Mọi sinh vật đều cần được cung cấp đầy đủ năng lượng để có thể thực hiện các quá trình trong cơ thể một cách hợp lý. Tất cả những gì nó hấp thụ thông qua thực phẩm được tiếp tục xử lý trong cơ thể và được sử dụng làm năng lượng cho cuộc sống hàng ngày. Nếu một người - hoặc bất kỳ sinh vật nào khác - không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, cảm giác đói sẽ xuất hiện. Đói được phân biệt với thèm ăn.
Đói là gì?
Nếu một con người - hoặc một sinh vật khác - không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, cảm giác đói xuất hiện. Đói là một tín hiệu cảnh báo từ cơ thể. Đó là một cảm giác được kích hoạt bởi não, được coi là khó chịu, khiến cá nhân ăn vào. Cảm giác được kiểm soát bởi các chất dẫn truyền thần kinh trong vùng dưới đồi (diencephalon). Đây là hệ thống điều khiển chính của trung tâm hệ thần kinh, chịu trách nhiệm cho toàn bộ hoạt động và duy trì của cơ quan bên trong. Cảm giác đói và no được kiểm soát bởi phức hợp tương tác trong cơ thể, không phải tất cả đều đã được nghiên cứu đầy đủ cho đến nay. Lấp đầy không đủ dạ dày được biểu thị bằng tiếng kêu của dạ dày, nhưng bản thân nó không gây ra cảm giác đói quen thuộc. Các glucose và insulin cấp độ trong máu đôi khi đóng vai trò là điểm đánh dấu cho việc này. Nếu một người không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, điều này sẽ gây ra hậu quả chết người về lâu dài, trong trường hợp nghiêm trọng có thể kết thúc bằng tình trạng chết đói. Điều này không còn đáng sợ ở các nước công nghiệp, trong khi người dân ở các nước nghèo trên thế giới vẫn có thể bị đe dọa bởi nạn đói. Kiến thức về việc cung cấp thực phẩm như một biện pháp thỏa mãn cơn đói được lưu giữ trong cơ thể của chúng sinh. Ví dụ, động vật cũng có bản năng săn mồi thường xuyên để ngăn chặn nạn đói. Một số loài động vật tạo ra các cửa hàng cho thời gian khó khăn hoặc mùa đông để tránh bị đói trong những thời kỳ này. Cái đói không phải là thứ duy nhất khiến con người phải ăn. Như vậy, xã hội hóa và xã hội đã nâng thực phẩm lên thành một phương tiện khoái lạc với những mục đích khác ngoài đảm bảo sự tồn tại. Vì vậy, thèm ăn với tư cách là một hiện tượng tâm lý phải được phân biệt với đói.
Chức năng và nhiệm vụ
Chức năng của đói là đảm bảo rằng cơ thể nhận được đủ chất dinh dưỡng. Điều này đi kèm với cảm giác no, xảy ra khi cảm giác đói được thỏa mãn và cho người đó thấy rằng đã nạp đủ chất dinh dưỡng. Nếu không có cảm giác đói sẽ dẫn đến nguy cơ không cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cơ thể lấy năng lượng cần thiết để thực hiện các nhiệm vụ hàng ngày từ thức ăn. Nếu cảm giác đói không được thỏa mãn trong một thời gian dài hơn, các than phiền về thể chất xảy ra với mức độ nghiêm trọng khác nhau và tăng nhanh tùy theo thời gian, vì cơ thể khi đó sẽ tự lấy năng lượng dự trữ. Cảm giác no kéo dài bao lâu là khác nhau ở mỗi người và phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Chúng bao gồm vật lý điều kiện một mặt, nhưng mặt khác cũng là hoạt động. Một người càng năng động thì năng lượng tiêu hao và nhu cầu của họ càng nhiều. Do đó, những người năng động có yêu cầu về kilocalorie cao hơn, phải được bao phủ bởi thức ăn. Liên quan đến cảm giác đói bình thường, cũng có đói cồn cào, được đặc trưng bởi sự thèm ăn quá mức ngay lập tức. Tuy nhiên, đây là một quá trình có thể được mô tả là thèm ăn hơn là đói thực sự. Các bác sĩ phân biệt giữa thể chất và tâm lý gây ra đói cồn cào. Cũng có một dạng hỗn hợp của cả hai. Trước đây bao gồm, ví dụ, cảm giác thèm ăn do nội tiết tố gây ra hoặc những cơn thèm được kích hoạt bởi hạ đường huyết. Mặt khác, các yếu tố kích thích tâm lý có thể là cảm xúc căng thẳng hoặc các rối loạn ăn uống khác nhau, chẳng hạn.
Bệnh tật và rối loạn
Nếu cảm giác đói kéo dài trong một thời gian dài mà không được thỏa mãn, não phát hành kích thích tố thứ mà gây nên căng thẳng. Tuy nhiên, trong tình trạng đói, cơ thể cũng có thể tiết ra chất làm thay đổi tâm trạng kích thích tố mà có thể dẫn đến mức độ say cao. Đây là nguy cơ phát triển các chứng rối loạn ăn uống khác nhau như biếng ăn or ăn vô độ. Lượng thức ăn giảm vĩnh viễn dẫn đến trầm cảm, gây hấn và tâm trạng thất thường. Bên cạnh những tổn thương về thể chất và sụt giảm trọng lượng cơ thể, suy giảm cảm giác sảng khoái, rối loạn giấc ngủ không phải là hiếm, về lâu dài, cảm giác no cũng bị xáo trộn. Cái này có thể dẫn thèm ăn. Các bệnh liên quan đến rối loạn cảm giác đói và hành vi ăn uống là biếng ăn thần kinh, ăn vô độ tâm thần và ăn uống vô độ. Ngoài ra, thiếu thức ăn thường xuyên dẫn đến cái gọi là chuyển hóa đói. Sự trao đổi chất điều chỉnh và buộc phải lấy năng lượng cần thiết từ nguồn dự trữ của chính nó. Trong một thời gian dài hơn, toàn bộ quá trình trao đổi chất sẽ thay đổi. Suy dinh dưỡng cũng có thể làm suy giảm sự phát triển thể chất và tinh thần, đặc biệt là ở lứa tuổi nhỏ hơn. Tùy theo mức độ, suy dinh dưỡng gây tổn thương cơ quan lớn và cuối cùng có thể kết thúc trong tình trạng chết đói.
