Định nghĩa và tính chất
Điểm nóng chảy là nhiệt độ đặc trưng tại đó một chất chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng. Ở nhiệt độ này, chất rắn và chất lỏng xảy ra ở trạng thái cân bằng. Một ví dụ điển hình là nước đá, tan chảy ở 0 ° C và trở thành chất lỏng nước. Điểm nóng chảy phụ thuộc một chút vào áp suất khí quyển, đó là lý do tại sao cần phải có thông số kỹ thuật về áp suất. Nó có thể bị ảnh hưởng bởi việc bổ sung các chất khác và bởi các tạp chất. Ví dụ, điểm tan chảy của nước đá được hạ thấp bởi natri clorua or ethanol. Đây được coi là sự hạ thấp nhiệt độ nóng chảy. Nhiều chất bị phân hủy hoặc cháy khi đun nóng, ví dụ như chất hữu cơ phân tử chẳng hạn như đường (sucrose). Một số cũng đi trực tiếp vào pha khí (thăng hoa). Và hỗn hợp của các chất như chất tự nhiên (ví dụ như sáp, chất béo) nóng chảy trong một khoảng nhiệt độ nhất định và không ở một nhiệt độ xác định. Điểm nóng chảy thường xuyên, nhưng không phải lúc nào cũng trùng với điểm đóng băng (điểm đông đặc). Một số chất lỏng có thể được làm siêu lạnh và, ví dụ, đông đặc trong vài giây khi tiếp xúc với hạt nhân kết tinh (“siêu lạnh”). Điểm nóng chảy càng cao thì lực liên kết giữa các hạt càng mạnh hoặc phân tử trong chất rắn. Ví dụ, natri clorua (muối ăn) có nhiệt độ nóng chảy cao 801 ° C do các liên kết ion mạnh trong tinh thể. Nước có nhiệt độ nóng chảy thấp hơn vì sức mạnh của liên phân tử tương tác (khinh khí trái phiếu) thấp hơn.
Ứng dụng
Điểm nóng chảy được sử dụng trong các ứng dụng phân tích, xác định, đặc tính và đảm bảo chất lượng, trong số những ứng dụng khác.
Các ví dụ
Điểm nóng chảy của các chất đã chọn ở áp suất thường:
- Vonfram (W): 3422 ° C
- Sắt (Fe): 1538 ° C
- Đồng (Cu): 1084 ° C
- Vàng (Au): 1064 ° C
- Natri clorua (NaCl): 801 ° C
- Nhôm (Al): 660 ° C
- Thiếc (Sn): 231 ° C
- Natri (Na): 98 ° C
- Sáp ong: khoảng. 61 ° C
- Phenol: 40.8 ° C
- Ca cao bơ: khoảng. 35 ° C
- Mỡ dừa: khoảng. 27 ° C
- Dimethyl sulfoxide (DMSO): 18 ° C
- Nước (H2O): 0 ° C
- Thủy ngân (Hg): -38 ° C
- Ethanol (EtOH): -114 ° C
- Hydro (H): -259 ° C
