Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được trình bày dưới đây là nhằm vào những người khỏe mạnh với cân nặng bình thường. Họ không đề cập đến việc cung cấp những người ốm đau và dưỡng bệnh. Do đó, yêu cầu cá nhân có thể cao hơn so với khuyến nghị lượng DGE (ví dụ: do thói quen ăn kiêng, tiêu thụ chất kích thích, dùng thuốc dài hạn,… Natri và Clorua: Cung cấp
Các chức năng của natri (Na +) và clorua (Cl-) - thường được gọi là muối thông thường NaCL - được trình bày dưới đây: NaCl được tìm thấy như Na + và Cl- ngoại bào, nghĩa là bên ngoài tế bào - trong huyết tương trái ngược với kali , được tích lũy nội bào, tức là, bên trong tế bào. Các nồng độ khác nhau - bên trong… Natri: Chức năng
Tương tác của natri với các vi chất dinh dưỡng khác (các chất quan trọng). Canxi Do sự phụ thuộc lẫn nhau giữa natri và canxi liên quan đến sự tái hấp thu của chúng ở thận và tác dụng của natri lên bài tiết hormone tuyến cận giáp (PTH), tăng lượng natri có liên quan đến tăng mất canxi ở thận. Natri (Na) và canxi (Ca) được đào thải qua thận… Natri: Tương tác
Các nhóm có nguy cơ bị thiếu hụt bao gồm những người bị Tăng tiết mồ hôi sau khi hoạt động thể chất nặng. Nôn mửa dai dẳng Tiêu chảy nặng (tiêu chảy) Rối loạn tái hấp thu ở thận “thận thải muối”. Đái nhiều lần hoặc lạm dụng thuốc lợi tiểu Giảm tiết niệu tự do Mất qua da, như trong các tổn thương da rộng hoặc xơ nang (nồng độ natri cao trong mồ hôi) Phụ nữ có thai và cho con bú, tương ứng Theo… Natri: Nhóm rủi ro
Cơ quan an toàn thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã không thể lấy được lượng natri tối đa hàng ngày an toàn vì không có đủ dữ liệu. DGE (Hiệp hội Dinh dưỡng Đức) coi việc tiêu thụ 6 g (6,000 mg) muối ăn mỗi ngày là chấp nhận được. Lượng này tương đương với 2,400 mg natri, khoảng 4… Natri: Đánh giá an toàn
Trong Điều tra Dinh dưỡng Quốc gia II (NVS II, 2008), hành vi chế độ ăn uống của dân số đã được điều tra ở Đức và nó đã cho thấy điều này ảnh hưởng như thế nào đến lượng dinh dưỡng trung bình hàng ngày với các chất dinh dưỡng vĩ mô và vi lượng (các chất quan trọng). Các khuyến nghị về lượng (giá trị tham chiếu DA-CH) của Hiệp hội Dinh dưỡng Đức (DGE) được sử dụng làm cơ sở cho… Natri: Tình hình cung cấp
