Giới thiệu
Folic acid là một loại vitamin quan trọng, cần thiết cho sự hình thành tế bào. Cơ thể hấp thụ nó thông qua thực phẩm trong cái gọi là các hợp chất folate. Tuy nhiên, chúng nhạy cảm với nhiệt và tan trong nước.
Có hàm lượng đặc biệt cao trong các loại rau lá xanh và trong nội tạng động vật - đặc biệt là trong thận và gan. Tuy nhiên, phần lớn nó bị mất qua chiên hoặc nấu. Vì rất khó đạt được lượng tiêu thụ đủ, axit folic được sử dụng như một loại thực phẩm ăn kiêng bổ sung trong trường hợp thiếu hụt và mang thai nơi có nhu cầu ngày càng tăng đối với nó.
Những thực phẩm này là những nhà tài trợ axit folic
Nội tạng chủ yếu là thận và gan Các loại rau ăn lá Cải xoăn và cải Brussels Các loại đậu (đậu gà, đậu lăng, đậu Hà Lan) Quả hạch Măng tây Cám lúa mì
- Nội tạng chủ yếu là thận và gan
- Các loại rau lá
- Cải xoăn và cải Brussels
- Đậu (đậu gà, đậu lăng, đậu Hà Lan)
- Nuts
- Măng tây
- Cám lúa mì
Bảng giá trị axit folic
Các giá trị sau đề cập đến axit folic hàm lượng trên 100 gam. Rau: Cải xoăn - 190 μg Xà lách cừu - 145 μg Tỏi tây - 110 μg Rau bina - 145 μg Măng tây - 108 μg Súp lơ - 125 μg Cải Brussels - 182 μg Củ cải đường - 85 μg Bông cải xanh - 111 μg Cà rốt - 55 μg Trái cây: Anh đào - 52 μg Anh đào chua - 75 μg Dâu tây - 45 μg Nho - 43 μg Dưa mật - 30 μg Quả mâm xôi - 30 μg - 155 μg Ngũ cốc: Cám ăn được - 170 μg Yến mạch mảnh - 250 μg Bánh mì giòn - 190 μg Quinoa - 130 μg Lúa mạch đen (ngũ cốc nguyên hạt) - 340 μg Nội tạng và thịt: gan lợn - 170 μg Pate gan - 195 μg Thận bò - 88 μg Loại khác: Brie - 87 μg Trứng - 184 μg Camembert - 140 μg
