Trong trường hợp các sản phẩm ngũ cốc, cần chú ý đến thành phần của các hỗn hợp muesli. Chúng có thể ít chất béo nhưng cũng giàu chất béo (thực vật) một cách bất ngờ. Sô cô la muesli nhưng cũng có nhiều loại trái cây muesli có thể chứa 20 và nhiều hơn phần trăm chất béo. Cơm và mì ống là nguồn cung cấp tinh bột tối ưu và chứa ít chất béo. Nước sốt và parmesan (thường) có nhiều chất béo. Trong trường hợp của khoai tây, phương pháp chuẩn bị (đặc biệt là chiên) chịu trách nhiệm về hàm lượng chất béo trong các món ăn từ khoai tây. Bản thân khoai tây chứa rất ít chất béo. Nó chủ yếu bao gồm nước và tinh bột (carbohydrates).
Chất béo trong ngũ cốc (hàm lượng chất béo tính bằng phần trăm)
- Bánh ngô: 0.7
- Semolina (lúa mì): 0.8
- Ngô bột báng: 1.2
- Hạt lúa mạch đen: 1.7
- Hạt lúa mì: 2.0
- Kê mảnh: 2.5
- Ngũ cốc mảnh: 3.7
- Kê vàng: 4.0
- Bắp rang bơ (ngô): XUẤT KHẨU
- Cám mì: 5.0
- Hỗn hợp Bircher muesli: 6.0
- Cán Yến mạch: 7.0
- Cám yến mạch: 8.2
- Mầm lúa mì: 9.2
- Muesli giòn nguyên hạt: 17.6
Chất béo trong tinh bột / bột mì
- Ngô tinh bột (tinh bột ngô): 0.1
- Bột mì: 2.0
- Hỗn hợp bột vảy: 2.5
- Bột kiều mạch nguyên cám: 2.7
- Breadcrumbs (bột mì): 3.0
Chất béo trong mì ống
- Mì ống: 1.2
- Mỳ ống trứng: 2.8
- Đậu nành mì ống nguyên hạt: 3.0
- Spaetzli: 4.0
- Pasta bột nguyên cám: 4.0
Chất béo trong gạo
- Gạo nguyên cám: 0.5
- Gạo đánh bóng: 0.6
- Gạo hoang: 0.7
Chất béo trong khoai tây
- Khoai tây luộc: 0.1
- Khoai tây nghiền (pref.): 2.5
- Gnocchi khoai tây: 3.8
- Croquettes: 5.8
- Khoai tây chiên duchesse (pref.): 6.8
- Khoai tây chiên (pref.): 18.0
- Khoai tây chiên chip: 39.0
