quan trọng đối với cơ thể con người. Tuy nhiên, có sự bất đồng về việc liệu bổ sung quản lý của florua qua kem đánh răng, muối ăn hoặc nước khoáng là cần thiết. Người khỏe mạnh cân đối chế độ ăn uống thường không cần bổ sung florua và do đó có thể làm mà không cần muối florua và những thứ tương tự. Tuy nhiên, các sản phẩm như kem đánh răng có chứa florua có thể giúp những người có răng thưa men hoặc cổ răng lộ ra - những sản phẩm này thường được coi là khuyên dùng. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh tác dụng tích cực của florua trong việc tăng cường men răng và ngăn ngừa sâu răng. Quá liều là hoàn toàn không thể xảy ra với việc sử dụng kem đánh răng thông thường - vì bạn sẽ phải ăn vài tuýp kem đánh răng mỗi ngày. Tuy nhiên, không nên nhầm lẫn flo tương đối vô hại với flo khí, thực chất là chất độc.