Bệnh Salmonellosis

Các triệu chứng

Các triệu chứng có thể bao gồm:

Bệnh thường kéo dài khoảng một tuần. Các biến chứng có thể xảy ra bao gồm mất nước và nhiễm trùng xâm lấn với vi khuẩn trong máu.

Nguyên nhân

Nguyên nhân của bệnh là nhiễm trùng ruột non có hình que vi khuẩn của chi, chủ yếu là với. Nhiễm trùng thường xảy ra thông qua thực phẩm sống, nấu chưa chín và nấu chưa chín, chẳng hạn như trứng, thịt và sống sữahoặc các sản phẩm làm từ chúng, chẳng hạn như sôcôla mousse, tiramisu, kem, sốt mayonnaise và thịt đông lạnh. Ít thường xuyên hơn, cũng có thể lây nhiễm từ người sang người hoặc từ động vật sang người. Thời gian ủ bệnh ngắn, từ vài giờ đến ba ngày. Động vật là ổ chứa mầm bệnh. Ngoài động vật trang trại, nhiều loài bò sát được nuôi làm thú cưng, chẳng hạn như rùa, mang salmonella.

Chẩn đoán

Chẩn đoán được thực hiện dựa trên các dấu hiệu lâm sàng, tiền sử bệnh nhân, kiểm tra thể chấtvà các phương pháp trong phòng thí nghiệm (xét nghiệm phân, máu).

Thuốc điều trị

Kháng sinh thường chỉ được đưa ra nếu liệu trình nghiêm trọng. Cần đảm bảo cung cấp đủ nước và chất điện giải ( dung dịch bù nước dạng uống). Ngoài ra, các thuốc trị tiêu chảy khác như chế phẩm sinh học, than hoạt tính, hoặc các chất thuộc da có sẵn. Thuốc ức chế nhu động như loperamid (imodium, chủng loại), mặt khác, không được khuyến khích.

Phòng chống

  • Chưa có vắc xin
  • Tuân thủ vệ sinh nhà bếp, ví dụ như cẩn thận với nước thịt
  • Luộc trứng toàn bộ hoặc dùng trứng tươi
  • Không sử dụng sữa tươi
  • Rang kỹ thịt gia cầm và thịt băm
  • Bảo quản thực phẩm ở nơi thoáng mát
  • tốt vệ sinh tay, ví dụ như trước khi nấu ăn, sau khi tiếp xúc với động vật.