Cơn đói cồn cào mô tả sự thôi thúc đột ngột, không thể kìm hãm được để ăn nhanh một lượng lớn thức ăn. Cảm giác thèm ăn này có thể là bừa bãi, nhưng trong nhiều trường hợp, nó hướng đến việc tiêu thụ thức ăn ngọt, mặn hoặc béo. Cảm giác thèm ăn có thể do thiếu chất dinh dưỡng, nhưng nó cũng có thể là dấu hiệu của thể chất hoặc bệnh tâm thần hoặc do thay đổi nội tiết tố.
Các triệu chứng
Điều quan trọng là phải vẽ ranh giới giữa cơn đói bình thường và cơn đói cồn cào để phân biệt cơn đói lành mạnh với cơn đói bất thường. Sự trao đổi chất chịu ảnh hưởng của vật lý và cơ địa cá nhân, nhưng dinh dưỡng cá nhân và thói quen ăn uống, cũng như tâm trạng và căng thẳng hiện tại cũng đóng một vai trò nhất định. Do đó không phải lúc nào nó cũng hoạt động theo cùng một cách và khác nhau ở mỗi người.
Điều này cũng có ảnh hưởng đến cảm giác đói hoặc thèm ăn. Cơn thèm ăn là cảm giác đói đột ngột, mạnh mẽ, chỉ có thể được thỏa mãn khi ăn nhanh sau đó. Hầu hết thời gian, cảm giác thèm ăn là nhất định, trong hầu hết các trường hợp là đồ ăn ngọt, mặn hoặc béo.
Các cơn đói cồn cào thường xảy ra ngoài giờ ăn uống bình thường và được đặc trưng bởi sự mất kiểm soát chung đối với bản thân cuộc tấn công, đối với việc lựa chọn thức ăn và lượng thức ăn ăn trong một cuộc tấn công. Trong hầu hết các trường hợp, thay đổi trong chế độ ăn uống thực phẩm tươi sống, chưa qua chế biến sẽ có lợi. Các sản phẩm làm từ bột nguyên cám và bột yến mạch nói riêng giúp bạn no lâu hơn, do đó hiếm khi xảy ra các cơn đói.
Nguyên nhân của thèm ăn
Cảm giác thèm ăn có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau nhưng đều có điểm chung là cần nhanh chóng cung cấp năng lượng cho cơ thể để bù đắp năng lượng thiếu hụt trong cơ thể. Nếu cơ thể thiếu các thành phần dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như nếu bạn không ăn thức ăn nào trong một thời gian dài hoặc ăn không đủ chất, hoặc nếu bạn hoạt động mạnh về tinh thần hoặc thể chất, thì tình trạng cung cấp dưới mức có thể xảy ra. Để tránh tình trạng thiếu năng lượng nguy hiểm, cơ thể cố gắng tự cung cấp năng lượng cho mình trong thời gian ngắn và trên hết là nhanh chóng bằng các cuộc tấn công đột ngột của chứng háu ăn.
Nếu những cơn đói cồn cào chỉ hiếm khi xảy ra, thì một tín hiệu vật lý bình thường có thể được giả định. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, cơ thể cần nhiều năng lượng hơn mức trung bình trong một số tình huống cuộc sống, chẳng hạn như trong mang thai hoặc cho con bú hoặc trong giai đoạn tăng trưởng, và cố gắng đáp ứng nhu cầu bổ sung này bằng những cơn đói hoành hành. Tuy nhiên, các yếu tố về thói quen và tâm lý cũng cần được lưu ý khi bị chứng thèm ăn.
Nếu bạn thường tự thưởng cho mình một miếng sô cô la, não và cơ thể kết hợp quá trình này với cảm giác dễ chịu, vì nó giải quyết các hệ thống khen thưởng trong não giải phóng các chất truyền tin được gọi là hạnh phúc kích thích tố (dopamine), cũng như cung cấp năng lượng. Sau đó, cơ thể đòi hỏi một sự lặp lại, vì nó kết hợp sự kích thích này (ăn sô cô la) với cảm giác tốt khi được thưởng (bởi các chất truyền tin do não). Nếu điều này không xảy ra, chẳng hạn như không có sô cô la trong kho có thể ăn được, thì cơ thể sẽ phản ứng lại sự từ bỏ bằng một cơn đói đồ ngọt.
Việc thiếu một số thành phần thực phẩm nhất định cũng có thể gây ra cảm giác thèm ăn. Ví dụ, thiếu magiê có thể dẫn đến thèm ăn sôcôla, vì ca cao chứa trong nó là một nguồn magiê tuyệt vời. Ngoài các quá trình tự nhiên này để bảo tồn năng lượng, cảm giác thèm ăn cũng có thể là một dấu hiệu của thể chất hoặc bệnh tâm thần.
Nếu các cơn thèm ăn xảy ra với tần suất ngày càng tăng, các bệnh như đái tháo đường (bệnh tiểu đường) hoặc cường giáp (vì tuyến giáp tăng cảm giác thèm ăn kích thích tố, có thể dẫn đến cơn thèm ăn), gan Các bệnh hoặc các bệnh chuyển hóa, đi kèm với sự rối loạn của các chất truyền tin gây cảm giác no, có thể là nguyên nhân. Nhưng các cuộc tấn công thèm ăn cồn cào cũng có thể xảy ra trong quá trình bệnh tâm thần. Trọng tâm thường là sự thỏa mãn hoặc thể hiện nhu cầu cảm xúc thông qua các cuộc tấn công ăn uống quá độ.
Trong các tình huống căng thẳng, buồn chán nghiêm trọng hoặc trong một sự kiện có cảm xúc cao (chẳng hạn như chấm dứt mối quan hệ), mọi người có thể đã ăn một lúc nào đó để cảm thấy tốt hơn hoặc ít nhất là trong một thời gian ngắn bị phân tâm. Điều này cũng hoàn toàn bình thường, nhưng có thể dẫn đến cơn thèm ăn cồn cào. Trong trường hợp ăn vô độ tâm thần (bulimia nervosa hoặc bulimia), các cuộc tấn công ăn uống vô độ thường xuyên xảy ra ít nhất một lần một tuần liên quan đến ói mửa và các biện pháp khác nhằm dẫn đến giảm cân (chẳng hạn như sử dụng AIDS).
Trong cuộc vui-rối loạn ăn uống, các cuộc tấn công ăn quá nhiều xảy ra ít nhất hàng tuần, nhưng đơn lẻ, không có các biện pháp giảm cân bổ sung. Các nguyên nhân ít nghiêm trọng khác của việc ăn uống vô độ có thể bao gồm chứng đau nửa đầu, thiếu ngủ, thói quen ăn uống và chế độ ăn uống không đúng cách, hội chứng tiền kinh nguyệt, nhiễm giun, sử dụng cần sa, nghiện rượu và một số loại thuốc (ví dụ: những loại được sử dụng cho bệnh tâm thần như trầm cảm). Sự gia tăng vĩnh viễn trong lượng thức ăn, chẳng hạn như liên quan đến béo phì, cũng có thể được kết hợp với các cuộc tấn công ăn quá nhiều.
Để hiểu đúng về sự khác biệt giữa khỏe mạnh và ốm yếu, do đó, điều quan trọng là phải hiểu sự khác biệt giữa đói và thèm ăn. Đói là một tín hiệu sâu sắc quan trọng cho sự sống còn. Nó chỉ ra sự mất cân bằng giữa năng lượng nạp vào và tiêu thụ trong cơ thể và cố gắng cân bằng nó.
Cảm giác đói có thể trở nên rất khó chịu nếu chúng bị bỏ qua trong một thời gian dài và không có thức ăn cung cấp cho cơ thể. Cảm giác đói là do sự tương tác phức tạp của các chất truyền tin, thụ thể và thông tin khác nhau của cơ thể. Thực vật hệ thần kinh, Khác nhau kích thích tố và các hoạt động của gan và hệ tiêu hóa đặc biệt tham gia vào quá trình này.
Các hormone chịu trách nhiệm về tâm trạng, trạng thái cảm xúc hoặc căng thẳng, chẳng hạn như norepinephrine, serotonin, dopamine or cortisone, đóng một vai trò ảnh hưởng. Trung tâm phần thưởng trong não cũng được bật. Do đó, không có gì ngạc nhiên khi cảm giác thể chất và tinh thần trùng lặp khi nói đến cảm giác đói và thèm ăn.
Điều này đã được chứng minh đặc biệt trong những bối cảnh mà lượng thức ăn không còn đủ để đảm bảo sự sống sót. Hành vi học được và nhận thức cảm giác cũng ảnh hưởng đến sự thèm ăn. Ví dụ, bạn sẽ dễ dàng chịu đựng cơn đói hơn rất nhiều nếu bạn không có món ăn yêu thích trên đĩa trước mặt, đây là một yếu tố kích thích thị giác mà bạn không nên xem thường.
Trong não, thông tin hội tụ trong vùng dưới đồi và trong thân não. Bộ não điều chỉnh cân bằng giữa năng lượng tiêu thụ và lượng thức ăn và cho chúng ta biết chúng ta đang no hay đói. Sự xáo trộn của các cơ chế điều tiết này có thể dẫn đến các bệnh như đã đề cập ở trên.
Nguồn năng lượng quan trọng là thực phẩm giàu carbohydrate. Những chất này được phân hủy trong cơ thể thành glucose (hoặc dextrose), chất cung cấp năng lượng quan trọng nhất và yếu tố điều chỉnh cảm giác đói. Glucose có thể được phát hiện trong máu và có thể dẫn đến tổn thương tế bào và cơ quan nếu nồng độ của nó tăng lên.
Carbohydrates có sẵn ở dạng dễ phân hủy và khó tiêu hóa. Đặc biệt là trước đây chỉ có thể làm im lặng cảm giác đói trong một thời gian ngắn, vì chúng nhanh chóng bị phá vỡ và tiêu thụ. Trong những trường hợp đói cồn cào, mong muốn đối với những nhà cung cấp năng lượng nhanh này là đặc biệt lớn.
Cảm giác no lâu hơn đạt được bằng cách ăn các loại thức ăn khó tiêu hóa hơn carbohydrates, chẳng hạn như khoai tây, gạo lứt và các sản phẩm từ bột nguyên cám, vì chúng được chia nhỏ trong thời gian dài hơn và do đó chỉ được tiêu thụ từng chút một. Cơn đói được làm chậm lại bởi cảm giác no, xảy ra 10-15 phút sau khi ăn. Một đầy đủ dạ dày và các chất truyền tin được giải phóng trong quá trình tiêu hóa báo hiệu cho cơ thể rằng nhu cầu được bao phủ và nhu cầu đó đã no.
Trong trường hợp cơn đói hoành hành, người ta ăn nhiều thức ăn trong một thời gian ngắn. Cơ thể không thể phản ứng quá nhanh với việc dừng lại bằng cảm giác no, vì vậy mà người ta hấp thụ một lượng thức ăn không cân đối bằng một cuộc tấn công như vậy. Điều này cũng dễ nhận thấy bởi cảm giác no thường xảy ra sau đó, thậm chí có thể dẫn đến buồn nôn.
